Pizza di pancarré

La Pizza di pancarré è una ricetta facile e sfiziosa, ideale come aperitivo, per un buffet o per una gustosa merenda salata.

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
7
Facilità
facile
Pronto in
20 minuti

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La Pizza di pancarré è una ricetta facile e sfiziosa, ideale come aperitivo, per un buffet o per una gustosa merenda salata. La preparo ogni volta che ho poco tempo a disposizione per fare un classico impasto ma non voglio rinunciare al gusto della pizza.

Gli ingredienti che occorrono per preparare questa originalissima “pizza” sono pochi e quasi sempre me li ritrovo in casa. Bastano qualche fetta di pancarré (va bene anche il pan bauletto o il pane per tramezzini), un po’ di passata di pomodoro, mozzarella e in 5 minuti le mie pizzette sono pronte!

Di volta in volta le arricchisco con altri ingredienti che mi trovo in frigo o in dispensa: funghi, salumi, verdure grigliate, tonno… le varianti possibili sono infinite! La mozzarella può essere sostituita con la provola, le sottilette oppure con la scamorza. Insomma, queste pizzette sono anche una perfetta ricetta svuota-frigo. Consiglio a tutti di provare la mia pizza di pancarré, alla sua croccante bontà nessuno saprà resistere!

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Preparazione
5 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo totale
20 minuti

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

  • pancarré q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • pepe q.b.
  • sale fino q.b.
  • origano q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • mozzarella q.b.

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Preparazione

Come fare: Pizza di pancarré

In questa ricetta non indicherò dosi precise, quindi regoliamoci in base alla quantità di pizzette di pancarré che vogliamo realizzare. Condiamo la passata di pomodoro con sale, pepe, origano e un filo d’olio d’oliva, diamo una mescolata e mettiamola un attimo da parte.

 

Distribuiamo le fette di pancarré su una placca forno e condiamo ciascuna con un velo di passata di pomodoro. È importante non esagerare con il pomodoro per ottenere delle pizzette molto croccanti.

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Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, tiriamo fuori dal forno le pizzette e condiamole con i nostri ingredienti preferiti o comunque quello che ci ritroviamo in frigo, ad esempio salumi, verdure grigliate o tonno.

Pizza di pancarré - Step 5

Distribuiamo adesso sulle pizzette la mozzarella a cubetti e rimettiamole in forno per altri 3-4 minuti. Le pizzette di pancarré sono pronte!

Pillola furba

  • Vi consiglio di mangiarle ancora calde... sono una vera delizia, una tira l'altra!

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Commenti (10)

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  • Titti

    Ciao Benedetta, meravigliosa ricetta le mie bambine le divorano,anche se sono venute sempre un po’ troppo cotte se rispetto i tempi della ricetta.Foese devo diminuire il tempo o è meglio diminuire la temperatura? grazie mille

    18 Febbraio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Titti, puoi cuocerli qualche minuto in meno ?

      19 Febbraio 2021 Rispondi

  • maria teresa

    Le tue ricette sono fenomenali perché sono semplici e alla portata di tutti e non hanno ingredienti “strani”e “mescolamenti” vari…Il che dimostra che per fare ottimi piatti non è necessario inserire ingredienti “strani”. ..giusto per fare scena! 😀

    4 Dicembre 2019 Rispondi

  • Marixx74

    La foto di Marixx74

    Benedetta di nome e di fatto. Sei il mio salvapasti 😉

    Al posto della mozzarella ho messo l’ asiago;-*

    Grazieeee

    7 Novembre 2019 Rispondi

  • Francesca

    Ciao Benedetta…. volevo farti i complimenti per tt le tue ricette…. sono semplici e molto buone … sei grande!!!!???????

    20 Ottobre 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Grazie Francesca 🙂

      21 Ottobre 2019 Rispondi

  • Lorella

    Complimenti per la fantasia Benedetta! A volte basta davvero poco se si ha inventiva in cucina!

    7 Settembre 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      grazie lorella

      11 Settembre 2019 Rispondi

  • Francesca

    Grazie per questo ricordo…..la merenda della domenica pomeriggio con mamma e papà…. Sono passati quasi 50 anni….?

    7 Settembre 2019 Rispondi

    • 55Winston55

      un bacio francesca! 🙂

      10 Settembre 2019 Rispondi

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