Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Freschi, facili e velocissimi da preparare: ecco gli involtini di prosciutto cotto! Questi stuzzichini sono perfetti per essere serviti come antipasto in menu di terra, oppure in un buffet o in una cena in piedi. Si preparano in un lampo e possiamo realizzarli anche per accompagnare uno spritz durante un aperitivo in casa con amici e parenti. Li possiamo personalizzare e preparare in tante versioni, modificando la ricetta a seconda di quello che abbiamo in frigo e che ci piace di più.
Involtini di prosciutto cotto ripieni: ricetta facile e sfiziosa
Tra le ricette con prosciutto che si possono realizzare in poco tempo, i rotolini di prosciutto cotto freddi sono degli stuzzichini davvero impareggiabili. Facili, velocissimi da fare e ottimi da gustare in tanti modi, si preparano con una ricetta che non potrebbe essere più semplice. Infatti, per fare questi involtini cotto e formaggio dobbiamo semplicemente arrotolare le fette di prosciutto intorno al ripieno. Noi li abbiamo farciti con il formaggio cremoso insaporito con salvia, basilico, timo e menta, ma possiamo cambiare le erbe come preferiamo.
Per questa ricetta le fette di prosciutto cotto devono essere tagliate un pochino più spesse del solito in modo da dare struttura ai nostri involtini. Basterà dirlo al salumiere e lui saprà cosa fare.
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Possiamo creare tante varianti sfiziose e usare altri formaggi: largo alla fantasia e personalizziamo gli involtini freddi di prosciutto cotto come preferiamo!
Come servirli
Possiamo servire gli involtini di prosciutto su un piatto da portata in modo che ognuno prenda quello che desidera. A piacere, possiamo mettere sul fondo un po’ di insalata verde in modo da arricchire il piatto e dare un tocco di colore.
Vi abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca? Prepariamo insieme questa ricetta, vi aspettiamo nei commenti per conoscere le vostre impressioni e per vedere le foto delle vostre creazioni!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 10 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 250 g prosciutto cotto tagliato spesso
- 200 g formaggio fresco cremoso
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- erba cipollina q.b.
- timo q.b.
- menta q.b.
- salvia q.b.
- basilico q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
- erba cipollina q.b. in fili per legare
per decorare
- basilico q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 involtini)
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Preparazione
Come fare: Involtini di prosciutto cotto
Tritiamo le erbette con un coltello fino ad avere un trito sottile e omogeneo.
Mettiamo le erbe aromatiche in una ciotola e aggiungiamo il formaggio cremoso, l’olio, sale, pepe e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Mescoliamo e lavoriamo tutto fino ad avere un composto omogeneo.
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Trasferiamo il formaggio alle erbe in una sac à poche e mettiamolo sulle fette di prosciutto.
Arrotoliamo con attenzione ciascuna fetta.
Chiudiamo l’involtino con un filo di erba cipollina. Proseguiamo così fino a preparare tutti gli involtini.
Serviamo i nostri involtini di prosciutto cotto decorando con del basilico a piacere.
Consigli
Per il ripieno, possiamo usare il formaggio che abbiamo in casa o che preferiamo. Per esempio, gli involtini di prosciutto cotto e philadelphia sono un grande classico, ma vanno bene anche la ricotta, la robiola o lo stracchino.
Altra dritta: gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta sono pochi, quindi compriamoli di qualità, a partire dal prosciutto. Possiamo usare quello di Parma, se vogliamo un sapore delicato in cui il ripieno spicchi. Se ci piace che il gusto del prosciutto sia un po’ più forte e audace, scegliamo quello toscano. Se invece vogliamo dare un retrogusto leggermente affumicato ai nostri stuzzichini, allora il prosciutto cotto di Praga andrà benissimo.
Si possono fare gli involtini di prosciutto cotto ripieni anche senza lattosio, ci basterà utilizzare un formaggio spalmabile specifico e un formaggio grattugiato con almeno 30 mesi di stagionatura.
Conservazione degli involtini di prosciutto cotto
Gli involtini di prosciutto cotto freddi si conservano in frigorifero per un paio di giorni, chiusi in un contenitore ermetico.
Anna Leda Gazzi
Ho letto la ricetta in previsione dell’estate. Mi piace. La farò sicuramente. Grazie!
21 Maggio 2024 Rispondi