Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un primo piatto estivo facile e sfizioso? Ce l’ho: la pasta tonno e pomodorini! Semplice e genuina, questa ricetta è davvero alla portata di tutti e sarà pronta in una mezz’ora. Useremo la friggitrice ad aria per cuocere i pomodorini, che in questo modo diventeranno dolci, concentrati e leggermente caramellati, e trasformeranno un condimento classico in qualcosa di davvero speciale!
Pasta tonno e pomodorini: facile, veloce e sfiziosa
Per preparare la nostra pasta con tonno e pomodorini iniziamo tagliando i pomodorini a metà e disponendoli con la parte tagliata rivolta verso l’alto nel cestello della friggitrice ad aria foderato con carta forno. Li condiamo quindi con sale, pepe, olio e origano, e li cuociamo prima a 160 °C per 10 minuti e poi a 190 °C per altri 15 minuti, fino a quando risulteranno morbidi e ben appassiti.
Nel frattempo lessiamo la pasta (io l’ho scelta integrale ma quella classica andrà benissimo lo stesso) e una volta scolata, la mettiamo in una ciotola capiente e aggiungiamo gli ingredienti del condimento: il tonno al naturale ben sgocciolato, le olive taggiasche, i pomodorini cotti e del prezzemolo tritato. Mescoliamo per bene e portiamo subito in tavola!
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Come servirla
La pasta con pomodorini arrostiti e tonno è davvero ottima gustata immediatamente, ancora tiepida. È perfetta per la cucina di ogni giorno ma anche per un pranzo o una cena in compagnia o per un picnic estivo. Se vogliamo arricchirla ulteriormente, possiamo usare qualche cappero dissalato. Anche un filino d’olio prima di servire ci sta benissimo.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme questa colorata e semplicissima pasta tonno e pomodorini. Vi aspetto nei commenti per sapere se l’avete personalizzata in qualche modo!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 30 minuti
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Ingredienti
- 320 g pasta integrale
- 130 g tonno al naturale
- 500 g pomodorini
- 50 g olive taggiasche
- origano q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Pasta tonno e pomodorini
Tagliamo i pomodorini a metà e disponiamoli, rivolti verso l’alto, nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno.
Condiamoli con sale, pepe, olio e aggiungiamo anche un po’ di origano.
Facciamoli cuocere in friggitrice ad aria a 160 °C per 10 minuti, poi a 190 °C per altri 15 minuti.
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Nel frattempo, cuociamo la pasta in acqua bollente salata.
Scoliamola, mettiamola in una ciotola e aggiungiamo il tonno ben sgocciolato, le olive, i pomodorini e il prezzemolo tritato. Mescoliamo bene per distribuire gli ingredienti.
La nostra pasta tonno e pomodorini è pronta da gustare!
Consigli
La cottura in due fasi dei pomodorini è il dettaglio che fa la differenza: ci permette di ammorbidirli senza bruciarli e di concentrare tutto il loro sapore! Se vogliamo un condimento ancora più ricco, possiamo aggiungere ai pomodorini uno spicchio d’aglio durante la cottura e poi eliminarlo prima di condire la pasta.
Per una versione ancora più saporita, possiamo usare il tonno sott’olio al posto di quello al naturale. Le olive taggiasche, invece, possono essere sostituite con olive nere denocciolate.
Conservazione
La pasta tonno e pomodorini si conserva in frigorifero per 1-2 giorni al massimo, ben chiusa in un contenitore ermetico. Prima di consumarla, possiamo mangiarla direttamente fredda, quasi come un’insalata di pasta, oppure scaldarla brevemente in padella con un goccino d’olio.
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