Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Le carote arrosto al curry, cotte in friggitrice ad aria, sono un contorno veloce, colorato e ricco di gusto, pronto in appena mezz’ora e usando pochissimi ingredienti. Un piatto veg leggero e sfizioso che convince anche chi di solito trova “noiosa” la carota cotta!
Carote arrosto al curry: come prepararle
In questa ricetta il curry avvolge i bastoncini di carote durante la cottura caramellandosi leggermente e regalando un profumo speziato irresistibile, vedrete!
Per prepararla si comincia dal pelare le carote lavate per poi tagliarle in bastoncini di dimensione uniforme e non troppo piccoli, così cuociono in modo omogeneo senza ammorbidirsi troppo. Li mettiamo in una ciotola capiente e aggiungiamo il curry, prezzemolo tritato, sale, pepe e un filo generoso di olio d’oliva, poi mescoliamo bene per ricoprire ogni bastoncino con il condimento.
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Non ci resta infine che sistemare le carote nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno, cercando di distribuirle bene e senza sovrapporle troppo, e cuocere a 180 °C per 25 minuti. Il risultato saranno delle carote al curry in friggitrice ad aria buone da leccarsi i baffi!
Come servirle
Portiamo in tavola le nostre carote al curry ben calde, appena fatte, leggermente croccanti fuori e morbide dentro. Sono un contorno di verdure versatile che si abbina bene a secondi di carne come pollo e tacchino, ma anche a piatti di pesce delicati. Per un tocco di freschezza, possiamo aggiungere qualche goccia di succo di limone prima di servirle.
Forza, prepariamo insieme le carote arrosto al curry e poi fatemi sapere se vi sono piaciute e se le avete personalizzate in qualche modo!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 750 g carote
- 1 cucchiaino curry
- prezzemolo q.b. tritato
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Carote arrosto al curry
Laviamo e peliamo le carote, poi tagliamole a bastoncini non troppo sottili in una ciotola.
Aggiungiamo il curry, il prezzemolo tritato e condiamo con sale, pepe e un filo d’olio.
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Mescoliamo per bene in modo da condire uniformemente le carote.
Sistemiamole nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo e facciamo cuocere a 180 °C per 25 minuti.
Ed ecco pronte le nostre sfiziosissime carote arrosto al curry!
Consigli
Per preparare delle carote arrosto ben dorate e non stufate l’importante è tagliarle a bastoncini regolari e non troppo sottili: almeno 1 cm di spessore è l’ideale per avere una consistenza morbida dentro e più compatta e croccante fuori. Se li tagliamo troppo piccoli rischiano di asciugarsi o di bruciare prima del tempo.
Per un sapore ancora più intenso e speziato, possiamo aggiungere al condimento un pizzico di curcuma, oppure un filo di miele o qualche goccia di succo di arancia: il curry si sposa benissimo con i sapori dolci e agrumati!
Chi ama il piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino oppure di zenzero in polvere.
Conservazione
Le carote arrosto al curry si conservano in frigo per un paio di giorni, dentro un contenitore ermetico. Per riscaldarle andrà benissimo la friggitrice ad aria a 160 °C per qualche minuto. In alternativa, possiamo usare una padella antiaderente a fuoco vivace per un paio di minuti. Sono comunque ottime anche fredde, e possiamo sfruttarle per arricchire un’insalata mista o un mix di verdure in padella.
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