Bruschette per l’estate! Appena arriva il caldo e non ci va di cucinare cosa c’è di meglio delle bruschette? Oggi prepariamo insieme 10 idee diverse di bruschette, facili e veloci sono sicura che riuscirete a stupire tutti i vostri ospiti! Per un pranzo o una cena tra amici, per come le chiamo io una bella “bruschettata d’estate” sono sempre perfette e inoltre potete prepararle all’ultimo minuto e ognuno può scegliere il condimento che gli piace di più! L’odore del pane bruscato sulla griglia ci fa pensare subito all’estate, agli amici e alle vacanze!
Per la realizzazione delle bruschette prendete il pane che più preferite, io ho usato un pane bianco casereccio e una pagnotta integrale! Oggi prepariamo insieme 10 bruschette diverse, da quella classica a quella più originale e golosa! Vediamo subito insieme come realizzarle e mi raccomando fatemi sapere qual è la vostra preferita!
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INGREDIENTI
BRUSCHETTA AI POMODORINI
- pane abbrustolito
- pomodorini pachino
- abbondante di sale
- olio d'oliva
- basilico fresco
BRUSCHETTA CAPONATINA
- pane abbrustolito
- zucchina
- carota
- melanzana
- peperone rosso o giallo
- olio d'oliva
- sale
BRUSCHETTA CRUDAIOLA
- pane abbrustolito
- pomodorini pachino
- primosale
- olive verdi
- sale
- olio dìoliva
BRUSCHETTA RUCOLA E NOCI
- pane abbrustolito
- stracchino
- rucola fresca
- gherigli di noci
- sale
- olio d'oliva
BRUSCHETTA ALL'AVOCADO
- pane abbrustolito
- un uovo
- avocado
- sale
- olio d'oliva
BRUSCHETTA GRECA
- pane abbrustolito
- cetriolo
- feta
- olive nere
- sale
- olio d'oliva
BRUSCHETTA PARMIGIANA
- pane abbrustolito
- melanzana grigliata
- salsa di pomodoro
- formaggio grattugiato
- aglio
- basilico
- sale
- olio d'oliva
BRUSCHETTA AI PEPERONI
- pane abbrustolito
- formaggio spalmabile
- peperoni cotti
- olio d'oliva
- sale
- aglio
BRUSCHETTA OCCHIO DI BUE
- pane abbrustolito
- spinaci lessi
- un uovo
- sale
- olio d'oliva
- pepe
BRUSCHETTA ZUCCHINE E MENTA
- pane abbrustolito
- zucchina
- olio d'oliva
- sale
- aceto
- menta fresca
PROCEDIMENTO
- In una ciotolina tagliamo a pezzetti i pomodorini e condiamoli con olio e sale. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito e strofiniamo sopra un po' di aglio. Aggiungiamo i pomodorini e del basilico fresco.
- Per prima cosa in una padella cuociamo le verdure di stagione con un filo d'olio e sale, possiamo aggiungere tutte le spezie che più ci piacciono. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito e condiamo la nostra bruschetta con la caponatina. Aggiungiamo in superficie un filo d'olio.
- Tagliamo a rondelle i pomodorini. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito e condiamola con i pomodorini, primo sale a pezzetti e olive verdi tagliate a rondelle. Condiamo con sale e olio.
- Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, spalmiamo bene lo stracchino, abbondiamo leggermente con la quantità. Aggiungiamo la rucola fresca e le noci. Condiamo con olio e sale.
- In una padellina cuociamo l'uovo strapazzato con un pizzico di sale. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, adagiamo sopra l'uovo e per finire aggiungiamo delle fettine di avocado.
- Tagliamo a rondelle un cetriolo. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, uniamo il cetriolo, la feta a pezzetti e le olive nere a rondelle. Condiamo con olio e sale.
- Grigliamo le fettine di melanzane su una griglia e saliamole leggermente. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, strofiniamo un po' di aglio, uniamo le melanzane grigliate, la salsa di pomodoro cotta, il formaggio grattugiato e del basilico fresco.
- Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, strofiniamo con dell'aglio, uniamo il formaggio spalmabile e i peperoni precedentemente cotti e conditi con olio e sale.
- Per prima cosa in un pentolino cuociamo l'uovo ad occhio di bue con un pizzico di sale. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, uniamo gli spinaci lessati e conditi, vanno benissimo anche ripassati in padella, aggiungiamo l'uovo e del pepe in superficie.
- Tagliamo la zucchina a julienne con l'aiuto di una grattugia, condiamola con olio, sale e aceto. Prendiamo una fetta di pane abbrustolito, strofiniamo un po' d'aglio e aggiungiamo le zucchine, completiamo con della menta fresca.
- Ecco tutte le bruschette pronte per essere portate in tavola, sono sicura che farete un figurone e ce ne sono davvero per tutti i gusti!
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Ciao Benedetta
mi piace il tuo programma e quando posso lo seguo, ho notato che a differenza di altri programmi di cucina tu effettivamente sei davvero in gamba a cucinare, ti spieghi molto bene e mi piace il tuo modo di parlare. Ieri domenica go seguito il tuo programma e fra le altre cose hai presentato le bruschette una al pomodoro e due cin la rucola l’ho cercata nel tuo sito ma non è uguale, la rucola ieri l’avevi frullata, mentre nel sito la rucola è intera e c’é solo una delle due ricette, visto che la rucola l’ho già comprata mi puoi spedire l’originale ? ti faccio tanti complimenti continua sempre così.
Rossana
buongiorno benedetta, i abito a Civitavecchia ti guardo quasi sempre in t.v. volevo dirti per le bruschette che pane?.GRAZIE SEI BRAVISSIMA.
Ciao Luigi usa tutto il pane che preferisci 🙂
Ricetta pane per bruschetta prego.