HAMBURGER VEGETALI DI CECI E PATATE

Gli hamburger vegetali di ceci e patate sono degli hamburger golosi, economici e molto veloci da preparare. Seguendo le indicazioni di questa ricetta potrete facilmente realizzare nella comodità della vostra cucina un classico panino da fast food.

Se siete vegani, vegetariani o semplicemente volete variare la vostra dieta, questa ricetta è quella che fa al caso vostro! Gli hamburger vegetali non solo sono un’ottima alternativa agli hamburger di carne, ma risultano anche nutrienti e soddisfacenti. Ideali per un pranzo o una cena veloce sono perfetti anche da servire ai bambini che ne andranno ghiotti soprattutto per il loro sapore molto delicato e sfizioso.

Insomma, se vi va di mangiare del cibo da fast food ma rimanendo in casa, vi basta prendere del pane per hamburger, scegliere la vostra salsa preferita, aggiungere lattuga, pomodoro, formaggio e infine il vostro hamburger di ceci e patate. Per concludere, servitelo con un contorno di patatine fritte o di verdure grigliate.

Questa ricetta potrebbe facilmente diventare una piccola tradizione di famiglia e può essere replicata per buffet o feste di compleanno. Con le dosi illustrate nel procedimento potrete realizzare circa 6 hamburger di grandi dimensioni.

Non mi resta che illustrarvi il procedimento per preparare questi hamburger vegetali di ceci e patate!

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• Tempo di preparazione: 25 min
• Tempo di cottura: 15 min
• Pronto in: 40 min

INGREDIENTI

• 400 g ceci già cotti
• 4 patate medie lessate
• 3 cucchiai fecola di patate in alternativa, amido di mais
• 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
• sale q.b.
• peperoncino q.b. facoltativo; può essere sostituito con paprika, erba cipollina, curcuma, etc.
• pangrattato q.b. in alternativa, farina di mais

DOSI PER PORZIONI

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INVIAMI LA LISTA INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

1. Come prima cosa aggiungete dell’olio d’oliva ai ceci e tritateli in un frullatore sino a ottenere una consistenza cremosa. In caso di necessità, aggiungete un po’ d’acqua durante la lavorazione.
2. Aggiungete adesso le patate precedentemente bollite. Unitele una alla volta e schiacciatele bene con l’aiuto di una forchetta o, se preferite, di uno schiacciapatate. Mescolate bene e aggiungete il sale, la fecola e il peperoncino; quest’ultimo è facoltativo e, in alternativa, potete anche sostituirlo con le spezie che preferite come erba cipollina, paprika, curcuma, etc.
3. Il composto è pronto quando apparirà ben amalgamato e non si appiccicherà più alle mani. A questo punto prendete un bel po’ di impasto e, con l’aiuto delle mani, dategli la classica forma rotonda. Riscaldate una griglia o una padella antiaderente e cuoceteli per 6-7 minuti per lato o fino a quando non saranno ben dorati. A parte, preparate un piatto o un foglio di carta con dentro un po’ di pangrattato dove adagiarli prima della cottura.
4. Scegliete adesso il pane che preferite: un panino per hamburger, un panino al latte, all’olio o anche la classica rosetta.
5. Farcite il panino con del ketchup o della maionese, della lattuga, l’hamburger, del pomodoro e il formaggio che più preferite! Abbondate con gli ingredienti e preparatevi a gustare questa bontà!

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