Petto di pollo con peperoni

Petto di pollo con peperoni – un ottimo secondo di carne, gustosissimo e veloce da preparare, perfetto per pranzi o cene sfiziose tra amici.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
50 minuti

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Il Petto di pollo con peperoni è un secondo di carne che adoro, lo preparo spesso quando invito gli amici a cena. È una ricetta velocissima, ma molto saporita. Mi piace usare peperoni rossi e gialli per dare un tocco di colore al piatto. Per quanto riguarda la carne preferisco usare un pollo intero da tagliare a pezzi, in modo da cucinare tutte le parti. Naturalmente potete farlo tagliare dal macellaio, oppure acquistare solo le parti che preferite. Seguite con me la ricetta!

Preparazione
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Cottura
50 minuti
Tempo totale
50 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • aglio 3 spicchi
  • 30 g olio extravergine di oliva 3 cucchiai
  • 1 pollo in pezzi 1-1,5 kg circa
  • 100 ml vino bianco mezzo bicchiere
  • 200 ml acqua 1 bicchiere
  • 1 peperoni rossi
  • 1 peperoni gialli
  • rosmarino 2 rametti
  • sale fino q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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In un tegame versiamo l’olio e aggiungiamo il pollo a pezzi. Uniamo due o tre spicchi d’aglio (io non lo sbuccio) e lasciamo rosolare per 5 minuti mescolando ogni tanto.

Versiamo il vino e mezzo bicchiere di acqua e lasciamo cuocere con il coperchio per 40 circa, ricordandoci di mescolare di tanto in tanto. Durante la cottura, se necessario, aggiungiamo ancora mezzo bicchiere d’acqua.

Nel frattempo laviamo e tagliamo i peperoni in due per pulirli dai semi, quindi li tagliamo a striscioline.

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Quando il liquido si sarà assorbito, aggiungiamo i peperoni tagliati a strisce, aggiungiamo il rametto di rosmarino e sale a piacere. Lasciamo cuocere per altri 5 minuti mescolando ogni tanto.
Il pollo con i peperoni va servito caldo, a volte lo porto in tavola direttamente in padella!

Riepilogando i tempi di cottura sono 50 minuti in totale:
5 minuti di rosolatura
aggiungiamo acqua e vino + 20 minuti di cottura
ancora un po’ d’acqua + 20 minuti di cottura
aggiungiamo i peperoni + 5 minuti di cottura

Se la ricetta del pollo con i peperoni vi è piaciuta, o avete qualche suggerimento, lasciate un commento! A presto!

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Commenti (73)

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  • Alessandra

    La foto di Alessandra

    Ciao Benedetta, preparato per Ferragosto,buonissimo …!!

    16 Agosto 2021 Rispondi

  • Elena

    Ciao Benedetta, adoro la ricetta ma mio marito non digerisce i peperoni. Hai una variante? Grazie

    27 Luglio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Elena, se preferisci puoi sostituire i peperoni con le zucchine o con gli spinaci ?

      29 Luglio 2021 Rispondi

  • Nicoletta

    Ciao Benedetta, cuoca eccezionale!
    Anche questa ricetta, molto facile, è un piatto squisito. Io ho provato a cucinarla anche semplicemente con i filetti di pollo. Buonissima.
    Grazie!

    3 Luglio 2021 Rispondi

  • Maurizio

    Bene ciao da Maurizio, Lamezia Terme. ..ho finito ora di cuocere il tuo pollo con i peperoni …eccezionale.
    Unico appunto dovresti modificare la ricetta x qnt riguarda i tempi di cottura dei peperoni 5′ sono veramente pochi, restano crudi. .
    io li ho cotti in 15/20’…
    un abbraccio

    17 Giugno 2021 Rispondi

  • Doriana

    Venuto benissimo e ? buonissimo

    7 Giugno 2021 Rispondi

  • Paola

    Per la cottura dei peperoni con il pollo ci vogliono più di 5minuti altrimenti rimangono crudi,comunque la ricetta è ottima,brava!?

    2 Giugno 2021 Rispondi

  • donatella guerini

    buonissima!

    23 Maggio 2021 Rispondi

  • AGNELLI BALDASSARRE

    Ottima ricetta, io la faccio anche con il pomodoro. Quando aggiungeresti il pomodoro? e che tipo?
    Grazie e complimenti, sei bravissima e simpaticissima.

    21 Maggio 2021 Rispondi

  • Paola

    Carissima Benedetta io lo faccio spesso ma con i petti di pollo.
    Saluti e prima o poi arriverò a trovarla.

    19 Maggio 2021 Rispondi

  • Grazia

    Buongiorno, mia sorella ha visto in TV una tua ricetta con cosce, peperoni e carote, mi puoi mandare gli ingredienti per prepararla, grazie e buona giornata

    1 Maggio 2021 Rispondi

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