Mille idee per gita, pranzo fuori e pic nic! Arrivano le belle giornate e subito iniziamo ad organizzare gite all’aperto, pranzi fuori e pic nic ma molte volte non sappiamo cosa preparare e soprattutto come trasportarlo! Ecco tante idee facili e veloci perfette per le nostre gite all’aria aperta! Tutte le ricette che vi propongo oggi hanno pochissimi ingredienti, sono economiche e soprattutto possiamo prepararle tutte il giorno prima della nostra gita, sono sicura che piaceranno a grandi e bambini! Inoltre sono perfette anche se volete organizzare un buffet o una festa in casa! Mille idee per gita, pranzo fuori e pic nic, tutte golose e sfiziose che sono sicura stupiranno i vostri amici e parenti: mini plumcake alle olive, insalata di riso nel barattolo, involtini di zucchine, rotolini di pan carrè farciti e cheesecake alle fragole nel barattolo! Vediamo subito insieme come realizzarle! 🙂
INGREDIENTI
MINI PLUMCAKE ALLE OLIVE
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
- olive verdi a piacere
- 250 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- 100 ml di latte
- una bustina di lievito istantaneo per torte salate
INVOLTINI DI ZUCCHINE
- 2 zucchine a fettine gragliate
- 200 g di ricotta
- 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pomodorini ciliegini per decorare
- erba cipollina q.b.
ROTOLINI DI PAN CARRÈ FARCITI
- 2 fette di pane per tramezzini
- maionese q.b.
- 2-3 cucchiai di formaggio spalmabile
- rucola q.b.
- peperoni grigliati a fettine q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa in una ciotola rompiamo le uova e iniziamole a mescolare con una frusta. Uniamo l'olio di semi, il latte, il sale e il parmigiano grattugiato. Continuiamo a mescolare bene. Aggiungiamo la farina, le olive verdi a pezzetti e infine il lievito per torte salate. Trasferiamo il nostro impasto nello stampo da mini plumcake, decoriamo con qualche pezzetto di oliva verde e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti, forno statico a 190 gradi per 20 minuti. Una volta cotti, conserviamoli in un sacchetto di carta o di plastica ben chiuso.
- Partiamo dal riso già cotto in acqua salata e lasciato raffreddare. Uniamo il peso, le ovoline di mozzarella, il mix di verdure (mais, pisellini, carote) e i pomodorini a pezzetti. Mescoliamo bene e aggiungiamo del basilico fresco. Trasferiamo la nostra insalata di riso in dei barattoli di vetro, sarà perfetta per essere trasportata.
- Per prima cosa grigliamo le fettine di zucchina. In una ciotola uniamo la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e erba cipollina, mescoliamo bene. Prendiamo una fettina di zucchina, spalmiamo il nostro composto di formaggio e arrotoliamo la zucchina fino a formare un piccolo involtino. Uniamo uno stecchino di legno per chiudere l'involtino e decoriamo con mezzo pomodorino.
- Per prima cosa prendiamo una fetta di pane per tramezzini, con il mattarello stendiamola bene. Aggiungiamo un velo di maionese, uno strato di formaggio spalmabile, della rucola e i peperoni grigliati. Saliamo leggermente in superficie e arrotoliamo bene. Copriamo il nostro rotolino con della pellicola trasparente, stringiamo bene i bordi come a formare una caramella, lasciamo riposare in frigo per 30-40 minuti. Trascorso il tempo di riposo tagliamo a rondelle.
- Per prima cosa montiamo la panna vegetale con l'aggiunta del formaggio spalmabile. Prendiamo i nostri barattoli di vetro e formiamo il primo strato con dei biscotti sbriciolati, aggiungiamo uno strato del nostro ripieno di panna e formaggio. Decoriamo con fragole a pezzetti condite con limone e zucchero. Lasciamo riposare in frigo. Questo dolce è perfetto per essere trasportato e mangiato con il cucchiaino direttamente nel barattolo!
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