Paneangeli
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L’Angelica
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Siete in cerca di idee carine e originali per il menù di Pasqua? Allora prepariamo insieme le carote di pasta sfoglia, uno stuzzichino semplice ma molto scenografico a base di pasta sfoglia e crema al formaggio, perfetto da servire come antipasto e da usare anche come centrotavola!
Le carote di sfoglia si possono preparare per il pranzo di Pasqua o per il picnic di Pasquetta e, ne siamo certi, andranno a ruba anche tra i più piccoli!
Carote di pasta sfoglia: facili, sfiziose e scenografiche
Per realizzare questi stuzzichini di pasta sfoglia ci serviranno degli stampi in acciaio a forma di cono che si trovano facilmente in tutti i negozi di casalinghi o anche online. Vanno bene di qualsiasi dimensione riusciamo a trovarli: cambieranno solo il numero e la dimensione delle nostre carotine.
La preparazione è alla portata di tutti: per prima cosa tagliamo a striscioline una pasta sfoglia rettangolare, poi imburriamo i coni in acciaio e avvolgiamo le strisce di sfoglia intorno, sovrapponendole leggermente. Procediamo così e creiamo la base delle nostre carote. A questo punto mettiamo gli stampi su una teglia coperta da carta forno e spennelliamo le carotine con dell’uovo sbattuto con un po’ di colorante alimentare rosso, per dar loro il caratteristico colore arancione vivo.
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Una ventina di minuti in forno e le nostre carote di pasta sfoglia saranno pronte da farcire. Noi abbiamo usato una gustosa crema al formaggio fatta con formaggio cremoso, formaggio grattugiato, olio d’oliva, sale e pepe e un po’ di erba cipollina. Una volta farcite tutte, le decoriamo con un bel ciuffo di prezzemolo ed eccole qui, pronte da sgranocchiare!
Come servirle
Possiamo mettere le nostre carote di sfoglia ripiene in un bel piatto da portata e accanto aggiungere delle decorazioni pasquali, come un coniglietto e qualche ovetto colorato. Saranno un centrotavola commestibile perfetto per le nostre tavole pasquali!
Forza, prepariamo insieme queste carinissime carote di pasta sfoglia e poi fateci sapere che ne pensate!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 35 minuti
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Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
per le carote di sfoglia
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- burro q.b.
- 1 uova
- colorante alimentare rosso q.b.
per il ripieno
- 300 g formaggio fresco cremoso
- 2 cucchiaini formaggio grattugiato
- erba cipollina q.b. tritata
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
per decorare
- prezzemolo q.b. a ciuffetti
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 carote di sfoglia)
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Preparazione
Come fare: Carote di pasta sfoglia
Tagliamo la pasta sfoglia a striscioline di circa 1 cm di larghezza usando un coltello affilato a lama liscia.
Prendiamo degli stampini in metallo a forma di cono (12×3 cm) e imburriamoli bene.
A questo punto prendiamo le striscioline di sfoglia e avvolgiamole attorno al cono, sovrapponendo leggermente gli strati.
Procediamo così e prepariamo tutte le basi delle nostre carote.
Sbattiamo un uovo con la forchetta, poi aggiungiamo la punta di un cucchiaino di colorante alimentare rosso e mescoliamo bene per ottenere un colore omogeneo.
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Mettiamo gli stampini su una teglia coperta con carta forno e poi spennelliamo con l’uovo la superficie della sfoglia, in ogni punto. Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo.
Sforniamo, facciamo intiepidire e poi togliamo delicatamente lo stampo dai gusci di sfoglia.
Prepariamo il ripieno: in una ciotola mettiamo il formaggio cremoso, l’olio di oliva, sale, pepe, formaggio grattugiato ed erba cipollina tritata. Mescoliamo tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Mettiamo la crema al formaggio in una sac à poche e riempiamo le cavità delle nostre carote di sfoglia fino al bordo.
Aggiungiamo infine dei ciuffi di prezzemolo in cima e le nostre carote di pasta sfoglia sono pronte da sgranocchiare!
Consigli
Se le carote di sfoglia non intendiamo servirle a breve, è meglio preparare tutto ma poi farcire le carote poco prima di servire, in modo da non rischiare di farle inumidire troppo.
Per il ripieno possiamo anche usare anche altre creme, ad esempio la mousse di mortadella o di prosciutto cotto, una mousse al tonno e quello che preferiamo.
Conservazione
Le carote di pasta sfoglia consigliamo di consumarle al massimo in giornata. Le sfoglie senza farcitura, invece, si possono conservare per un giorno ben coperte da pellicola.
È possibile cuocere in friggitrice d'aria????
Friggitrice???
5 Aprile 2025 Rispondi