Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Benedetta Rossi

Deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. I nostri ospiti ne andranno matti!

aperitivi buffet halloween salate senza carne senza pesce sfiziose

Stagione: Autunno, Inverno
Ingredienti: 9
Facilità: facile
Pronto in: 20 minuti

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Le vostre foto (2)

Le frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o fingerfood per un aperitivo fatto in casa. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti. Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.

A differenza delle frittelle di zucca dolci si preparano con la zucca cruda grattugiata e unita agli altri ingredienti e sono una validissima alternativa autunnale alle frittelle di zucchine.

Che dite, le prepariamo insieme? Ci vorrà pochissimo e avremo uno stuzzichino davvero appetitoso, adatto a mille occasioni. Vediamo insieme la ricetta e mi raccomando: mandatemi le foto delle vostre frittelle di zucca!

Guarda anche le FRITTELLE SALATE TONNO E OLIVE

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Benvenuti in casa mia!

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

250 g zucca
2 uova
5 g sale fino
50 ml latte
24 g grana grattugiato
½ bustina lievito per torte salate
noce moscata q.b.
200 g farina 00
olio per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Modalità Passo passo Mostra foto

Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po’ di noce moscata a piacere.

Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Versiamo la farina un po’ per volta continuando a mescolare. L’impasto risulta denso e corposo.

Mettiamo a scaldare l’olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell’olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finché non sono dorate. Scoliamole su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l’impasto.

Frittelle di zucca soffici ricetta facile - Step 4

Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate!

Ingredienti

grana latte uova zucca

Presente in

aperitivi buffet halloween salate senza carne senza pesce sfiziose

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Commenti (36)

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cesi

Fatte questa sera con zucchina trombetta, semplicemente deliziose 🙂
Sei sempre una garanzia Benedetta <3

6 Ottobre 2022 Rispondi
Eleonora

Buonissime ho messo il parmigiano al posto del pecorino 😋

5 Ottobre 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Sono venute benissimo, Eleonora ❤️
  
  5 Ottobre 2022 Rispondi
Agostina

Buonissime 😋 come tutte le tue ricette ❣️

26 Settembre 2022 Rispondi
Desirée

C’è una versione dolce di queste frittelle?

14 Settembre 2022 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Eccoti il link per le frittelle di zucca dolci 😘 CLICCA QUI
  
  15 Settembre 2022 Rispondi
Giulia

Le posso cuocere in forno?se si, a quanto?

17 Ottobre 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Giulia, questa preparazione non è adatta per la cottura in forno, per gustarle al meglio ti consiglio di friggerle ?
  
  18 Ottobre 2021 Rispondi
Claudio

Fatte ieri con dosi raddoppiate, fantastiche!! Ho solo dovuto aggiungere un po’ di farina perché l’impasto era leggermente liquido.
Grazie Benedetta!!

9 Ottobre 2021 Rispondi
Tina Iaccino

Oggi ho provato a fare le tue frittelle e devo dire che sono veramente soffici e gustose. Sono sparite in un attimo… Grazie Benedetta!

31 Ottobre 2020 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Bravissima Tina 🙂
  
  1 Novembre 2020 Rispondi
ANTONIO SAVONA

brava bravissima cara BENEDETTA bellissimo nome come la tua cucina sono un tuo ammiratore da MISSISSAUGA/TORONTO CANADA grazie per favore potresti convertire il liquido che usi in grammi in ounces/?ESEMPIO 100 GRAMMI DI LIQUIDO TRASFERILLO IN OUNCES ? GRAZIE DA ANTONIO

28 Ottobre 2020 Rispondi
- Madalena
  
  Hello Benedetta
  Could I use canned pumpkin for this recipe?
  
  8 Settembre 2021 Rispondi
simona

ciao benedetta non ho il
lievito istantaneo va bene il
lievito di birra mastro fornaio classico che si usa x focacce, pane eccc se si come e grazie mille come sempre x le tue ricette

28 Marzo 2020 Rispondi
Nicoletta

Ciao Benedetta, x fare le frittelle posso usare la zucca cotta a vapore? Se si devo mettere la stessa dose? Grazie mille un abbraccio

16 Gennaio 2020 Rispondi