Fish burger di Benedetta

Quando siamo stanchi e affamati, cosa c’è di meglio di un bel panino come quelli del fast food? Il fish burger è un piatto sfizioso e ricco, facilissimo da realizzare anche in casa e perfetto da gustare durante una rilassante “serata cinema” sul divano. Preparare questo piatto, poi, è un ottimo modo per far mangiare il pesce anche ai bambini, che a volte fanno un po’ di resistenza.

Il burger di pesce è una delle tante varianti di hamburger che possiamo preparare. Che siano di carne, di verdure o di legumi, sono perfetti per soddisfare le esigenze di tutti i nostri ospiti. Possiamo prepararne in abbondanza e organizzare una gustosa festa a tema fast food, facendo in casa anche il pane per hamburger. Bambini, ragazzi e adulti ne andranno matti!

Fish burger: la ricetta facile e veloce per un panino sfizioso

Quando si trova a dover cucinare il pesce per i bambini, Benedetta ha una regola precisa: vuole farli contenti. Per questo non è necessario preparare dei piatti elaborati che non siamo sicuri apprezzeranno, ma accontentarli facendo comunque provare loro qualcosa di nuovo.

Questa volta la sua piccola ospite ha otto anni, si chiama Alice ed è la figlia di una sua cara amica. Per farla contenta, prepareremo dei burger di pesce impanati e cotti in padella, accompagnati da una salsina rosa e con un contorno di croccanti patatine fritte.

Come preparare i burger di pesce

Per prima cosa, dobbiamo scegliere che pesce utilizzare per preparare il nostro burger: gamberi e cernia sono due ottime opzioni. Questo perché hanno un sapore delicato e possiamo facilmente inserirli in un tritatutto con l’aggiunta di prezzemolo e scorza di limone grattugiata. Vogliamo usare del pesce ancora più semplice da reperire e da cucinare? Andrà bene qualunque pesce privo di spine, come per esempio il merluzzo oppure la trota.

Dato che non useremo liquidi nel mixer per tritare il pesce, è importante aggiungere un po’ di farina al composto ottenuto, così da legarlo. In questo modo sarà molto più semplice mettere il pesce dentro il coppapasta, allargarlo, pressarlo e ottenere così i nostri burger di pesce. Passiamoli nelle uova e a seguire nel pangrattato, per ottenere una bella panatura. Un consiglio furbo: nelle uova aggiungiamo un po’ di succo di limone, che ci aiuterà a dare un tocco di freschezza e smorzare leggermente il sapore del pesce.

Vogliamo una panatura ancora più golosa e croccante? Al posto del pangrattato, passiamo i burger in una ciotola piena di cornflakes sbriciolati!

Il tocco finale? Una bella salsina rosé ottenuta arricchendo la maionese con il concentrato di pomodoro e aggiungendo delle olive nere tagliate a pezzettini.

Sentite che profumino? Dai, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questo panino così goloso e invitante!