Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria

Una ricetta veloce, sfiziosa e croccante, perfetta per portare in tavola il salmone in modo originale.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
18 minuti

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I bocconcini di salmone in friggitrice ad aria sono una ricetta facile e veloce perfetta per quando vogliamo portare in tavola il pesce in modo sfizioso. Con una panatura croccantissima, questo salmone crispy è perfetto come secondo ma anche come stuzzichino per un aperitivo originale e fuori dagli schemi.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria: ricetta facile e veloce

Preparare i bocconcini di pesce in friggitrice ad aria è sempre una buona idea, ci fa risparmiare tempo ed energia elettrica rispetto alla cottura in forno e ci permette di realizzare fritturine senza odori.

Per realizzarli basta tagliare a tocchetti il trancio di salmone e immergerli in un mix di uova sbattute, sale e succo di limone. Paniamo ogni bocconcino nei cornflakes sbriciolati e li sistemiamo nel cestello, mettendo carta forno sul fondo e olio spray in superficie. Cuociamo il salmone nella friggitrice per 8 minuti circa e nel frattempo prepariamo una salsina fresca e leggera mescolando yogurt, succo di limone, erba cipollina, sale e olio. Un salsa allo yogurt perfetta insieme ai nostri bocconcini di salmone!

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bocconcini di salmone in friggitrice ad aria
Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria

Come servirli

Questi bocconcini di salmone croccanti vanno cotti e serviti sul momento, quando la crosticina di corn flakes è ancora perfetta. Con il passare del tempo, il salmone rilascerà un po’ di umidità e la panatura perderà croccantezza.

In alternativa a quella che abbiamo preparato noi, possiamo usare tutte le salse allo yogurt che ci piacciono di più per accompagnare il piatto, anche la tzatziki ci sta benissimo.


Forza, prepariamo insieme questa ricetta di salmone in friggitrice ad aria, e poi aspettiamo le vostre impressioni nei commenti!

Preparazione
10 minuti
Cottura
8 minuti
Tempo totale
18 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

Per i bocconcini di salmone

  • 600 g salmone
  • 2 uova
  • ½ limoni il succo
  • sale fino q.b.
  • cornflakes q.b.
  • olio di semi spray q.b.

Per la salsa

  • 125 g yogurt bianco
  • ½ limoni il succo
  • erba cipollina q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 1

Tagliamo il salmone a cubetti spessi circa 2 centimetri per lato, cercando di farli di dimensioni il più possibile simili.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 2

Sbattiamo in una ciotola le uova insieme al sale e al succo di limone.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 3

Uniamo il salmone, diamo qualche mescolata con le mani e lasciamo insaporire nella ciotola per circa 5-10 minuti.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 4

Versiamo i cornflakes in un piatto e sbricioliamoli in modo grossolano.

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Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 5

Preleviamo i cubetti di salmone e passiamoli nei cornflakes, facendoli aderire bene su tutti i lati.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 6

Posizioniamo i bocconcini nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e condiamo con un po’ di olio spray.

Facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 8 minuti.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 7

Nel frattempo, prepariamo la salsa: mescoliamo in una ciotola lo yogurt, il succo di mezzo limone, l’erba cipollina sminuzzata con le forbici, un filo d’olio, sale e mescoliamo bene.

Bocconcini di salmone in friggitrice ad aria - Step 8

Una volta pronti, serviamo i nostri bocconcini di salmone in friggitrice ad aria insieme alla salsa e gustiamoli caldi!

Consigli

Si possono realizzare dei bocconcini di salmone speziato croccanti aggiungendo spezie ed erbe aromatiche a piacere sia nel composto di uova sia nella panatura.

Conservazione dei bocconcini di salmone in friggitrice ad aria

Consigliamo di preparare i bocconcini di salmone in giusta misura e di cuocerli sul momento e di portarli subito a tavola. Se non li consumiamo tutti, possiamo tenerli in frigo dentro un contenitore ermetico e consumarli nell’arco di uno o due giorni.

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Commenti (8)

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  • chiccagiullarelibero-it

    in friggitrice ad aria a quanti gradi? per quanto tempo? non lo segnali nella ricetta…

    13 Ottobre 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, sono stati cotti in friggitrice ad aria a 180 °C per circa 8 minuti, lo trovi scritto nel punto 6 del procedimento 😘

      13 Ottobre 2024 Rispondi

  • danicris2alice-it

    Ciao Benedetta si possono usare anche cornflakes integrali x questa ricetta?

    1 Febbraio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao, come sostituzione, va benissimo 😊

      1 Febbraio 2024 Rispondi

  • lalla-chan92hotmail-it

    ciao Benedetta!
    Vorrei provare questa ricetta, ma non ho la friggitrice ad aria… Sarebbe possibile una cottura in forno?

    23 Luglio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lalla, puoi cuocerli in forno ventilato a 180 °C per circa 10 – 12 minuti 😘

      23 Luglio 2023 Rispondi

  • claudiabaruzzi62gmail-com

    ciao Benedetta!
    come posso fare una salsa x questi bocconcini che non sia a base di yogurt?

    21 Luglio 2023 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Claudia, puoi accompagnare i bocconcini con la salsa che preferisci 😘

      21 Luglio 2023 Rispondi

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