Cous cous con zucchine senza glutine

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare il cous cous con zucchine e primo sale, una ricetta senza glutine, lattosio e nichel. Il cous cous d’estate è un must per il pranzo di tutti: fresco e pronto in pochissimo tempo, è perfetto da preparare nelle calde giornate estive. La ricetta di questo cous cous senza glutine con zucchine potete realizzarla anche la sera prima e conservare il piatto in frigorifero per il pranzo del giorno dopo.

Una ricetta leggera, un piatto unico perfetto per chi vuole restare in linea per la prova costume. Vediamo insieme come prepararlo!

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Preparazione
5 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 2 persone
  • 120 g cous cous di riso oppure riso basmati
  • 4 zucchine medie
  • 250 g primo sale senza lattosio
  • scalogno
  • aglio 1 spicchio
  • paprika dolce q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)

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Cuciniamo

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 1

Per prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 2

Mettete le zucchine in una padella antiaderente con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio, lo scalogno tagliato a pezzi, il sale, lo zenzero, la paprika e mezzo bicchiere d’acqua. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 3

Preparate il cous cous di riso, mettetelo in una padella antiaderente, salatelo e fate tostare.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 4

Aggiungete circa 2 bicchieri d’acqua al cous cous e fatela ritirare, ci vorrà un minuto circa.

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Cous cous con zucchine senza glutine - Step 5

Spegnete il fornello, mettete un coperchio sulla padella e lasciate riposare per 5 minuti.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 6

Aggiungete un filo d’olio al cous cous e sgranatelo con l’aiuto di una forchetta. Io ho utilizzato una forchetta in plastica per non graffiare la padella antiaderente.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 7

Tagliate ora il primo sale a dadini con l’aiuto del coltello.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 8

In una ciotola unite le zucchine, il primo sale, il cuos cous cotto e mescolate bene il tutto.

Cous cous con zucchine senza glutine - Step 9

Aggiungete olio extravergine d’oliva a piacere e servite il cous cous con zucchine e primo sale freddo.

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