Pancake coreani

I pancake coreani sono delle frittelle di verdure che in genere si servono come antipasto e che possiamo preparare in casa in poco tempo. Sono un piatto veg che si può preparare con tutti i tipi di verdura che vogliamo uniti a una pastella di acqua e farina.

Pancake coreani: ricetta facile e veloce

I nostri pancake coreani vegani contengono carota, zucchina, patata e cipolla. Dobbiamo affettare tutte le verdure a bastoncini sottili con tagliere e coltello e poi dobbiamo preparare una pastella a parte. Una volta che abbiamo tutto pronto, incorporiamo le verdure alla pastella.

I pancake coreani salati si cuociono in padella con abbondante olio di semi, formando un disco unico e girandolo a metà cottura come si farebbe con una frittata di verdure. Rispetto ai pancake classici, la cottura è molto più comoda, perché si cuoce tutta in una volta e poi si sporziona dopo cottura.

Come servirli

I pancakes coreani sono un antipasto vegano perfetto per tutti i menù ma possiamo servirli anche come secondo piatto. Una volta cotta la frittata, tagliamola a tocchetti e serviamoli così come sono o aggiungendo la parte verde del cipollotto, come abbiamo fatto noi. Portiamo in tavola anche delle salse di accompagnamento a nostra scelta, va benissimo la salsa di soia con i semi di sesamo ma anche la maionese veg, per stare in tema.

Possiamo preparare questa frittata vegana per una serata all’insegna della cucina etnica o anche durante una normale cena infrasettimanale.

Vi abbiamo incuriosito? Mettiamoci all’opera e prepariamo questa ricetta insieme, aspettiamo le vostre impressioni nei commenti!