Petto di pollo con peperoni

Name: Petto di pollo con peperoni
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: aglio; olio extravergine di oliva 30 g 3 cucchiai; pollo in pezzi 1 1-1,5 kg circa; vino bianco 100 ml mezzo bicchiere; acqua 200 ml 1 bicchiere; peperoni rossi 1; peperoni gialli 1; rosmarino; sale fino

Benedetta Rossi

Petto di pollo con peperoni – un ottimo secondo di carne, gustosissimo e veloce da preparare, perfetto per pranzi o cene sfiziose tra amici.

salate

Stagione: Tutte le stagioni
Ingredienti: 9
Facilità: facile
Pronto in: 50 minuti

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Il Petto di pollo con peperoni è un secondo di carne che adoro, lo preparo spesso quando invito gli amici a cena. È una ricetta velocissima, ma molto saporita. Mi piace usare peperoni rossi e gialli per dare un tocco di colore al piatto. Per quanto riguarda la carne preferisco usare un pollo intero da tagliare a pezzi, in modo da cucinare tutte le parti. Naturalmente potete farlo tagliare dal macellaio, oppure acquistare solo le parti che preferite. Seguite con me la ricetta!

Preparazione: -----
Cottura: 50 minuti
Tempo totale: 50 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone

aglio 3 spicchi
30 g olio extravergine di oliva 3 cucchiai
1 pollo in pezzi 1-1,5 kg circa
100 ml vino bianco mezzo bicchiere
200 ml acqua 1 bicchiere
1 peperoni rossi
1 peperoni gialli
rosmarino 2 rametti
sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Cuciniamo

Modalità Passo passo

In un tegame versiamo l’olio e aggiungiamo il pollo a pezzi. Uniamo due o tre spicchi d’aglio (io non lo sbuccio) e lasciamo rosolare per 5 minuti mescolando ogni tanto.

Versiamo il vino e mezzo bicchiere di acqua e lasciamo cuocere con il coperchio per 40 circa, ricordandoci di mescolare di tanto in tanto. Durante la cottura, se necessario, aggiungiamo ancora mezzo bicchiere d’acqua.

Nel frattempo laviamo e tagliamo i peperoni in due per pulirli dai semi, quindi li tagliamo a striscioline.

Quando il liquido si sarà assorbito, aggiungiamo i peperoni tagliati a strisce, aggiungiamo il rametto di rosmarino e sale a piacere. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti mescolando ogni tanto.
Il pollo con i peperoni va servito caldo, a volte lo porto in tavola direttamente in padella!

Riepilogando i tempi di cottura sono 50 minuti in totale:
5 minuti di rosolatura
aggiungiamo acqua e vino + 20 minuti di cottura
ancora un po’ d’acqua + 20 minuti di cottura
aggiungiamo i peperoni + 5 minuti di cottura

Se la ricetta del pollo con i peperoni vi è piaciuta, o avete qualche suggerimento, lasciate un commento! A presto!

Ingredienti

aglio olio d’oliva peperoni pollo rosmarino vino

Presente in

salate

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Commenti (73)

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Alessandra

Ciao Benedetta, preparato per Ferragosto,buonissimo …!!

16 Agosto 2021 Rispondi
Elena

Ciao Benedetta, adoro la ricetta ma mio marito non digerisce i peperoni. Hai una variante? Grazie

27 Luglio 2021 Rispondi
- Benedetta Rossi
  
  Ciao Elena, se preferisci puoi sostituire i peperoni con le zucchine o con gli spinaci ?
  
  29 Luglio 2021 Rispondi
Nicoletta

Ciao Benedetta, cuoca eccezionale!
Anche questa ricetta, molto facile, è un piatto squisito. Io ho provato a cucinarla anche semplicemente con i filetti di pollo. Buonissima.
Grazie!

3 Luglio 2021 Rispondi
Maurizio

Bene ciao da Maurizio, Lamezia Terme. ..ho finito ora di cuocere il tuo pollo con i peperoni …eccezionale.
Unico appunto dovresti modificare la ricetta x qnt riguarda i tempi di cottura dei peperoni 5′ sono veramente pochi, restano crudi. .
io li ho cotti in 15/20’…
un abbraccio

17 Giugno 2021 Rispondi
Doriana

Venuto benissimo e ? buonissimo

7 Giugno 2021 Rispondi
Paola

Per la cottura dei peperoni con il pollo ci vogliono più di 5minuti altrimenti rimangono crudi,comunque la ricetta è ottima,brava!?

2 Giugno 2021 Rispondi
donatella guerini

buonissima!

23 Maggio 2021 Rispondi
AGNELLI BALDASSARRE

Ottima ricetta, io la faccio anche con il pomodoro. Quando aggiungeresti il pomodoro? e che tipo?
Grazie e complimenti, sei bravissima e simpaticissima.

21 Maggio 2021 Rispondi
Paola

Carissima Benedetta io lo faccio spesso ma con i petti di pollo.
Saluti e prima o poi arriverò a trovarla.

19 Maggio 2021 Rispondi
Grazia

Buongiorno, mia sorella ha visto in TV una tua ricetta con cosce, peperoni e carote, mi puoi mandare gli ingredienti per prepararla, grazie e buona giornata

1 Maggio 2021 Rispondi