Cordon bleu in friggitrice ad aria

Una ricetta facile e veloce per un secondo di carne con cui possiamo conquistare tutti quanti, bimbi compresi!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
35 minuti

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I cordon bleu in friggitrice ad aria sono un piatto sfizioso e genuino che possiamo mettere in tavola per grandi e piccini, mettono tutti d’accordo. La particolarità di questo secondo di carne è che l’abbiamo cotto in friggitrice ad aria con una ricetta facile e veloce. Prepararli in casa ha il vantaggio che li possiamo personalizzare, usando i salumi e i formaggi che preferiamo, preparando ricette sempre nuove e perfette per i nostri gusti.

Cordon bleu in friggitrice ad aria: come prepararli

I cordon bleu fatti in casa si realizzano con il pollo tritato compattato intorno a un ripieno di prosciutto e formaggio, entrambi a fette. Per realizzarli ci siamo aiutati con un coppapasta, così da farli tutti uguali. Per la panatura abbiamo fatto uno strato di farina, uno di uova sbattute e uno di pangrattato misto a panko. La panatura a fiocchi renderà il piatto più croccante e davvero irresistibile, ma se non abbiamo il panko nessun problema, usiamo solo il pangrattato.

Possiamo personalizzare queste cotolette ripiene usando dello speck, della mortadella o del prosciutto crudo nella farcitura, abbinando un formaggio a nostra scelta, evitando quelli troppo liquidi e optando per quelli a fette, come provola o scamorza.

cordon bleu in friggitrice ad aria
Cordon bleu in friggitricer ad aria

Una volta assemblati, vediamo come cuocere i cordon bleu in friggitrice ad aria: sistemiamoli nel cestello su un unico livello, senza sovrapporli. Per fare diventare la panatura croccante, spruzziamo l’olio spray e cuociamo per 20 minuti. Per una cottura ottimale, le ricette nella friggitrice ad aria richiedono di girare i cibi a metà cottura. Aiutiamoci con una spatola, facendo attenzione a non rovinare lo strato di panatura.

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Come servirli

I cordon bleu nella friggitrice ad aria sono un secondo piatto che possiamo preparare per i bambini o per gustare un piatto semplice e saporito. Sono molto più genuini di quelli confezionati e sono più leggeri, l’ideale per la cucina di tutti i giorni!

Consigliamo di servirli caldi, con la panatura croccante e il formaggio filante dentro. Si possono accompagnare con un buon contorno di patate o di verdure.


Vediamo nel dettaglio come fare i cordon bleu nella friggitrice ad aria e fateci sapere nei commenti come vi sono venuti!

Preparazione
15 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo totale
35 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

Per i cordon bleu

  • 500 g petto di pollo a cubetti
  • 100 g prosciutto cotto
  • 100 g formaggio a fette rotonde
  • sale fino q.b.
  • pepe q.b.

Per la panatura

  • 2 uova
  • farina q.b.
  • pangrattato q.b.
  • panko q.b. facoltativo
  • sale fino q.b.

Per cuocere

  • olio d'oliva spray q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Cordon bleu in friggitrice ad aria

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 1

Mettiamo nel bicchiere del tritatutto il pollo a cubetti insieme a un pizzico di sale e a una macinata di pepe, e tritiamo la carne fino a ottenere un composto omogeneo.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 2

Mettiamo un foglio di carta forno sul piano di lavoro e sopra sistemiamo un po’ di pollo macinato all’interno di un coppapasta sugli 8-9 cm di diametro, e pressando con cura.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 3

Aggiungiamo un po’ di prosciutto cotto distribuendolo in uno strato uniforme.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 4

Poggiamo sopra una fettina circolare di formaggio.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 5

Copriamo con un’altra porzione di pollo tritato e compattiamolo per bene.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 6

Sfiliamo il coppapasta e sigilliamo bene i bordi del cordon bleu per evitare che in cottura si apra.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 7

Ripetiamo per tutti i cordon bleu, poi teniamo a portata di mano tre ciotole, versando la farina nella prima ciotola.

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Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 8

Sbattiamo le uova con un po’ di sale nella seconda ciotola.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 9

Nella terza ciotola mescoliamo pangrattato e panko.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 10

Per la panatura passiamo prima il cordon bleu nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 11

Procediamo in questo modo per tutti i cordon bleu e posizioniamoli nel cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno sul fondo.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 12

Nebulizziamo l’olio spray sui cordon bleu e cuociamo per 20 minuti a 200 °C.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 13

A metà cottura giriamoli e nebulizziamo sopra dell’altro olio spray.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 14

Una volta pronti serviamo i cordon bleu in friggitrice ad aria con la nostra salsa preferita.

Cordon bleu in friggitrice ad aria - Step 15

Consigli

Cuocere i cordon bleu con friggitrice ad aria ci permette di ottenere un piatto leggero e sfizioso. Se li vogliamo rendere ancora più croccanti e appetitosi, possiamo friggerli nell’olio alla maniera classica.

Quanto devono cuocere i cordon bleu nella friggitrice ad aria dipende da quanto li facciamo spessi. Consigliamo di suddividere il pollo tritato in porzioni uguali tra loro, in modo da garantire una cottura uniforme.

Conservazione

Consigliamo di mangiare subito i cordon bleu cotti in friggitrice ad aria perché danno il meglio di loro appena fatti. Se ce ne rimangono, mettiamoli in un contenitore ermetico dentro il frigorifero e consumiamoli nell’arco di un giorno.

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Commenti (6)

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  • luciamorelli72gmail-com

    Ciao. Non ho la friggitrice ad aria. Se li cuocio al forno o in padella, vengono comunque buoni? O esce un disastro?

    30 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Lucia, se preferisci puoi cuocerli sia in forno che in padella 😘

      30 Maggio 2024 Rispondi

  • Chiara

    Io ho la “tua” friggitrice ad aria…mi puoi indicare in quale programma impostare la cottura? Grazie

    28 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, puoi usare il programma che preferisci, ad esempio forno, e modificare in modo manuale i tempi e la temperatura indicati nella ricetta 👍

      28 Maggio 2024 Rispondi

  • Patrizia

    Buongiorno Benedetta, sei meravigliosa!!
    Per favore, potresti scrivermi i dettagli per cottura in forno tradizionale o fornetto? Grazie

    23 Maggio 2024 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Patrizia, puoi cuocerli anche in forno a 200°C per 25 – 30 minuti 😘

      23 Maggio 2024 Rispondi

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