Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Speziato, cremoso e irresistibile, il pollo saltato all’orientale è un secondo di carne perfetto per la cucina di tutti i giorni o per una serata etnica. In pochi passi avremo pronti dei morbidi bocconcini di carne avvolti in una salsina saporita e leggermente caramellata che possiamo personalizzare e adattare ai nostri gusti.
Pollo saltato all’orientale: facile e sfizioso
Come in molte ricette con il pollo, anche qui lo faremo marinare una volta tagliato a listarelle sottili. La marinatura l’abbiamo fatta con vino bianco, salsa di soia e amido di mais, l’ingrediente segreto per dare al pollo all’orientale con verdure una consistenza cremosa e avvolgente.
Nel frattempo, prepariamo le verdure, tagliando a striscioline sottili il cipollotto e a dadini la carota, che darà al piatto una nota croccante e insaporirà il tutto. A quel punto cuociamo il pollo in padella con un filo di olio di semi, tipico delle ricette asiatiche e della cucina cinese. Uniamo le verdure e lasciamo che i sapori si amalgamino, completando il tutto con un mix di salsa di soia e salsa teriyaki per insaporire.
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Come servirlo
Il pollo all’orientale è perfetto servito caldo e appena fatto, noi l’abbiamo decorato con la parte verde del cipollotto per dare un tocco colorato in più.
Per un pasto completo in perfetto stile fusion, possiamo accompagnarlo con riso basmati o noodles, che assorbiranno la deliziosa salsa rendendo ogni boccone ancora più saporito.
Forza, portiamo il nostro palato a fare un viaggio in Oriente e poi fateci sapere quanto vi è piaciuta la ricetta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 15 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti *
*+15 minuti di riposo
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 400 g petto di pollo
- 1 carote
- 1 cipollotti
- 1 spicchio aglio
- 4 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai amido di mais
- 2 cucchiai vino bianco
- 1 cucchiaio salsa teriyaki
- olio di semi q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella alta 24cm con coperchio
Padella alta da 24 cm di diametro, in alluminio forgiato 100% riciclabile, con rivestimento ceramico a base d’acqua, privo di metalli pesanti. Ideale per cottura a induzione o con fornello a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Pollo saltato all’orientale
Iniziamo tagliando a striscioline sottili il petto di pollo e poi mettiamole in una ciotola.
Aggiungiamo nella ciotola il vino bianco, due cucchiai di salsa di soia e l’amido di mais.
Mescoliamo con le mani per distribuire gli ingredienti in modo uniforme e lasciamo marinare per 10-15 minuti.
Nel frattempo, peliamo e tagliamo a cubetti la carota.
Tagliamo a fettine sottili il cipollotto.
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In una padella con un abbondante giro di olio di semi aggiungiamo il pollo marinato e cuociamo a fuoco alto per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungiamo l’aglio tritato, il cipollotto e la carota, mescoliamo e cuociamo per altri 5 minuti.
Uniamo infine la salsa di soia che ci rimane e la salsa teriyaki e saltiamo per qualche attimo.
Serviamo il pollo saltato all’orientale ben caldo decorandolo con la parte verde del cipollotto.
Consigli
Il pollo saltato con verdure si può personalizzare in tanti modi. Possiamo aggiungere un pizzico di zenzero grattugiato nella marinatura o un po’ di peperoncino, per un tocco piccante. Chi ama la croccantezza può guarnire il piatto con semi di sesamo tostati, delle lamelle di mandorla o degli anacardi tritati. Il contrasto di consistenze sarà irresistibile!
Conservazione del pollo saltato all’orientale
Il petto di pollo speziato all’orientale si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Al momento di riscaldarlo, meglio farlo in padella con un filo d’olio o un goccio d’acqua, così da mantenere la carne morbida il più possibile.
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