Rotolo cioccolato e nocciole per la merenda

Rotolo cioccolato e nocciole: la ricetta di Benedetta per una merenda golosa

Con questa ricetta scopriamo uno dei dolci preferiti di Benedetta: il rotolo cioccolato e nocciole. Benedetta ama preparare i rotoli in mille modi diversi e non poteva di certo mancare una versione golosa come questa.

Un dolce perfetto per la merenda, irresistibile e da gustare accompagnato da caffè, tè o un buon succo di frutta fatto in casa, per esempio questo alla pesca.

Rotolo al cioccolato e nocciole: come prepararlo

Per preparare il suo rotolo goloso cioccolato e nocciole Benedetta inizia dalla pasta biscotto: monta gli albumi a neve e poi aggiunge ai tuorli zucchero, olio, latte e farina. È importante che ogni ingrediente risulti ben amalgamato prima di aggiungere quello successivo. All’impasto si unisce poi il cacao, la bustina di vanillina e per ultimi gli albumi montati a neve, da unire poco alla volta e mescolare con delicatezza in modo che non si smontino. Si ottiene così una pasta biscotto al cacao, morbida e deliziosa.

Arriva poi il momento della crema di farcitura, anche questa semplicissima da preparare, aggiungendo alla panna zuccherata montata il latte condensato e poi granella di nocciole e cioccolato fondente tritato… golosa e invitante, vero?

Il momento della farcitura del nostro rotolo goloso al cioccolato è l’unico in cui dobbiamo fare un po’ di attenzione e seguire i consigli di Benedetta. Innanzitutto, una volta sfornata la pasta biscotto, appoggiamo un foglio di carta forno sopra e giriamola con un colpo secco. Poi, delicatamente, togliamo il foglio di carta forno della cottura. Adesso possiamo ricoprire la base con la crema di farcitura al cioccolato e nocciole, stando attenti a tenerci lontano dai bordi di un paio di centimetri. In questo modo siamo sicuri che la crema non uscirà fuori dal rotolo quando lo chiuderemo. Per arrotolare la pasta biscotto Benedetta si aiuta con la carta forno e infine la chiude alle estremità.

Abbiamo bisogno di realizzare una pasta biscotto senza glutine per il nostro rotolo cioccolato e nocciole? Possiamo sostituire alla farina l’amido di mais.

Come servire il rotolo dolce per la merenda

Il rotolo cioccolato e nocciole è un dolce freddo che ha bisogno di riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di essere servito. Benedetta poi lo taglia a fette, lo impiatta e lo decora spolverizzandolo con lo zucchero a velo.

Non vogliamo consumarlo subito? Nessun problema: possiamo congelare il rotolo goloso avvolto nella carta forno e sigillato con della pellicola.

Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina per preparare con lei questa merenda golosa!