Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. I nostri ospiti ne andranno matti!

Stagione
Autunno, Inverno
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

Pubblicità

Le frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o fingerfood per un aperitivo fatto in casa. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti. Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.

A differenza delle frittelle di zucca dolci si preparano con la zucca cruda grattugiata e unita agli altri ingredienti e sono una validissima alternativa autunnale alle frittelle di zucchine.

Che dite, le prepariamo insieme? Ci vorrà pochissimo e avremo uno stuzzichino davvero appetitoso, adatto a mille occasioni. Vediamo insieme la ricetta e mi raccomando: mandatemi le foto delle vostre frittelle di zucca!

Guarda anche le FRITTELLE SALATE TONNO E OLIVE

Preparazione
10 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 250 g zucca
  • 2 uova
  • 5 g sale fino
  • 50 ml latte
  • 24 g grana grattugiato
  • ½ bustina lievito per torte salate
  • noce moscata q.b.
  • 200 g farina 00
  • olio per friggere q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

Pubblicità

Preparazione

Come fare: Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po’ di noce moscata a piacere.

Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Versiamo la farina un po’ per volta continuando a mescolare. L’impasto risulta denso e corposo.

Pubblicità

Mettiamo a scaldare l’olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell’olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finché non sono dorate. Scoliamole su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l’impasto.

Frittelle di zucca soffici ricetta facile - Step 4

Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate!

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

3.77

75 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (35)

Scrivi un commento
  • Eleonora

    La foto di Eleonora

    Buonissime ho messo il parmigiano al posto del pecorino 😋

    5 Ottobre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Sono venute benissimo, Eleonora ❤️

      5 Ottobre 2022 Rispondi

  • Agostina

    Buonissime 😋 come tutte le tue ricette ❣️

    26 Settembre 2022 Rispondi

  • Desirée

    C’è una versione dolce di queste frittelle?

    14 Settembre 2022 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Eccoti il link per le frittelle di zucca dolci 😘 CLICCA QUI

      15 Settembre 2022 Rispondi

  • Giulia

    Le posso cuocere in forno?se si, a quanto?

    17 Ottobre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Giulia, questa preparazione non è adatta per la cottura in forno, per gustarle al meglio ti consiglio di friggerle ?

      18 Ottobre 2021 Rispondi

  • Claudio

    Fatte ieri con dosi raddoppiate, fantastiche!! Ho solo dovuto aggiungere un po’ di farina perché l’impasto era leggermente liquido.
    Grazie Benedetta!!

    9 Ottobre 2021 Rispondi

  • Tina Iaccino

    La foto di Tina Iaccino

    Oggi ho provato a fare le tue frittelle e devo dire che sono veramente soffici e gustose. Sono sparite in un attimo… Grazie Benedetta!

    31 Ottobre 2020 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Bravissima Tina 🙂

      1 Novembre 2020 Rispondi

  • ANTONIO SAVONA

    brava bravissima cara BENEDETTA bellissimo nome come la tua cucina sono un tuo ammiratore da MISSISSAUGA/TORONTO CANADA grazie per favore potresti convertire il liquido che usi in grammi in ounces/?ESEMPIO 100 GRAMMI DI LIQUIDO TRASFERILLO IN OUNCES ? GRAZIE DA ANTONIO

    28 Ottobre 2020 Rispondi

    • Madalena

      Hello Benedetta
      Could I use canned pumpkin for this recipe?

      8 Settembre 2021 Rispondi

  • simona

    ciao benedetta non ho il
    lievito istantaneo va bene il
    lievito di birra mastro fornaio classico che si usa x focacce, pane eccc se si come e grazie mille come sempre x le tue ricette

    28 Marzo 2020 Rispondi

  • Nicoletta

    Ciao Benedetta, x fare le frittelle posso usare la zucca cotta a vapore? Se si devo mettere la stessa dose? Grazie mille un abbraccio

    16 Gennaio 2020 Rispondi

  • ROSSELLA SALVEMINI

    Ciao Benedetta! Vorrei gentilmente sapere più o meno quante frittelle escono con questa dose…. perchè devo farle per circa trenta persone. Penso che probabilmente mi basterà raddoppiare la dose. Cosa mi consigli? Grazie Rossella

    19 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Rossella sì raddoppia le dosi della ricetta 🙂

      21 Ottobre 2019 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Nessun file caricato Carica la foto

Pubblicità

Benedetta Rossi

Frittelle di zucca soffici ricetta facile

Torna su