Frittatine di verdure al forno

Frittatine di verdure al forno: facilissime e gustose, sono perfette come antipasto, per un aperitivo in casa o un buffet.

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
11
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Frittatine di verdure al forno, facilissime e gustose. Sono perfette come antipasto, ma anche per un aperitivo in casa o un buffet.

Possiamo realizzarle con le verdure che più ci piacciono: basta cuocerle in padella, unire le uova e il gioco è fatto!

Le frittatine di verdure al forno piacciono a grandi e bambini, possiamo anche realizzarle in anticipo e scaldarle al momento. E se arrivano ospiti all’improvviso, salvano la cena o il pranzo!

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Sono perfette da preparare anche con gli avanzi; se sono avanzate delle verdure cotte, ci basterà tagliarle a dadini e unirle al composto di uova. Vediamo subito insieme come realizzarle!

GUARDA ANCHE: CONTORNO MIX DI VERDURE IN PADELLA 

Preparazione
10 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per frittatine 6 frittatine
  • 200 g cavolfiore
  • 1 zucchine
  • 1 carote
  • peperoni gialli circa mezzo
  • peperoni rossi circa mezzo
  • 4 uova
  • 100 ml latte
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale fino q.b
  • origano a piacere
  • pepe a piacere

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 frittatine)

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Preparazione

Come fare: Frittatine di verdure al forno

Laviamo tutte le verdure. Tagliamo il cavolfiore in tante cimette piccole, le zucchine e carote a dadini, i peperoni a pezzetti.

Uniamo le verdure in una padella capiente e aggiungiamo olio, sale e cipolla. Possiamo anche aggiungere le nostre spezie preferite. Trasferiamo il mix sul fornello e lasciamo cuocere a fiamma bassa per 20-25 minuti.

Frittatine di verdure al forno - Step 2

Trasferiamo le verdure negli stampini da muffin ben oliati. Riempiamoli fino al bordo.

Frittatine di verdure al forno - Step 3

In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il latte, il sale e le spezie. Mescoliamo con una frusta a mano.

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Frittatine di verdure al forno - Step 4

Versiamo il composto di uova nei pirottini e inforniamo a 180 gradi in forno ventilato per 20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo.

Lasciamo intiepidire le frittatine prima di toglierle dallo stampo e portarle in tavola.

Frittatine di verdure al forno - Step 5
Frittatine di verdure al forno - Step 6

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Commenti (7)

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  • Belinda

    La foto di Belinda

    Ecco la foto della mia GIADA,una tua piccola fan

    1 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bella e brava! Un abbraccio da parte mia ❤️

      1 Dicembre 2021 Rispondi

  • Belinda

    Ciao Benedetta!io e la mia bimba GIADA di 4 anni ti seguiamo sempre…e da Quando non c’è più la mia mamma tu sei diventata il mio punto di riferimento in cucina! GIADA si è messa alle prese con la tua ricetta…noi abbiamo fatto una versione col bologna. (Non sono riuscita ad allegare foto x formato non idoneo).
    Grazie mille per tutti i tuoi consigli furbi E per la solarità che trasmetti! Quando ti guardo mi metti subito di buon umore!

    1 Dicembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Grazie di cuore a te, Belinda. Un bacione a Giada ❤️

      1 Dicembre 2021 Rispondi

  • Chiara Salvarani

    grazie del consiglio

    1 Aprile 2021 Rispondi

  • Chiara Salvarani

    Ciao Benedetta mi piacerebbe provare questa ricetta. Ma il cavolfiore non è di mio gradimento con cosa lo posso sostituire.

    30 Marzo 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Chiara, puoi sostituirlo con gli spinaci ?

      30 Marzo 2021 Rispondi

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