PENNY
L’Angelica
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Una delle pizze che adoro e che ordino più spesso è la capricciosa, buonissima e ricca di sapori. Proprio questa pizza mi ha ispirato per la ricetta della mia ciambella salata capricciosa, che ne richiama gusti e colori! Si tratta di una ciambella salata in friggitrice ad aria rustica e ricca, ideale come antipasto ma anche come piatto unico.
Ciambella salata capricciosa: facile, veloce e sfiziosa
Preparare questa torta salata soffice e gustosa è semplicissimo e l’impasto sarà pronto in pochi minuti. Per realizzarlo ci bastano ciotola e fruste elettriche e non dovremo far altro che amalgamare tutti gli ingredienti, partendo dalle uova con un pizzico di sale e il concentrato di pomodoro che regalo gusto e colore. Uniamo via via anche il latte e l’olio di semi, quindi incorporiamo la farina e in ultimo il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria che in cottura farà lievitare alla perfezione la nostra ciambella.
Non è finita qui, naturalmente! A questo punto arricchiamo l’impasto con gli ingredienti tipici della capricciosa: mozzarella, prosciutto cotto, olive, funghi champignon trifolati e carciofini sott’olio. Una bella mescolata e possiamo versare tutto in uno stampo a ciambella in carta. Lo sistemiamo nel cestello e cuociamo in friggitrice ad aria. Semplice, veloce e vedrete che risultato da leccarsi i baffi!
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Come servirla
Perfetta come antipasto in un menù di terra se abbiamo ospiti, questa ciambella salata con prosciutto e formaggio si presta benissimo anche come piatto unico per una cena veloce, accompagnata magari da un’insalata o da verdure lesse o grigliate. Ma è l’ideale anche per gite fuori porta e pranzi al sacco o in ufficio.
Cosa aspettiamo? Prepariamo subito la mia ciambella salata capricciosa e poi fatemi sapere nei commenti come vi è venuta e se l’avete personalizzata in qualche modo!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 3 uova
- 2 cucchiaini sale fino
- 150 g latte
- 100 g olio di semi
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- 300 g farina
- 1 bustina lievito istantaneo per friggitrice ad aria Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria
- 120 g mozzarella per pizza
- 100 g prosciutto cotto a cubetti
- 50 g olive nere a rondelle
- 100 g funghi trifolati champignon
- 100 g carciofini sott'olio a spicchi
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Sbattitore con fruste
Sbattitore 300W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
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Display LED con comandi touch, finestra in vetro e doppia resistenza per una migliore distribuzione del calore. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Set di 6 stampi per ciambella monouso da 22 cm, in carta alimentare riciclabile, resistenti al calore fino a 220 °C. Idonei alla cottura in forno, in microonde, nella friggitrice ad aria di Fatto in casa da Benedetta e nella pentola fornetto.
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Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Ciambella salata capricciosa
In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il concentrato di pomodoro, il latte, l’olio di semi e frulliamo tutto con le fruste elettriche.
Uniamo anche la farina un po’ alla volta.
In ultimo aggiungiamo il Lievito Pane degli Angeli per Friggitrice ad Aria e mescoliamo un’ultima volta con le fruste elettriche.
A questo punto aggiungiamo all’impasto la mozzarella tagliata a dadini, il prosciutto cotto a cubetti, le olive tagliate a rondelle, i funghi champignon trifolati e i carciofini tagliati a spicchi.
Con una spatola amalgamiamo per bene tutto.
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Versiamo l’impasto in uno stampo di carta a ciambella dal diametro di 22 cm e livelliamolo.
Per far cuocere in modo uniforme la ciambella, incidiamo leggermente la superficie con la lama di un coltello unta di olio.
Sistemiamo lo stampo nel cestello, inseriamolo nella friggitrice ad aria e cuociamo a 160 °C per circa 30 minuti.
Una volta cotta la ciambella, lasciamo intiepidire per qualche minuto e poi eliminiamo lo stampo in carta.
Ed ecco la nostra ciambella salata capricciosa pronta da gustare!
Consigli
Per una versione senza glutine, ci basta sostituire la farina con un mix di 210 g di farina di riso e 100 g di amido di mais (o fecola di patate).
Per una variante vegetariana ci basterà non mettere il prosciutto cotto.
Con le stesso dosi posiamo anche preparare dei muffin salati da cuocere in friggitrice ad aria a 160 °C per 18 minuti.
Questa ciambella si presta benissimo anche come ricetta svuota-frigo: possiamo infatti arricchire l’impasto con avanzi di altri formaggi, salumi come speck, mortadella o salame, o anche verdure cotte tagliate a dadini.
Cottura in forno
Se non avete la friggitrice ad aria, nessun problema: questa deliziosa ciambella rustica si può cuocere anche in forno a 170 °C per circa 45 minuti, sostituendo nell’impasto il lievito per friggitrice ad aria con il Lievito Pizzaiolo Paneangeli.
Conservazione
Dovesse avanzare, conserviamo la ciambella salata capricciosa in frigorifero, per 2 giorni al massimo, ben chiusa in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola per alimenti. Al momento di mangiarla, possiamo riscaldarla velocemente nella friggitrice ad aria.
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Angela
È una vera bontà!
Io l’ho cucinata in forno ventilato per 40 minuti. Perfetta.
28 Marzo 2026 Rispondi