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La Focaccia tonno e cipolle è una ricetta facile e veloce, perfetta per una cena o un aperitivo del periodo primaverile ed estivo.
Non è un segreto per nessuno, tonno e cipolle creano un connubio di sapori eccezionale. Perché non utilizzarli allora per condire una focaccia alta e soffice? Piacerà a tutti, anche al più esigente degli ospiti!
Gli ingredienti sono pochi e semplici. Per la base, basta impastare la farina con acqua, olio e una bustina di Lievito di Birra Pizza Bella Alta PANEANGELI.
Il resto della magia è affidato ai condimenti: tonno, cipolle rosse, pomodoro e olive. Non occorre precuocere nulla; tutti gli ingredienti infatti vanno messi “a crudo”, il forno farà il resto del lavoro!
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A profumare la focaccia saranno invece le spezie: tanto origano, una spolverata di pepe e qualche fogliolina di basilico. Insomma, nella sua semplicità questa focaccia è un’esplosione di gusto e colori.
Fatemi sapere nei commenti se la proverete e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà tanto!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti *
*+ 2 ore di lievitazione
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Ingredienti
- 500 g farina 00
- 270 ml acqua
- 25 g olio extravergine di oliva circa 2 cucchiai (più altro olio per condire)
- 10 g zucchero corrispondono a 2 cucchiaini
- 5 g sale fino corrispondono a 1 cucchiaino (più altro sale per condire)
- 8 g lievito di birra secco io ho usato il Lievito Piazza Bella Alta PANEANGELI
- 200 g tonno sott'olio (peso da sgocciolato)
- 2 pomodori grandi
- 1 cipolle rosse
- 10 olive nere
- pepe a piacere
- origano
- basilico
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Focaccia tonno e cipolle
Mettiamo in una ciotola capiente la farina, il Lievito di Birra Pizza Bella Alta PANEANGELI, lo zucchero, l’acqua e l’olio. Cominciamo a lavorare tutti gli ingredienti con un cucchiaio o una forchetta.
Quando l’impasto avrà assunto una certa consistenza, spostiamolo sulla spianatoia, aggiungiamo il sale e continuiamo a lavorarlo a mano fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Vi consiglio di non aggiungere ulteriore farina per non compromettere la morbidezza della focaccia.
Posizioniamo adesso il panetto in una ciotola capiente, pratichiamo il classico taglio a croce, copriamo con la pellicola e facciamolo lievitare per 2 ore, o comunque fino al raddoppio del suo volume. Vi consiglio di mettere l’impasto nel forno spento con la lucina accesa per agevolare la lievitazione.
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Lievitato l’impasto, stendiamolo con le mani in una placca da forno (la mia misura circa 35×25 cm).
A questo punto non resta che condire la focaccia. Per prima cosa posizioniamo il pomodoro fresco tagliato a fette, poi condiamolo con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e un po’ d’origano.
Adesso distribuiamo il tonno, le olive nere e infine la cipolla rossa tagliata a rondelle. Condiamo ulteriormente tutto con un filo d’olio d’oliva. Lasciamo lievitare la focaccia per altri 30 minuti. Trascorso il tempo della seconda lievitazione, cuociamo la focaccia in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti.
Ecco la focaccia soffice tonno e cipolle servita in tavola! Come tocco finale ho guarnito ciascuna porzione di focaccia con qualche fogliolina di basilico.
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
raffaella-capasso80gmail-com
ciao posso usare la farina Manitoba?
22 Marzo 2023 Rispondi