FRITTELLE DI ZUCCA SOFFICI RICETTA FACILE

Le frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti.  Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.

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FRITTELLE DI ZUCCA SOFFICI RICETTA FACILE

INGREDIENTI

  • 250 g di zucca
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 ml di latte
  • 2 cucchiai di pecorino
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • noce moscata q.b.
  • 200 g di farina
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO

  1. Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po' di noce moscata a piacere.
  2. Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Quindi uniamo la farina un po' per volta continuando a mescolare. L'impasto risulta denso e corposo.
  3. Mettiamo a scaldare l'olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell'olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finchè non sono dorate. Quindi le scoliamo su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l'impasto.
  4. Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate!Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate!


Articolo scritto da Benedetta

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COMMENTI

Tutti i vostri commenti su FRITTELLE DI ZUCCA SOFFICI RICETTA FACILE

  • Valentina Tiziani - 22 Novembre 2018 16:53

    Se sono senza il lievito istantaneo posso sostituirlo dal bicarbonato?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 23 Novembre 2018 8:39

      Ciao Valentina, il lievito è necessario, puoi usare quello per dolci non vanigliato 🙂

  • Simona - 6 Novembre 2018 19:43

    Ciao io le ho fatte nella versione senza glutine avendo la figlia celiaca unica variante 150 gr. di farina anzichè 200 gr. ovviamente gluten free. Buonissime

  • Sonia galati - 30 Ottobre 2018 14:44

    Ciao Benedetta vorrei provare stasera a farli ma in casa mi trovo il lievito di birra pane degli angeli in bustine posso usarlo ugualmente? Magari lascio riposare il composto a riposare per avere lo stesso risultato?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 30 Ottobre 2018 16:36

      Ciao Sonia, per queste frittelle occorre il lievito istantaneo 🙂

  • Paola - 20 Ottobre 2018 18:19

    Ciao Benedetta,
    Posso preparare l’impasto un paio di ore prima e conservarlo in frigorifero in attesa di friggere ?

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 21 Ottobre 2018 9:17

      Sì Paola 🙂

  • linapagliaro@hotmail.com - 20 Ottobre 2018 15:48

    Si mi a piaciuto tantissimo specie I miei nipoti grazie tanto Benedetta ????????Lina da Toronto Canada ????

  • Silvana Ladisa - 17 Ottobre 2018 11:58

    Buongiorno Benedetta, ho fatto le frittelle di zucca sono venute una meraviglia morbide e soffici, sono sparite in poco tempo. Le rifarò di nuovo.
    Grazie per le tue ricette sei bravissima, molto simpatica e ti seguo sempre.
    Un caro saluto
    Silvana

  • veronica - 10 Ottobre 2018 12:25

    Ciao benedetta é possibile cuocerle in forno? Grazie

  • veronica - 10 Ottobre 2018 12:23

    Ciao benedetta si possono cuocere anche in forno? Grazie

  • Stefania - 9 Ottobre 2018 22:08

    Ciao Benedetta, Serve una zucca in particolare?
    Grazie

    • Benedetta Rossi
      Benedetta - 10 Ottobre 2018 8:20

      Ciao Stefania, va benissimo quella che trovi al supermercato, che si usa per cucinare 🙂

  • Daniele - 9 Ottobre 2018 18:06

    Ciao Benedetta. Sto cercando la ricetta delle Coccole a forno. Credo che l’impasto sia simile a quello della pizza ma invece che fritto, cotto al forno. Mi puoi aiutare?
    Daniele

  • Manuela - 7 Ottobre 2018 17:50

    Ricetta facile e veramente buona. Mio figlio ha fatto una bella scorpacciata. Grazie di vero cuore cara Benedetta.
    Le tue ricette sono fantastiche

  • GIUSY - 4 Ottobre 2018 20:56

    Ho provato la ricetta,è venuta perfetta.Davvero delle fritelle gustose.
    Le tue ricette sono facili da eseguire.
    Manda altre ricette con la zucca, in famiglia piace tanto.
    Un saluto da Giusy.????