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Avete dei fagiolini avanzati in frigo? Ecco una ricetta al volo per preparare un primo piatto facile e goloso: la pasta al sugo con fagiolini! Si tratta anche di un’ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini. Questo piatto è molto semplice da preparare; infatti, vi basterà realizzare un sughetto veloce con polpa di pomodoro e fagiolini avanzati, unire il tutto con la pasta e dare una spolverata di formaggio grattugiato! È un primo piatto gustoso da mangiare a pranzo e cena, da portare con sé al lavoro o da mangiare al volo durante una pausa studio. Vediamo subito come preparare questa pasta al sugo con fagiolini!
Sei un amante dei primi piatti? Prova allora la ricetta della pasta salmone e pistacchi e della pasta zucca e salsiccia!
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- fagiolini avanzati q.b.
- 400 g polpa di pomodoro
- olio extravergine di oliva q.b.
- 0.5 cipolle
- sale fino q.b.
- 300 g pasta
- formaggio grattugiato q.b.
- peperoncino q.b., facoltativo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Cuciniamo
Su un tagliere, iniziamo sminuzzando bene, con l’aiuto di un coltello, i fagiolini cotti e teniamoli da parte.
Prendiamo una padella e facciamo soffriggere in olio d’oliva mezza cipolla tagliata sottile con un pezzetto di peperoncino (il peperoncino è facoltativo, se ci sono bambini potete anche non metterlo, viene benissimo lo stesso). Aggiungiamo la polpa di pomodoro e facciamo cuocere per 4-5 minuti, saliamo a piacere.
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Nel frattempo cuciamo la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Aggiungiamo i fagiolini al sugo e mescoliamo, scoliamo la pasta, la uniamo in padella con i fagiolini e saltiamo il tutto.
Ecco pronta la pasta al sugo con fagiolini, spolveriamola con un po’ di formaggio grattugiato e buon appetito!!
Provatela anche voi e fatemi sapere se vi piace! A presto!
Giovanna Falcone
A mesagne la pasta con I fagiolini è un must ma i fagiolini devono essere quelli sottili, il sugo di pomodoro si fa con l’aglio e si condiscono gli spaghetti. Sul piatto: abbondante cacioricotta grattugiata.
22 Giugno 2022 Rispondi