Le Cotolette di Pollo alla Pizzaiola sono un secondo piatto facile e veloce, perfette per il pranzo o la cena di ogni giorno. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono pochi e semplici. Bastano delle fette di petto di pollo, un po’ di passata di pomodoro e mozzarella, e porterete in tavola delle cotolette sfiziose e gustose. Questa ricetta si realizza davvero in 5 minuti, quindi è perfetta quando si torna a casa tardi dal lavoro. Le cotolette di pollo che vi propongo oggi si cuociono in forno e sono senza uova, quindi sono più leggere rispetto alle classiche cotolette fritte. Servite le cotolette alla pizzaiola accompagnate da una ricca insalta mista; in semplici gesti preparerete un piatto unico davvero irresistibile! Grandi e bambini ne andranno matti!
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Tempo di preparazione: 5 min -
Tempo di cottura: 20 min 
Pronto in: 25 min
INGREDIENTI
- 3 fette di petto di pollo (circa 450 g)
- 200 g passata di pomodoro condita
- 150 g mozzarella
- Pangrattato q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Origano q.b.
- Olio d'oliva q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Passate in un po' d'olio d'oliva le fette di pollo, quindi panatele nel pangrattato. Io avevo insaporito il pangrattato con un pizzico di sale e di pepe. Disponete le fette di pollo panate in una teglia da forno.
- Conditele le fette di pollo con della passata di pomodoro (io l'ho insaporita con sale, pepe, un filo d'olio e un po' d'origano) così come vi comportereste con delle pizzette, lasciando i bordi liberi. Cuocete le fette di pollo in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
- Trascorsi i 20 minuti di cottura, tirate fuori dal forno le cotolette di pollo e distribuite la mozzarella tagliata a cubetti. Infornate nuovamente le cotolette giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.
- Ecco le cotolette di pollo alla pizzaiola servite in tavola. Conditele ulteriormente con un filo d'olio d'oliva e ancora un po' di origano.
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