Il rotolo ai piselli è un piatto molto semplice e facile da preparare. Infatti, potete prepararlo all’ultimo e servirlo come antipasto o anche come secondo accompagnato da un’insalata fresca o da verdure di stagione. Questo piatto è perfetto anche se preparato in anticipo, infatti vi basterà conservarlo in frigo e se volete potete scaldarlo al momento o servirlo freddo, è buonissimo in tutte e due le versioni. Io l’ho farcito con del formaggio spalmabile, ma se volete potete scegliere la farcitura che più preferite! Oltre a essere molto buono è anche molto divertente da portare in tavola, un’ottima idea per far mangiare le verdure ai più piccoli. È perfetto da servire come antipasto durante le feste o per abbellire la tavola dei vostri buffet o feste di compleanno! Vediamo insieme come prepararlo!
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Tempo di preparazione:
20 min -
Tempo di cottura:
20 min 
Pronto in:
40 min
INGREDIENTI
- 4 uova medie
- 250 g di pisellini freschi o congelati
- scalogno o cipolla q.b.
- noce moscata q.b.
- pepe facoltativo
- Un pizzico di sale
- 250 g di formaggio spalmabile
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa versiamo i nostri pisellini (io ho usato quelli surgelati) in una padella e cuociamoli con un po' di scalogno e un filo d'olio, per 8-10 minuti, il tempo di ammorbidirsi leggermente.
- Nel frattempo che i pisellini cuociono, prepariamo l'impasto del rotolo. In una ciotola uniamo le uova con un pizzico di sale. Montiamole per qualche minuto con l'aiuto di una forchetta, dovranno diventare leggermente spumose.
- Uniamo la noce moscata e il pepe a piacere (sono due spezie che si sposano benissimo con il sapore del rotolo). Aggiungiamo i pisellini una volta cotti e mescoliamo bene.
- Prendiamo una teglia di dimensioni 30x35cm e versiamo all'interno il nostro impasto. Livelliamolo bene con l'aiuto di una forchetta. Cuociamo il rotolo per 20 minuti in forno ventilato a 180° oppure in forno statico a 190°.
- Una volta che il nostro rotolo sarà cotto, lasciamolo raffreddare completamente, ci vorranno circa 15 minuti, in questo modo quando lo arrotoleremo non si romperà.
- Una volta freddo, farciamo il rotolo con il formaggio spalmabile e arrotoliamolo delicatamente su se stesso. Lasciamolo riposare mezz'ora in frigo e poi sarà pronto per tagliarlo a fette e servirlo! È buonissimo sia freddo che leggermente riscaldato. Potete conservarlo in frigo, coperto con pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
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Ciao Benedetta! Ti seguo da tempo e le tue ricette sono sempre sfiziose! Ho provato questa frittata ma al momento di arrotolarla non era elastica e si è spaccata. Certo era buona ma non bella da vedere e … anche l’occhio vuole la sua parte! Forse era troppo cotta?
Ciao Alessandra, la prossima volta cuocila qualche minuto in meno 😊
Scusa ma gli alimenti scongelati non devono essere consumati entro 24 ore dalla cottura?
Grazie
non h ancora provato le ricette ma mi sembrano davvero buone
Grazie di cuore Cinzia 🙂
Benedeta, sei molto brava. GRAZIE
Ciao Benedetta! Quale formaggio hai messo? Il Philadelphia può andare bene? Grazie!
Va benissimo Simona 🙂
Vanno bene anche con altra verdura? Non amo molto i piselli…
Sì Cecilia, puoi farlo con gli spinaci 🙂