Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Il plumcake alle pere è un dolce da forno versatile e leggero, si prepara con ingredienti semplici e mette tutti d’accordo. È l’ideale se vogliamo preparare un plumcake per colazione o da gustare come spuntino dolce tra i pasti o anche alla fine di pranzi e cene.
Plumcake alle pere: dolce facile e sfizioso
La particolarità di questo plumcake con le pere è che ha un impasto arricchito da tanti pezzetti di pera, quindi resta umido e delizioso a ogni morso.
Per prepararlo bisogna mescolare i classici ingredienti dei dolci fatti in casa: uova, zucchero, olio di semi, farina e lievito. Incorporiamo la frutta e poi spostiamo tutto in uno stampo rettangolare. Una decorazione con la granella di zucchero, tre quarti d’ora di cottura in forno e il plumcake con pere è pronto!
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Come servirlo
Consigliamo di lasciare intiepidire il dolce, poi di estrarlo con delicatezza dallo stampo, per non rovinarlo. A quel punto, tagliamolo e serviamo il plumcake soffice alle pere così com’è. Cerchiamo di assaggiarlo appena si intiepidisce, quando l’impasto è bello morbido e dà il meglio di sé.
Si può mettere in tavola per la colazione di tutta la famiglia e accompagnare a bevande calde come caffè, cappuccino, latte o tè, ma anche con succhi di frutta, centrifugati, frullati e tutto quello che ci va. Le fette si possono gustare da sole o rendere più golose spalmando sopra un velo di marmellata o di creme spalmabili. La marmellata di pere e quella mela e pera ci staranno ovviamente benissimo.
Vedrete, questo dolce alla pera conquisterà tutti. Prepariamolo insieme e raccontateci nei commenti le vostre impressioni, siamo curiosi di sapere come e quando l’avete servito!
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 45 minuti
- Tempo totale
- 1 ora
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Ingredienti
Per l'impasto
- 2 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml latte
- 100 ml olio di semi
- 280 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 3 pere
Per la decorazione
- granella di zucchero q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Bilancia digitale
Bilancia da cucina digitale ad alta definizione con display LED ripiegabile a scomparsa. Perfetta per misurare con precisione ingredienti solidi e liquidi.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Stampo per plumcake da 32×12 cm in alluminio anodizzato 100% riciclabile, resistente a graffi e macchie, progettato per la cottura in forno fino a un massimo di 220 °C.
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Preparazione
Come fare: Plumcake alle pere
Versiamo le uova, lo zucchero, l’olio di semi e il latte in una ciotola capiente e mescoliamo con un cucchiaio per arrivare a un composto liquido liscio e omogeneo.
Incorporiamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo bene per eliminare i grumi.
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Uniamo all’impasto le pere sbucciate e tagliate a pezzetti.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake 25 x 12 cm, imburrato e infarinato in ogni sua parte. Livelliamo con il dorso di un cucchiaio o una spatola e decoriamo con la granella di zucchero. Cuociamo per 45 minuti nel forno ventilato preriscaldato a 170 °C.
Il plumcake alle pere è pronto, lasciamolo intiepidire, spostiamolo su un piatto e gustiamolo a fettine!
Consigli
Quando sbucciamo le pere e le tagliamo a pezzetti, consigliamo di metterle per un momento in una ciotola piena di acqua fredda assieme a qualche goccia di succo di limone. Questo trucchetto è molto usato per i dolci alla frutta e impedisce alle pere di scurirsi.
Al posto del latte vaccino possiamo usarne uno vegetale, per esempio di soia, riso o avena. Per arricchire l’impasto possiamo aggiungere degli ingredienti extra, come per esempio della frutta secca tritata grossolanamente. In alternativa, possiamo fare un plumcake alle pere e cioccolato incorporando una o due manciate di gocce di cioccolato.
Conservazione del plumcake alle pere
Questo plumcake alle pere senza burro si conserva in frigorifero e si mantiene ottimo per diversi giorni. Consigliamo di sigillarlo con la pellicola per alimenti in modo da proteggerlo dall’umidità.
Barbara
L’ho fatto in una teglia rotonda come una torta, perfetta! Facilissimo da preparare, Soffice gustoso e leggero.. io ho abbondato con le pere, ideale quando si hanno delle pere da consumare!
4 Dicembre 2025 Rispondi