Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Ecco una ricetta gustosa e semplice da realizzare: le polpette di tonno e patate senza uova, glutine e lattosio. Una ricetta veloce da realizzare, un piatto unico perfetto per una cena in famiglia e adatto anche a coloro che hanno intolleranza a glutine, lattosio oppure non possono mangiare uova.
Queste polpette sono squisite da gustare sia calde, sia fredde. Inoltre possiamo preparale anche il giorno prima senza problemi e accompagnarle con una fresca salsa allo yogurt oppure con verdure gratinate.
Questa ricetta è una rivisitazione, arricchita dal peperone rosso, dell’analoga ricetta di 55Winston55 che trovate CLICCANDO QUI.
- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 1 ora
- Tempo totale
- 1 ora e 15 minuti
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Ingredienti
- 500 g patate peso da crude senza buccia
- 140 g tonno in scatola peso da sgocciolato
- 1 peperoni rossi
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- sale fino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- zenzero in polvere q.b.
- paprika dolce q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Polpette di tonno e patate senza uova
Laviamo, peliamo e tagliamo le patate. Facciamole bollire in abbondante acqua salata per 30 minuti circa, finché non saranno morbide e ben cotte. Scoliamo e schiacciamo con l’aiuto dello schiacciapatate.
Tagliamo il peperone rosso a pezzi piccoli, aggiungiamo lo scalogno tagliato a pezzi, lo spicchio d’aglio e facciamo saltare 5-10 minuti in padella con sale e un filo d’olio.
In alternativa
- Usiamo le zucchine al posto del peperone.
Eliminiamo l’aglio, uniamo il peperone al composto di patate e mescolate bene il tutto.
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Aggiungiamo tonno, zenzero, paprika dolce e amalgamiamo bene.
Con le mani formiamo le polpette di tonno e patate, con questa dose otterremo circa 12 polpette.
Adagiamo le polpette sulla teglia foderata con carta forno, aggiungiamo un filo d’olio e cuciamo in forno statico, preriscaldato, a 200 °C per circa 20 minuti.
Sforniamo e serviamo a tavola dopo aver aspettato 5 minuti prima di mettere le polpette nel piatto perché, se sono troppo calde, rischiamo di romperle.
Melania
Buongiorno Benedetta,
Una volta cotte le polpette, posso immergerle in un sughetto di pomodoro e farle scaldare come le polpette di carne?
In alternativa,potrei impiattarle con un po’ di sugo?
20 Ottobre 2026 Rispondi