Polpette con piselli e patate

Le polpette con piselli e patate sono un piatto ricco e perfetto per tutte le occasioni, dal pranzo della domenica alla più informale delle cene durante la settimana. Il bello di questa ricetta è che ci permette di risolvere in un colpo solo secondo e contorno, portando in tavola ingredienti semplici che accontentano grandi e piccini.

Polpette con piselli e patate: ricetta facile e gustosa

Le polpette si possono fare in tanti modi: fritte, al sugo, di tonno, di legumi e persino di pane! Qualsiasi sia la ricetta con cui le prepariamo, il risultato è sempre sfizioso e invitante, proprio come nel caso delle polpette in umido che abbiamo preparato questa volta.

Le nostre polpette di carne sono fatte con carne macinata, uova, formaggio grattugiato, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. Si mescolano gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo e poi si formano le palline con le mani. A quel punto, iniziamo la cottura. Soffriggiamo la cipolla nell’olio d’oliva caldo e rosoliamo le polpette fino a “sigillarle”. Sfumiamo il tutto con un po’ di vino, poi uniamo le patate e i piselli. Saliamo e cuociamo le nostre polpette in umido con piselli e patate fino a che tutto non sarà cotto alla perfezione, dando una mescolata ogni tanto.

Come servirle

Questo piatto si può servire come secondo più contorno in un menù di carne, ma niente ci vieta di aggiungere un ulteriore contorno di accompagnamento, come per esempio un’insalata mista. Per una cena leggera, inoltre, possiamo anche farlo diventare un piatto unico, una soluzione comodissima che ci fa risparmiare tempo e stoviglie.

Consigli

Per preparare delle polpette con piselli e patate perfette basta scegliere ingredienti di buona qualità. I piselli, per esempio, più sono saporiti e meglio è. Se possibile, quindi, scegliamoli freschi. Ma andranno benissimo anche surgelati.

Se vogliamo, possiamo colorare la ricetta aggiungendo qualche cucchiaio di passata di pomodoro o sciogliendo un po’ di di concentrato nel fondo di cottura.

Conservazione

Se non consumiamo tutte le polpette con patate e piselli possiamo conservarle in frigo, ben sigillate con la pellicola per alimenti o dentro un contenitore ermetico, per uno o due giorni.

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Curiosi di provarle? Mettiamoci all’opera e poi scriveteci le vostre impressioni nei commenti!