Paneangeli
PENNY
L’Angelica
Pubblicità
Ascolta la ricetta
I cestini di pasta fillo sono degli stuzzichini croccanti e deliziosi che si possono preparare in mille gusti diversi. Li possiamo fare in versione salata e servire come aperitivo e come antipasto, oppure in versione dolce, per proporli come dessert o al posto dei classici pasticcini all’ora del tè.
Sono un finger food pratico e comodo da mangiare in un sol boccone e si prestano a meraviglia anche per buffet, rinfreschi e cene in piedi. Noi abbiamo fatto dei cestini di pasta fillo a metà tra il dolce e il salato, farcendoli con la marmellata di mirtilli e con il brie.
Ricetta cestini di pasta fillo
La pasta fillo, molto usata sia nella cucina mediterranea che in quella mediorientale, si presenta con dei fogli sottilissimi che si usano sovrapposti e che dopo la cottura in forno diventano molto croccanti. Questa ricetta è facile e alla portata di chiunque: basta ricavare dei dischetti di pasta fillo con cui fare dei cestini usando uno stampo da muffin ben unto. Si farciscono, si cuociono in forno per un quarto d’ora circa e sono pronti!
Pubblicità
Come servirli
Una volta pronti, i nostri cestini di pasta fillo con brie possono essere un ottimo antipasto, originale e raffinato, sia per menu di terra che di mare. Oppure un aperitivo finger food da abbinare ad altri stuzzichini sfiziosi.
Pronti a prepararli insieme? Vedrete, sarà un gioco da ragazzi. Cominciamo subito!
Potrebbero interessarti anche:
Pubblicità
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 5 fogli pasta fillo
- 100 g brie
- 6 cucchiai marmellata di mirtilli
- 30 g burro fuso, per spennellare stampi
- rosmarino q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 cestini)
Gli utensili di Benedetta
Pennello in silicone 26cm grigio chiaro
Pennello da cucina grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Utile per ungere teglie e stampi, spennellare e laccare i cibi, bagnare pan di Spagna e paste biscotto.
Pubblicità
Preparazione
Come fare: Cestini di pasta fillo
Sul piano di lavoro sovrapponiamo 5 fogli di pasta fillo.
Con l’aiuto di un coppapasta, ricaviamo dei dischi di circa 8-10 cm di diametro.
Spennelliamo uno stampo per muffin con il burro fuso.
Inseriamo delicatamente un disco di pasta fillo in ciascuno spazio dello stampo, premendo leggermente per formare il cestino.
Pubblicità
Tagliamo il formaggio brie a piccoli pezzetti.
Mettiamo qualche pezzetto di brie all’interno di ciascun cestino.
Aggiungiamo un cucchiaio di marmellata di mirtilli sopra il formaggio. Inforniamo in forno ventilato a 180 °C per circa 15 minuti, fino a quando i cestini saranno dorati e croccanti.
Una volta pronti, sforniamo i cestini di pasta fillo e completiamo con qualche aghetto di rosmarino fresco per decorare e profumare il piatto.
Consigli
Per altri cestini di pasta fillo ripieni salati si possono abbinare formaggi, salumi, verdure, pesce conservato e salsine a piacere. Se vogliamo delle varianti dolci, invece, si possono riempire con crema pasticcera, al cioccolato o anche al pistacchio.
Ottimi antipasti con cestini di pasta fillo si possono anche preparare sostituendo la confettura con le cipolle caramellate, la mostarda o anche della composta di cipolle, sempre da usare in abbinamento al brie o a un altro formaggio.
Non ci piace il brie? Possiamo sostituirlo con formaggio Camembert o con gorgonzola, per un sapore più deciso. Al posto della confettura di mirtilli, invece, possiamo usare la confettura di fichi, di lamponi o una composta di pere.
Per la decorazione, in alternativa al rosmarino possiamo guarnire con timo fresco o una fogliolina di menta per un tocco aromatico diverso.
Conservazione
I cestini di pasta fillo sono decisamente migliori appena sfornati, ma si possono conservare in frigorifero per 1 giorno, ben chiusi in un contenitore ermetico. Per riportarli alla croccantezza, basta riscaldarli in forno per 5 minuti a 160 °C. Si sconsiglia la congelazione perché la pasta fillo perderebbe la sua fragranza.
Commenti
Ancora nessun commento pubblicato.
Pubblicate il primo commento e ditemi se la ricetta vi è piaciuta: mi scrivete e mi fate sapere com’è andata?
Scrivi un commento