Dolci da colazione per solo 2 persone

Dolci da colazione per solo 2 persone! Idee facilissime e gustose per preparare dei mini dolci da gustare al mattino!

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
20
Facilità
facile

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Dolci da Colazione per solo 2 persone!

… Idee facilissime per preparare dei mini dolci da gustare a colazione! Questi piccoli dolci da colazione sono l’ideala se in casa siete in due o se volete preparare un dolce che non avanzi per i giorni successivi.

Ho utilizzato stampini in alluminio da 18 cm, è la misura perfetta e possiamo trovarli facilmente nei negozi online o nei casalinghi più forniti.

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Per accontentare tutti i gusti ho realizzato un plumcake classico allo yogurt, un biscotto all’avena senza glutine e senza zucchero e una crostata senza uova con farina di farro.

Sono sicura che piaceranno a tutti e non vi preoccupate: se in famiglia siete più di due persone, vi basterà moltiplicare le dosi degli ingredienti per due, tre, quattro e così via.

Vediamo subito insieme come realizzare i dolci da colazione per due persone!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persona 1 persona

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT

  • 1 uova
  • 50 g zucchero
  • 40 g burro
  • 50 g yogurt
  • 100 ml latte
  • 100 g farina 0
  • lievito per dolci 2 cucchiaini
  • estratto di vaniglia 1 cucchiaino

MAXI BISCOTTO PER 2

  • 1 banane
  • 20 g miele
  • 50 g fiocchi d'avena
  • 30 g granella di nocciole
  • gocce di cioccolato a piacere

MINI CROSTATA DI FARRO SENZA UOVA

  • 70 g yogurt
  • 60 g zucchero
  • 40 ml olio di semi di girasole
  • scorza di limone
  • lievito per dolci 1 cucchiaino
  • 170 g farina di farro
  • confettura di fragole a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 1 persona)

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Preparazione

Come fare: Dolci da colazione per solo 2 persone

MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT:

In una ciotola rompiamo un uovo e iniziamo a mescolarlo con lo zucchero. Aggiungiamo anche il burro morbido e lo yogurt, continuando a mescolare con l’aiuto di una frusta. Aggiungiamo il lievito per dolci, l’estratto di vaniglia e la farina. Mescoliamo ancora.

 

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Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo, trasferiamolo in uno stampo da plumcake da 18 cm ben imburrato e infarinato. Cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 30-35 minuti, oppure in forno statico a 190° per lo stesso tempo. Lasciamolo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo.

Dolci da colazione per solo 2 persone - Step 3

MAXI BISCOTTO PER 2:

In una ciotola tagliamo a pezzetti una banana, meglio se matura, e schiacciamola bene con una forchetta. Aggiungiamo il miele, i fiocchi d’avena e la granella di nocciole. Mescoliamo bene. Uniamo infine le gocce di cioccolata, dose a piacere.

 

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Foderiamo una teglia con carta forno e con l’aiuto di una forchetta formiamo il nostro maxi biscotto, io gli ho dato una forma rotonda. Aggiungiamo in superficie le gocce di cioccolata e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Dolci da colazione per solo 2 persone - Step 3

MINI CROSTATA DI FARRO SENZA UOVA:

In una ciotola uniamo lo yogurt, lo zucchero e l’olio di semi. Mescoliamo bene con una forchetta, quindi aggiungiamo il lievito per dolci e la scorza di un limone non trattato. Mescoliamo e versiamo la farina un po’ alla volta fino a formare un panetto sodo.

 

Prendiamo metà frolla e stendiamola in una teglia imburrata e infarinata da 18 cm. Farciamo con la nostra marmellata preferita e decoriamo con la restante frolla tagliata a striscioline. Io ho realizzato la classica griglia da crostata.

 

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Inforniamo a 180° gradi in forno ventilato per circa 25-30 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.

Dolci da colazione per solo 2 persone - Step 4
Dolci da colazione per solo 2 persone - Step 5

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Commenti (2)

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  • Anna

    Benedetta ciao
    Ho fatto due volte il plumcake ma nn lievita, sembra una frittata! Come mai? Qualche consiglio?

    26 Settembre 2021 Rispondi

  • Roberta

    Per la crostata posso usare anche la farina normale doppio “00”? Se si quali dosi?

    21 Settembre 2021 Rispondi

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