Le frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti. Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.
Guarda anche le FRITTELLE SALATE TONNO E OLIVE
INGREDIENTI
- 250 g di zucca
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 50 ml di latte
- 2 cucchiai di pecorino
- 1/2 bustina di lievito per torte salate
- noce moscata q.b.
- 200 g di farina
- olio per friggere
PROCEDIMENTO
- Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po' di noce moscata a piacere.
- Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Quindi uniamo la farina un po' per volta continuando a mescolare. L'impasto risulta denso e corposo.
- Mettiamo a scaldare l'olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell'olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finchè non sono dorate. Quindi le scoliamo su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l'impasto.
- Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Ciao benedetta é possibile cuocerle in forno? Grazie
Ciao benedetta si possono cuocere anche in forno? Grazie
Ciao Benedetta, Serve una zucca in particolare?
Grazie
Ciao Stefania, va benissimo quella che trovi al supermercato, che si usa per cucinare 🙂
Ciao Benedetta. Sto cercando la ricetta delle Coccole a forno. Credo che l’impasto sia simile a quello della pizza ma invece che fritto, cotto al forno. Mi puoi aiutare?
Daniele
Ricetta facile e veramente buona. Mio figlio ha fatto una bella scorpacciata. Grazie di vero cuore cara Benedetta.
Le tue ricette sono fantastiche
Ho provato la ricetta,è venuta perfetta.Davvero delle fritelle gustose.
Le tue ricette sono facili da eseguire.
Manda altre ricette con la zucca, in famiglia piace tanto.
Un saluto da Giusy.😘