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Paneangeli
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I biscotti nascondini alla nocciola sono dei dolcetti di facile preparazione e dall’aspetto bicolore. La pasta frolla senza burro, inoltre, ti farà risparmiare con i tempi di riposo e lievitazione. Questi dolcetti fragranti nascondono un ripieno di cacao e nocciola e sono davvero golosi. Ho scelto di farli in un formato mini in modo che siano buoni sia per la colazione sia da offrire agli ospiti. Questo è il genere di biscotti che mi piace impacchettare e regalare! Portali con te anche al lavoro, renderanno più golose le tue pause. Vediamo come preparare questi biscotti nascondini alla nocciola!
Se amate i biscotti guardate anche la ricetta dei biscotti cuor di mela e dei biscotti all’arancia.
- Preparazione
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- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 15 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 2 uova 1 per la pasta frolla e 1 per il ripieno
- 180 g zucchero 130 g per la pasta frolla e 50 g per il ripieno
- 120 g olio di semi di girasole 80 g per la pasta frolla e 40 g per il ripieno
- 40 g latte
- 100 g fecola di patate
- 8 g lievito per dolci
- 400 g farina 00 300 g per la pasta frolla e 100 g per il ripieno
- 15 g cacao amaro
- 40 g granella di nocciole
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Cuciniamo
Iniziamo preparando la pasta frolla senza burro. In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi, il latte, il lievito e la fecola di patate. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo la farina poco alla volta fino ad incorporarla tutta. Ad un certo punto l’impasto diventa solido quindi infariniamo il piano di lavoro e continuiamo ad impastare con le mani fino ad usare tutta la farina e ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Ora prepariamo il ripieno. In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio e il cacao amaro, mescoliamo molto bene, poi uniamo la granella di nocciole e la incorporiamo. Infine aggiungiamo la farina poco per volta sempre mescolando.
Prediamo un terzo della frolla e, su un foglio di carta forno, stendiamo una sfoglia di circa mezzo centimetro aiutandoci con il mattarello. Cerchiamo di ottenere una forma rettangolare, aggiungiamo il ripieno al centro della sfoglia, poi arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.
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Tagliamo il rotolo a fettine e le sistemiamo sulla teglia coperta di carta forno. Procediamo così con il resto della pasta frolla.
Mettiamo in forno statico a 180°C per 15 minuti circa oppure in forno ventilato a 170°C per 15 minuti circa. A fine cottura la pasta frolla sarà dorata e croccante in superficie. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare prima di addentare i biscotti nascondini alla nocciola!
Provate anche voi questa ricetta e scrivete i vostri commenti.
Se amate i biscotti guardate anche la ricetta dei BISCOTTI CUOR DI MELA e BISCOTTI ALL’ARANCIA
Veronica
Ciao benedetta volevo sapere se posso sostituire la farina con farina di riso
23 Novembre 2021 Rispondi