Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Se cercate un dolce per lasciare tutti a bocca aperta nei pranzi e cene del periodo natalizio, ce l’ho: la mia casetta di pandoro! Una carinissima torta a forma di casetta realizzata con fette di pandoro, crema alla Nutella e panna montata, super scenografica e perfetta come dessert di fine pasto a Natale. Prepararla non è per niente difficile come si può pensare e inoltre è un dolce senza cottura, il che non guasta mai soprattutto quando il forno è occupato dalle altre portate dei nostri menù natalizi.
Casetta di pandoro: dolce di Natale goloso e scenografico
Io ho proposto questa torta casetta di Natale nel mio menu di Natale 2024 ed è stata un successone, carina e golosa com’è! Per “costruirla” non dovremo far altro che tagliare il pandoro per ricavare gli strati della torta e gli spioventi del tetto, alternandoli poi con la farcitura di crema e infine ricoprendo tutto di panna montata. Con dei cereali al cioccolato faremo le tegole del tetto e con dei biscotti secchi la porta e le finestre. Insomma, un piccolo capolavoro di bontà!
Dopo aver tagliato a misura i vari strati, ci dedichiamo alla preparazione della crema di farcitura, montando la panna e unendone due terzi alla Nutella. La panna montata restante ci servirà per ricoprire il dolce. Dopo aver preparare anche una bagna al caffè, possiamo assemblare la casetta, procedendo a strati di pandoro e crema. Dopo aver ricoperto tutto con la panna, creiamo il tetto usando dei cereali al cioccolato, e infine porta e finestre con dei biscotti secchi decorati con la nutella.
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Una pioggia finale di zucchero a velo a simulare la neve e la nostra casetta di pandoro è pronta da portare in tavola!
Come servirla
Portiamo in tavola la nostra casetta di Natale dolce alla fine del pranzo del 25 o anche del cenone della Vigilia: stupiremo tutti quanti, soprattutto i più piccoli. Si abbina benissimo a tutti i tipi di menù ed è un modo fresco e goloso di concludere pranzi e cene delle festività.
Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare la mia casetta di pandoro. Mi raccomando, poi inviatemi tutte le foto delle vostre creazioni!
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- Preparazione
- 40 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 40 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
per la base
- 1 pandoro
per la farcitura
- 400 ml panna da montare già zuccherata
- 120 g Nutella®
per la bagna
- 100 ml caffè freddo
per le decorazioni
- 50 g cereali al cioccolato
- biscotti secchi q.b.
- Nutella® q.b.
- zucchero a velo q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 300W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
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Preparazione
Come fare: Casetta di pandoro
Prepariamo gli strati per la base del dolce: tagliamo il pandoro in verticale in modo da ottenere 6 fette uguali (dallo spessore di circa 1 cm). Poi rifiliamole per ottenerle di 16×11 cm ciascuna (usiamo quelle che ricaviamo dalla parte centrale del pandoro).
Tagliamo una delle fette in lungo per ottenere 2 fette più piccole da circa 4×16 cm e 7×16 cm (saranno le parti alte della casetta su cui poggeremo il tetto).
Prepariamo la farcitura: montiamo la panna in una ciotola. Poi ne mettiamo un terzo in un’altra ciotola e uniamo la Nutella, mescolando per amalgamarla bene.
Formiamo la casetta alternando strati di pandoro inzuppato nel caffè con strati della crema di panna e Nutella. Inizialmente usiamo i 3 pezzi da 16×11 cm, poi mettiamo lo strato da 7×16 cm. In ultimo, sistemiamo lo strato da 4×16 cm.
Pillola furba
- Assembliamo la casetta su una teglia o vassoio di colore scuro, per farla risaltare. Un vassoio di ardesia è perfetto, ad esempio.
A questo punto ricopriamo la parte superiore della casetta con la crema alla Nutella rimasta.
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Ora rivestiamola completamente con la panna montata che avevamo lasciato bianca.
Sistemiamo i due pezzi rimanenti di pandoro a formare gli spioventi del tetto e ricopriamo anche questi di panna.
Usiamo i cereali al cioccolato per formare le tegole.
Con uno stecchino intinto nella Nutella disegniamo sui biscotti la porta e le finestre, poi posizioniamole sulle pareti della casetta.
Spolverizziamo infine con lo zucchero a velo per ottenere l’effetto neve.
La nostra casetta di pandoro è pronta per stupire tutti i nostri ospiti!
Consigli
Per la bagna della nostra casetta natalizia, al posto del caffè possiamo usare latte o latte e cacao, oppure alchermes se il dolce non è destinato ai bambini. Per la base, al posto del pandoro si può usare il panettone oppure la pasta biscotto o un pan di Spagna.
Sempre con il pandoro, al posto della casetta possiamo preparare dei dessert monoporzione nei bicchierini, mettendo strati di pandoro inzuppati nel caffè, crema diplomatica per farcire, una spolverata di cacao in cima e una ciliegia candita e un pezzetto di pandoro per decorare.
In alternativa, con le fette di pandoro possiamo preparare anche una classica crema della nonna: le inzuppiamo di caffè (o di latte e cacao), farciamo con crema pasticcera e completiamo in superficie con scaglie di cioccolato e granella di nocciole.
Conservazione
Se ci avanza qualche porzione della casetta di pandoro, mettiamola in frigo dentro un contenitore ermetico e si manterrà buona per un paio di giorni.
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