Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Oltre ai costumi e alle zucche intagliate, un altro must di Halloween sono sicuramente i deliziosi dolcetti a tema. In commercio se ne trovano tanti, ma prepararli in casa è sempre un gran divertimento e una bella soddisfazione. In questa ricetta vedremo insieme i donut di Halloween, deliziose ciambelline al cacao decorate con una golosa ragnatela di cioccolato fuso!
Insieme ai bagel (che però sono salati) i donuts sono tra le ciambelle più famose e conosciute degli Stati Uniti. Prepararli in casa è semplicissimo e anche in questa versione “horror” non richiedono nessun dote particolare da pasticcere ma solo un bell’appetito per gustarli una volta pronti!
Donut di halloween: come prepararli
La preparazione delle nostre ciambelle di Halloween è semplice e alla portata di tutti. L’impasto si prepara con solo ciotola e frusta da cucina, mescolando man mano i vari ingredienti: burro fuso, zucchero, uovo, latte, estratto di vaniglia per aromatizzare, farina, cacao amaro e infine lievito per dolci.
Una volta ottenuto un impasto liscio e omogeneo nel colore, lo suddividiamo nei vari scomparti dello stampo per ciambelle: noi ne abbiamo usato uno in silicone ma va benissimo anche quello rigido in acciaio o altro materiale adatto alla cottura in forno. A questo punto inforniamo e cuociamo le nostre ciambelline al cacao a 180 °C per una decina di minuti o poco più, e una volta cotte le lasciamo raffreddare su una gratella.
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Intanto sciogliamo al microonde il cioccolato fondente e poi lo usiamo per glassare i donuts. Infine, sciogliamo anche il cioccolato bianco e con questo realizziamo tanti cerchi concentrici su ogni ciambella, per poi rigarli con uno stecchino e ottenere così una scenografica decorazione a ragnatela!
Come servirli
Una volta solidificate la decorazioni, i nostri donut al cioccolato sono pronti per essere gustati. Proponiamoli in un buffet per Halloween magari insieme ad altre leccornie a tema, oppure come dolcetto di fine pasto in una cena tra amici durante il periodo più spaventoso dell’anno. Vedrete, tutti vorranno il bis!
Forza, vediamo insieme nel dettaglio come preparare i donut di Halloween e poi inviateci nei commenti le foto dei vostri dolcetti!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 13 minuti
- Tempo totale
- 28 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 150 g burro fuso
- 100 g zucchero
- 1 uova
- 100 g latte
- 150 g farina 00
- 25 g cacao amaro
- 16 g lievito per dolci
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
per la decorazione
- 200 g cioccolato fondente
- 100 g cioccolato bianco
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 12 donuts)
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Preparazione
Come fare: Donut di Halloween
In una ciotola capiente mescoliamo con una frusta il burro fuso e lo zucchero.
Aggiungiamo l’uovo, il latte e continuiamo a mescolare.
Uniamo quindi l’estratto di vaniglia e amalgamiamolo.
Aggiungiamo la farina a più riprese e poi il cacao.
Infine uniamo il lievito e mescoliamo con la frusta un’ultima volta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ungiamo con del burro (noi abbiamo usato quello spray) gli stampini per ciambelle, eliminando l’eccesso con carta assorbente, poi riempiamo con l’impasto, arrivando a circa due terzi della cavità. Noi abbiamo usato una sac à poche per maggiore precisione.
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Cuociamo in forno ventilato a 180 °C per 10-13 minuti, fin quando le ciambelline iniziano a staccarsi dai bordi.
Sforniamo e capovolgiamo gli stampini su una gratella, lasciando raffreddare i donuts. Ripetiamo il procedimento usando il resto dell’impasto.
Sciogliamo il cioccolato fondente nel microonde e intingiamo la parte superiore delle ciambelle.
Facciamo lo stesso con il cioccolato bianco, poi mettiamolo in un cono dall’apertura sottile e decoriamo disegnando cerchi concentrici su ogni donut.
Con uno stecchino, infine, tracciamo delle linee dal centro verso l’esterno per ricreare un motivo a ragnatela.
Lasciamo solidificare qualche minuto e i nostri donut di Halloween sono pronti da servire!
Consigli
Naturalmente possiamo variare la decorazione a piacere: oltre alle ragnatele con il cioccolato fuso, possiamo utilizzare zuccherini a forma di occhio o altre forme “da paura”, oppure possiamo utilizzare della glasse colorate, ad esempio rossa per simulare un effetto “sanguinolento o arancione per dei donut che richiamano le zucche.
Se non troviamo lo stampo per donuts, possiamo usare un classico stampo per muffin, tenendo presente che i muffin hanno bisogno di un tempo maggiore di cottura (sui 20-25 minuti). Otterremo degli altrettanto deliziosi muffin di Halloween!
Conservazione
Dovessero avanzarne (ma di certo non succederà!) possiamo conservare i nostri donut di Halloween dentro in un contenitore ermetico, una scatola di latta o una campana per dolci per 3 giorni. Volendo, si possono anche tenere in frigo, lasciandoli poi stemperare fuori per una ventina di minuti prima di mangiarli. Possiamo anche scaldarli velocemente nel microonde prima di servirli, per farli tornare soffici.
laurachhotmail-ch
Senza cacao e senza glassa. Solo zucchero a velo.
15 Maggio 2026 Rispondi