BISCOTTI NASCONDINI ALLA NOCCIOLA
Biscotti nascondini alla nocciola. Ricetta facile per biscotti bicolore di pasta frolla senza burro. Questi dolcetti fragranti nascondono un ripieno di cacao e nocciola e sono davvero golosi. Ho scelto di farli in un formato piccolo, in modo che siano buoni sia per la colazione sia da offrire agli ospiti. Questo è il genere di biscotti che mi piace impacchettare e regalare!
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Tempo di cottura: 15 min 
Pronto in: 15 min
INGREDIENTI
Per la Pasta Frolla:
- 1 uovo
- 130 grammi zucchero
- 80 grammi olio di girasole
- 40 grammi latte
- 100 grammi fecola
- 1/2 bustina lievito
- 300 grammi farina
Per il ripieno:
- 40 grammi olio di semi
- 50 grammi zucchero
- 15 grammi cacao amaro
- 1 uovo
- 40 grammi granella di nocciola
- 100 grammi farina
PROCEDIMENTO
- Iniziamo preparando la pasta frolla senza burro. In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi, il latte, il lievito e la fecola di patate. Iniziamo ad impastare e aggiungiamo la farina poco alla volta fino ad incorporarla tutta. Ad un certo punto l’impasto diventa solido quindi infariniamo il piano di lavoro e continuiamo ad impastare con le mani fino ad usare tutta la farina e ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Ora prepariamo il ripieno. In una ciotola rompiamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero, l’olio e il cacao amaro, mescoliamo molto bene, poi uniamo la granella di nocciole e la incorporiamo. Infine aggiungiamo la farina poco per volta sempre mescolando.
- Prediamo un terzo della frolla e, su un foglio di carta forno, stendiamo una sfoglia di circa mezzo centimetro aiutandoci con il mattarello. Cerchiamo di ottenere una forma rettangolare, aggiungiamo il ripieno al centro della sfoglia, poi arrotoliamo aiutandoci con la carta forno.
- Tagliamo il rotolo a fettine e le sistemiamo sulla teglia coperta di carta forno. Procediamo così con il resto della pasta frolla.
- Mettiamo in forno statico a 180°C per 15 minuti circa oppure in forno ventilato a 170°C per 15 minuti circa. A fine cottura la pasta frolla sarà dorata e croccante in superficie. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare prima di addentare i biscotti nascondini alla nocciola!
- Provate anche voi questa ricetta e scrivete i vostri commenti.
- Se amate i biscotti guardate anche la ricetta dei BISCOTTI CUOR DI MELA e BISCOTTI ALL’ARANCIA
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Ottimi! Grazie mille per la ricetta!!! Speriamo solo che arrivino alla colazione di domani😅
Ciao benedetta! Nascondino super golosi!
Bravissima Martina!
Belli e buoni
Grazie Benedetta!
Ciao Benedetta, i nascondini li posso farcire con la nutella? Grazie, ti adoro
Ciao Arianna, ti consiglio di usare il ripieno indicato nella ricetta 🙂
Ciao Benedetta, innanzitutto complimenti per tutto! Vorrei solo sapere con quanto burro posso sostituire l’olio nella frolla. Sono una frana con le sostituzioni e le proporzioni! Grazie!
Ciao Sabrina, sostituisci l’olio con 100 grammi di burro 🙂
Essendo la prima volta che seguo una ricetta non mi e uscita bene il patto di pollo con ripieno di salsiccia e olive ma ci riprovero la prima volta ho dimenticato di mettere il vino e lacqua
Ciao Benedetta, vorrei provare a fare i nascondini, però non ho la fecola, cosa potrei mettere al suo posto? Grazie mille e complimenti per tutto, sei bravissima.
Scollo Jessica
Ciao Jessica, la fecola di patate puoi sostituirla con l’amido di mais, comunque non avendo in casa nessun tipo di amido puoi sostituire la fecola con della semplice farina 🙂
Ciao Benedetta posso sostituire la granella con farina di cocco?
Ciao Maria, sì va bene 🙂
Mezza bustina vale anche per il lievito per biscotti?
Ciao Laura, sì certo 🙂
Buongiorno vorrei provarli a fare ma non ho la fecola di patate. Posso sostituirla con la farina? Le quantità cambiano?
buonissimi!
La granella di nocciole come posso sostituirla? O volendo di suo eliminare?
Ciao Stefania, puoi anche non metterla 🙂
Ho fatto la frolla per i nascondini ho messo 300grammi di farina ma mi è venuta troppo dura.. cosa faccio?
Ciao benedetta scusa la domanda ma questi biscotti quanto durano? Qualche giorno? Visto il virus approfittò per ammazzare il tempo.. sei veramente brava ti guardo quando non lavoro!
Ciao Emanuela, mettili in un biscottiera o una scatola di latta, si conserveranno per circa 5 – 6 giorni 🙂
Ciao, secondo te posso usare il cioccolato delle uova di pasqua?
Ciao Barbara sì certo 🙂
Li ho appena fatti (sono ancora in forno). Non avevo la fecola di patate in casa e l’ho sostituita con l’amido di mais nella stessa quantità. Sono un po’ preoccupata perché la frolla mi si sbriciolava un po’ nelle mani mentre la lavoravo. Non era compatta come nel video. Non ho neance incorporato tutti i 300 gr di farina perché mi rendevo conto che diventava dura. Speriamo bene!
Fatti !! Grazie Benedetta per le buonissime ricette che proponi sei sempre la mia fonte
Fatti, ma con ripieno di prugne snocciolate e tritate.????????
Buonissimi Maria! Grazie di cuore 🙂
Ciao Benedetta
Mi piace molto la tu la ricetta e vorrei provarla. Sono allergica alle nocciole potrei usare in alternativa la farina di mandorle?
Complimenti x il tuo successo !!
Grazie
Ciao
Simona di Garbagnate Milanese
Sì Simona 🙂
Ciao, bella idea non vedo l’ora di provare a farli… per quanto tempo si mantengono? Grazie!
ciao benedetta ti volevo chiedere. Ma al posto della granella di nocciola cosa posso mettere (perchè a me le nocciole non piacciono) ? Posso lasciare solo il cacao con quelle quantità?
grazie mille
sei super brava
gabriella
Sì va bene Gabriella 🙂
Ecco i miei nascondini!!!!
Sono ottimi pronti per la colazione di domani..se ci arrivano….
Bravissima Cecilia! Grazie mille 🙂
Nel tardo pomeriggio ho un impegno,se dopo avrò tempo li farò x la 2° volta altrimenti domani …Sono buonissimi però non metto la granella perché non è di nostro gradimento
Grazie Benedetta, li ho fatti ieri. Buonissimi . E li ha graditi tanto anche il mio piccino. Prox volta provo anche con marmellata.
Ciao Elena sono felice che vi siano piaciuti! Se li fai alla marmellata fammi sapere 🙂
Fatti anche questi!ottimi
Vorrrei provarli ma con la farina integrale…a parte il gusto, la consistenza dovrebbe essere simile, che dici?
Ciao Sara la farina integrale va benissimo
Ciao benedetta. Posso sostituire il latte con un latte vegetale ? Grazie
Ciao Emy certamente 🙂
Che bello fare i nascondini con la neve!
Ciao Benedetta nei biscotti nascondini ci potrei mettere la nutella????
Benedetta invece della granella cosa posso mettere??
Ciao Vincenza potresti lasciare il ripieno semplice senza granella, oppure gocce di cioccolato