Ricetta facile delle frittelle di patate veloci. Pronte in pochi minuti, golose e perfette da preparare ai bambini per merenda o a una festa con gli amici. Queste frittelle di patate sono senza glutine, senza lattosio e ideali anche per chi è allergico al nichel. La raccomandazione che vi faccio, se doveste preparare queste frittelle per persone celiache, è quella di controllare che tutti gli ingredienti che utilizzate riportino la certificazione Gluten Free. Vediamo adesso insieme come preparare queste frittelle sofficissime e ricoperte di zucchero.
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Dose per 8 frittelle di patate medio grandi
Difficoltà della Ricetta: FACILE
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Tempo di preparazione:
5 min -
Tempo di cottura:
4 min 
Pronto in:
9 min
INGREDIENTI
- 1 uovo
- 100 gr di patata (peso crude e senza buccia)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di olio di riso (o dell'olio di semi preferito)
- 170 ml di latte di riso (o del latte preferito)
- 150 gr di farina di riso (o 140 gr di farina 00)
- 1 pizzico di bicarbonato (o 1 cucchiaio di lievito per dolci)
- Scorza di un limone
DOSI PER FRITTELLE MEDIE
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PROCEDIMENTO
- Per preparare le frittelle di patate veloci la prima cosa da fare è mettere in una ciotola l'uovo, i due cucchiai di zucchero, il latte, il cucchiaio di olio e la scorza grattugiata di un limone. Se volete potete aromatizzare le frittelle con vaniglia, scorza di arancia o l'aroma che preferite e otterrete delle frittelle ogni volta diverse.
- Versate ora le patate bollite in abbondante acqua e schiacciate con una forchetta e aggiungete poi un pizzico di bicarbonato.
- Con una frusta mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete poi la farina di riso oppure la farina 00 per chi non è celiaco. Sempre con la frusta a mano amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se notate dei puntini nell'impasto, non preoccupatevi, è normale, sono le patate lesse.
- In una padella antiaderente fate scaldare olio di riso q.b. e con un mestolo versate l'impasto e date alla frittella la classica forma tonda.
- Fate cuocere la frittella di patate per circa 2 minuti per lato a fuoco medio.
- Una volta cotta la frittella e raggiunta la doratura che preferite, passatela nello zucchero semolato quando è ancora calda e continuate a cuocere le frittelle fino a finire tutta la pastella. Con questa dose otterrete circa 8 frittelle medie.
- Una volta cotte servite le frittelle per merenda appena sfornate o dopo qualche ora, le apprezzeranno tutti in famiglia.
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Ciao Benedetta questa ricetta lo fatta per molte volte e devo dire la verità queste frittelle sono molto buone.devo chiederti una cosa l impasto può essere congelato?
Ciao 😁 si possono fare al forno? Se si, come? Grazie ☺
ciao Domenica, no purtroppo possono essere fatte solo in padella 🙂
Ciao 😁si possono fare al forno invece che fritte? Se si come posso procedere? Attendo risposta grazie 😁
Ciao Domenica ti sconsiglio la cottura in forno, vengono meglio fritte 🙂