PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Se cercate un dessert perfetto per le festività, semplicissimo da preparare e con un ripieno davvero goloso, il mio zuccotto fiocco di neve è quel che ci vuole: originale e scenografico, è l’ideale per proporre un dolce classico come il pandoro in una veste creativa e sfiziosa!
Si tratta di un dolce senza cottura (cosa che non guasta mai quando abbiamo tante portate da preparare!) che ci prenderà una mezz’oretta o poco più per realizzarlo e che poi avrà bisogno giusto di un paio d’ore di riposo in frigo prima di poter essere gustato, quindi perfetto per essere “incastrato” nella preparazione dei nostri menu natalizi.
Zuccotto fiocco di neve: goloso, scenografico e perfetto per il Natale
Con solo ciotole e fruste elettriche prepareremo uno zuccotto di pandoro davvero irresistibile, con una decorazione che lo farà somigliare a un grande e candido fiocco di neve! Per questa rivisitazione in chiave natalizia del classico zuccotto, si parte dal tagliare un bel pandoro a fette in verticale (dopo aver tagliato la base). Con il pandoro rivestiremo una ciotola in cui avremo già messo della pellicola, per agevolarci poi con l’estrazione del dolce.
Una volta creata la cupola dello zuccotto, passiamo alla preparazione della farcitura, davvero semplicissima perché ci basterà montare il latte freddo con una busta di Dolceneve Paneangeli. Una metà della crema ottenuta la metteremo in frigo per usarla poi come copertura del dolce, mentre nell’altra metà aggiungeremo della ricotta e le golose Gocce di Cioccolato Paneangeli, e questa sarà la farcitura del nostro zuccotto di pandoro ripieno.
Pubblicità
A questo punto assembliamo il dolce inzuppando la cupola di pandoro con del latte e versando all’interno metà della crema; mettiamo quindi sopra uno strato di pandoro, lo inzuppiamo con la bagna, poi mettiamo il resto della crema e chiudiamo con la base del pandoro che avevamo da parte, bagnando anche questa con il latte. Sigilliamo bene tutto con la pellicola e via in frigo a riposare per un paio d’ore.
Trascorso il tempo, non ci resta che ricoprire completamente il nostro zuccotto di Natale con la crema che avevamo da parte, senza livellarla ma lasciando delle increspature sulla superficie, e infine impreziosire il dolce con lo Zucchero Scintillante al Velo, per un tocco scenografico in più.
Come servirlo
Lo zuccotto fiocco di neve è perfetto per farci fare un figurone nei pranzi e cene delle festività natalizie: portiamolo in tavola a conclusione del pranzo di Natale o del cenone della Vigilia e stupiremo tutti, grandi e piccini. Si sposa benissimo con tutti i tipi di menu!
Ora bando alle ciance e vediamo nel dettaglio come preparare questo dolce di Natale goloso e creativo. Vi aspetto nei commenti per sapere se l’avete provato e per vedere le foto delle vostre creazioni!
Pubblicità
Potrebbero interessarti anche:
- Preparazione
- 35 minuti
- Cottura
- -----
- Tempo totale
- 35 minuti *
*+ 2 ore di riposo in frigo
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
per la base
- 1 pandoro
per la farcitura e la copertura
- 450 ml latte freddo
- 1 busta preparato per dolci Dolceneve Paneangeli
- 250 g ricotta
- 125 g gocce di cioccolato Gocce di Cioccolato Paneangeli
per la bagna
- latte q.b.
per la decorazione
- zucchero a velo Zucchero Scintillante al Velo Paneangeli
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 500W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Zuccotto fiocco di neve
Prendiamo il pandoro, tagliamo la base e poi facciamo delle fette in verticale spesse circa 2 cm.
Rivestiamo una ciotola dal diametro di 23 cm con la pellicola, in modo poi da poter staccare lo zuccotto facilmente.
Sistemiamo le fette di pandoro dentro la ciotola in modo da rivestirla completamente, compattandole bene per sigillare gli spazi. Teniamo da parte la base e l’ultima fetta di pandoro per usarle dopo.
Prepariamo la farcitura: in una ciotola versiamo il latte freddo.
Aggiungiamo una busta di Dolceneve Paneangeli e montiamo con le fruste elettriche.
Mettiamo metà del Dolceneve in un’altra ciotola e spostiamola in frigo.
All’altra metà aggiungiamo la ricotta e amalgamiamo bene con le fruste elettriche.
Uniamo anche le Gocce di Cioccolato Paneangeli e mescoliamo con una spatola. La crema di farcitura è pronta!
Riprendiamo lo zuccotto e inzuppiamolo con la bagna di latte.
Pubblicità
Versiamo all’interno metà della crema e livelliamola per bene.
Facciamo sopra uno strato di pandoro (usando l’ultima fetta rimasta), cercando di coprire tutti gli spazi.
Bagniamo con il latte, poi mettiamo il resto della crema, livellando di nuovo.
Chiudiamo lo zuccotto con la base del pandoro, mettendo la parte tagliata a vista e pressando leggermente, e inzuppiamo anche questa con il latte.
Chiudiamo per bene con la pellicola anche la base dello zuccotto, quindi riponiamolo in frigo a compattarsi per un paio d’ore.
Trascorso il tempo, togliamo la pellicola e sformiamo lo zuccotto su un piatto da portata.
Riprendiamo la crema che avevamo in frigo e ricopriamo completamente lo zuccotto, aiutandoci con una spatola.
Non livelliamo la superficie in maniera troppo precisa ma lasciamo qualche increspatura, così ricorderà di più un fiocco di neve.
Infine, decoriamo con una bella spolverata di Zucchero Scintillante al Velo Paneangeli.
Il nostro zuccotto fiocco di neve è pronto da portare in tavola per stupire tutti! Buon Natale!
Consigli
Al posto del pandoro possiamo tranquillamente utilizzare il panettone e il nostro dolce sarà ugualmente delizioso.
Per una versione al cioccolato della farcitura, ci basta aggiungere un cucchiaio di cacao amaro al Dolceneve Paneangeli, mentre per una variante che si ispira alla cassata, sostituiamo le gocce di cioccolato con dei canditi.
Riguardo la bagna, possiamo usare anche un mix di latte e cacao o, se il dolce non è destinato ai bambini, anche una bagna al caffè oppure al liquore.
Per la decorazione, possiamo rendere il nostro zuccotto di pandoro ancora più scenografico e natalizio aggiungendo alla base dei ribes rossi e qualche fogliolina di agrifoglio.
Conservazione
Ci è avanzato un po’ del nostro zuccotto fiocco di neve? Conserviamolo in frigorifero, sotto una campana per dolci o dentro contenitore ermetico, e mangiamolo entro 2-3 giorni al massimo.
Se ci occorre, possiamo preparare il dolce in anticipo anche di diverse ore e tenerlo in frigo nella ciotola. Poco prima di portarlo in tavola, lo sformiamo e lo decoriamo.
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Mary
Ricetta ingegnosa! Abbiamo così recuperato, senza far fatica, ben mezzo pandoro avanzato (le feste natalizie son passate, dunque alla fine avremmo finito per buttarlo).
Invece, è bastato cambiargli d’abito, grazie anche al mitico Dolce Neve.
5 Febbraio 2026 Rispondi