Crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa

La crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa è un dolce perfetto per utilizzare la frutta di stagione preferita!

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
12
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 5 minuti

Pubblicità

La crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa è una delle numerosissime varianti della più classica crostata di frutta. Per questo dessert possiamo utilizzare tutti i tipi di frutta e spalmarci sopra ogni tipo di marmellata. Inoltre, chi lo preferisce può anche aggiungere la frutta secca o realizzare le classiche striscioline per decorare la crostata con caratteristici rombi. Questo dolce casalingo è perfetto sia per la colazione, sia per la merenda ed è amata da adulti e bambini.

Inoltre, in questa ricetta, la pasta frolla è senza burro che ha il vantaggio di non avere tempo di riposo. Possiamo utilizzarla immediatamente nella preparazione che, di conseguenza, è molto più veloce rispetto ai tempi standard.

Insomma, preparatevi a gustare questo dolce delicato nei momenti di riposo dallo studio o dal lavoro, magari accompagnato da un buon tè. Vediamo subito come preparare questa crostata di frutta con albicocche e pesche!


Guarda anche la Crostata sbriciolata ricotta e marmellata e la Crostata di frutta fatta in casa!

Preparazione
20 minuti
Cottura
45 minuti
Tempo totale
1 ora e 5 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 6 persone
  • 2 uova
  • 120 g zucchero
  • 100 ml olio di semi
  • 300 g farina 00
  • 8 g lievito per dolci (mezza bustina)
  • 80 g uvetta
  • 2 albicocche
  • 2 pesche
  • 56 g marmellata a piacere (due cucchiai)
  • 0.5 limoni per il succo
  • cannella in polvere q.b.
  • 1 zucchero cucchiaio per la frutta

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa

Prepariamo la pasta frolla: in una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo zucchero, olio di semi e lievito. Mescoliamo e iniziamo ad aggiungere la farina poco per volta, senza smettere di mescolare.

Continuiamo a lavorare sul piano di lavoro fino a usare tutta la farina. Dovremo ottenere un impasto elastico, omogeneo e che non si attacca più alle dita.

Mettiamo l’uvetta in ammollo in acqua fredda.

Tagliamo a dadini le pesche e le albicocche, strizziamo l’uvetta e aggiungiamola alla frutta. Uniamo il succo di un limone, zucchero, cannella in polvere e mescoliamo tutto.

Pubblicità

Prepariamo una teglia rotonda oliata e infarinata. Dividiamo la pasta frolla in due parti; prendiamone una parte, stendiamola con il mattarello sopra la carta forno infarinata, quindi rovesciamola sulla teglia e togliamo il foglio. Con un coltello eliminiamo la pasta in eccesso.

Copriamo tutta la superficie con la marmellata e aggiungiamo il composto di frutta appena preparato.

Su un foglio di carta forno stendiamo l’altra parte di frolla per fare il coperchio. Posizioniamola sulla torta tagliando i bordi in eccesso e chiudendoli bene tutti intorno. Bucherelliamo la superficie con una forchetta.

Inforniamo a 180 °C nel forno già caldo e facciamo cuocere per 45 minuti.

Sforniamo e spolverizziamo con zucchero a velo. La nostra crostata di frutta è pronta!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.8

5 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (1)

Scrivi un commento
  • PASTA FROLLA SENZA BURRO PER BISCOTTI E CROSTATE FACILE E VELOCE | Fatto in casa da Benedetta

    […] CROSTATA DI ALBICOCCHE E PESCHE  http://www.fattoincasadabenedetta.it/crostata-di-frutta-con-albicocche-e-pesche-fatta-in-casa/ […]

    17 Agosto 2016 Rispondi

Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Crostata di frutta con albicocche e pesche fatta in casa

Torna su