Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Sapevate che fare i crackers in casa è molto più semplice di quanto sembri? Con pochi ingredienti genuini (farina integrale, olio d’oliva, rosmarino e un po’ di sale grosso) otterremo dei crackers integrali croccanti, profumati e pronti in meno di mezz’ora! Degli snack salati perfetti da gustare al naturale oppure come base per bruschette e spuntini sfiziosi.
Crackers integrali: gustosi e genuini
Prepararli è davvero un gioco da ragazzi e ci costerà pochissima fatica. Prepariamo l’impasto mescolando in una ciotola la farina integrale con l’olio, l’acqua e il rosmarino tritato, poi lo trasferiamo sul piano e lo lavoriamo fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. A questo punto lo stendiamo con il mattarello fino a renderlo piuttosto sottile, quindi ricaviamo dei rettangoli con una rotella tagliapasta.
Bucherelliamo i riquadri di impasto con una forchetta, sistemiamoli nel cestello della friggitrice ad aria su della carta forno, e irroriamoli con un filo d’olio, spargendo infine qualche cristallo di sale grosso. Cuociamo i crackers in friggitrice ad aria a 180 °C per 15 minuti, girandoli negli ultimi 5 minuti di cottura.
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Come servirli
I cracker integrali fatti in casa sono super versatili e si adattano a mille occasioni. Al naturale sono già ottimi, ma è farcendoli che danno il meglio: proviamoli con ricotta fresca e pomodorini, hummus e verdure, affettati o formaggi. Sono perfetti per un aperitivo sfizioso, uno spuntino leggero o anche per accompagnare zuppe e vellutate al posto del pane. Portiamoli in tavola su un bel tagliere con qualche ciotolina di accompagnamento e faremo un figurone!
Forza, prepariamo insieme i miei crackers integrali e poi scrivetemi nei commenti se vi sono piaciuti e come li avete gustati!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
Le mie ricette inedite
Nuove, furbe e gustose
Ingredienti
- 160 g farina integrale
- 25 g olio d'oliva
- 70 g acqua
- rosmarino q.b.
- sale grosso q.b.
- olio d'oliva spray q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 crackers)
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Preparazione
Come fare: Crackers integrali
Prepariamo l’impasto: in una ciotola uniamo la farina, l’olio, l’acqua, il rosmarino tritato e mescoliamo per bene.
Quando l’impasto è diventato consistente, continuiamo a lavorarlo sul piano fino a ottenere un panetto liscio, omogeneo e non appiccicoso.
Stendiamo l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 2mm.
Con una rotella tagliapasta ricaviamo dei rettangoli uguali tra loro (dovremmo ricavarne 6-8).
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Bucherelliamo i rettangoli di impasto con una forchetta in modo che non si gonfino troppo in cottura.
Spostiamo i rettangoli di impasto nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno sul fondo, mettiamo sopra un filo d’olio o spruzziamo con l’olio spray, e infine aggiungiamo su ognuno qualche cristallo di sale grosso.
Inseriamo il cestello e facciamo cuocere in friggitrice ad aria a 180 °C per 15 minuti, girandoli negli ultimi 5 minuti.
I nostri crackers integrali sono pronti da sgranocchiare!
Consigli
Per dei crackers integrali in friggitrice ad aria davvero croccanti è molto importante stendere l’impasto a uno spessore uniforme e sottile, non più di 2 mm: se restano troppo spessi, la cottura sarà irregolare e il risultato meno fragrante!
Possiamo personalizzare la ricetta con altri aromi, ad esempio timo, origano, semi di sesamo o di papavero, oppure aggiungere all’impasto un cucchiaino di paprika affumicata per un sapore più deciso.
Conservazione
I crackers integrali fatti in casa si conservano benissimo a temperatura ambiente, in una scatola di latta o in un sacchetto per alimenti ben chiuso, per 4–5 giorni. Ricordiamo però di lasciarli raffreddare completamente prima di conservarli, altrimenti l’umidità li ammorbidirà. Se vogliamo prepararne una scorta più grande, possiamo raddoppiare le dosi: si conservano così bene che vale assolutamente la pena!
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