Polpette di tonno e patate senza uova

Sono deliziose da mangiare e possiamo servirle accompagnate da una salsa: queste polpette sono senza uova, glutine e lattosio.

Stagione
Estate, Primavera
Ingredienti
9
Facilità
facile
Pronto in
1 ora e 15 minuti

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Ecco una ricetta gustosa e semplice da realizzare: le polpette di tonno e patate senza uova, glutine e lattosio. Una ricetta veloce da realizzare, un piatto unico perfetto per una cena in famiglia e adatto anche a coloro che hanno intolleranza a glutine, lattosio oppure non possono mangiare uova.

Queste polpette sono squisite da gustare sia calde, sia fredde. Inoltre possiamo preparale anche il giorno prima senza problemi e accompagnarle con una fresca salsa allo yogurt oppure con verdure gratinate.


Questa ricetta è una rivisitazione, arricchita dal peperone rosso, dell’analoga ricetta di 55Winston55 che trovate CLICCANDO QUI.

Preparazione
15 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1 ora e 15 minuti

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Ingredienti

Dosi per persone 4 persone
  • 500 g patate peso da crude senza buccia
  • 140 g tonno in scatola peso da sgocciolato
  • 1 peperoni rossi
  • 1 scalogno
  • aglio 1 spicchio
  • sale fino q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • zenzero in polvere q.b.
  • paprika dolce q.b.

Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)

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Preparazione

Come fare: Polpette di tonno e patate senza uova

Polpette di tonno e patate senza uova - Step 1

Laviamo, peliamo e tagliamo le patate. Facciamole bollire in abbondante acqua salata per 30 minuti circa, finché non saranno morbide e ben cotte. Scoliamo e schiacciamo con l’aiuto dello schiacciapatate.

Polpette di tonno e patate senza uova - Step 2

Tagliamo il peperone rosso a pezzi piccoli, aggiungiamo lo scalogno tagliato a pezzi, lo spicchio d’aglio e facciamo saltare 5-10 minuti in padella con sale e un filo d’olio.

In alternativa

  • Usiamo le zucchine al posto del peperone.
Polpette di tonno e patate senza uova - Step 3

Eliminiamo l’aglio, uniamo il peperone al composto di patate e mescolate bene il tutto.

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Polpette di tonno e patate senza uova - Step 4

Aggiungiamo tonno, zenzero, paprika dolce e amalgamiamo bene.

Polpette di tonno e patate senza uova - Step 5

Con le mani formiamo le polpette di tonno e patate, con questa dose otterremo circa 12 polpette.

Polpette di tonno e patate senza uova - Step 6

Adagiamo le polpette sulla teglia foderata con carta forno, aggiungiamo un filo d’olio e cuciamo in forno statico, preriscaldato, a 200 °C per circa 20 minuti.

Sforniamo e serviamo a tavola dopo aver aspettato 5 minuti prima di mettere le polpette nel piatto perché, se sono troppo calde, rischiamo di romperle.

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Commenti (2)

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  • Stefania Quici

    Salve, con cosa posso sostituire i peperoni?

    28 Gennaio 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Stefania, puoi non aggiungerlo oppure sostituire con delle zucchine ?

      28 Gennaio 2021 Rispondi

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Ilaria di Polvere di Riso

Polpette di tonno e patate senza uova

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