Condimento per la pasta con i carciofi

Il condimento per la pasta con i carciofi è una ricetta semplice da preparare, perfetta per condire la pasta ma anche come contorno.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
15 minuti

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Il condimento per la pasta con i carciofi ha una ricetta semplice da preparare, perfetta per condire la pasta, ma anche da utilizzare come contorno dei nostri piatti di pesce o di carne.

Un modo per utilizzare i carciofi che abbiamo acquistato al supermercato, ma non sappiamo bene come utilizzare in cucina e quale ricetta preparare. Vi lascio quindi la ricetta di questo condimento con carciofi e pomodorini, semplice e veloce da preparare perfetti per fare una pasta carciofi e pomodorini leggera e appetitosa..

Guarda anche COME PULIRE I CARCIOFI, CARCIOFI PANATI AL FORNO.

Preparazione
5 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
15 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 2 carciofi
  • 100 g pomodorini gialli oppure 1 peperone giallo
  • 1 scalogno
  • aglio uno spicchio
  • erbe di Provenza q.b. o altre spezie
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Preparazione

Come fare: Condimento per la pasta con i carciofi

Condimento per la pasta con i carciofi - Step 1

Puliamo i carciofi privandoli delle foglie dure, delle punte, della barba centrale e poi tagliamoli a fette. Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini gialli e mettiamoli in una padella antiaderente insieme ai carciofi tagliati a fettine molto sottili.

Condimento per la pasta con i carciofi - Step 2

Aggiungiamo lo scalogno tagliato a pezzi, lo spicchio d’aglio, il sale quanto basta, le erbe aromatiche o le spezie preferite e l’olio extra vergine d’oliva.

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Condimento per la pasta con i carciofi - Step 3

Cuociamo a fiamma medio bassa con il coperchio per circa 10 minuti, aggiungendo acqua tiepida se necessario. Controlliamo la cottura del carciofo, quando è morbido il condimento è pronto.

Condimento per la pasta con i carciofi - Step 4

Utilizziamo il condimento di carciofi e pomodorini per condire la pasta che preferiamo o come contorno.

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