La sbriciolata fredda cocco e cioccolato è un dolce estivo senza cottura che si prepara in pochissimo tempo. È fresca e dal sapore irresistibile, sono sicura che piacerà a grandi e bambini. Questo dolce si realizza con una base di biscotti al cacao sbriciolati con l’aggiunta del burro e con una farcitura super golosa di panna, Zucchero al Velo PANEANGELI, cocco e yogurt. Questo dolce è arricchito dall’aroma alla vaniglia grazie all’aggiunta dell’Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, lo renderà ancora più buono e profumato. Il sapore del cocco con quello del cioccolato si sposano benissimo e mi raccomando lasciate la torta in frigo fino al momento di servirla, rimarrà compatta e super fresca! Vediamo subito come realizzarla!
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INGREDIENTI
- 350 g di biscotti al cacao
- 150 g di burro fuso
- 300 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di Zucchero al Velo PANEANGELI
- 2 cucchiaini cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI
- uno yogurt al cocco 125g
- 2 cucchiai di farina di cocco + per decorare
- 2-3 cioccolatini per decorare
DOSI PER PERSONE
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa prepariamo la nostra sbriciolata di biscotti. In un frullatore inseriamo i biscotti al cacao un po' alla volta e tritiamoli bene.
- Una volta tritati tutti i biscotti, versiamoli in una ciotola e uniamo il burro fuso. Otterremo cosi una sbriciolata di biscotti, mescoliamo molto bene.
- Prendiamo uno stampo da 22cm di diametro con alla base un foglio di carta forno, realizziamo la nostra base con metà quantità di biscotti. Compattiamo bene la base con l'aiuto di un cucchiaio, non dovrà rimanere sbriciolata. Lasciamola riposare in frigo mentre prepariamo la farcitura.
- In una ciotola iniziamo a montare la panna fresca, uniamo due cucchiai di Zucchero al Velo PANEANGELI e continuiamo a montare.
- Aggiungiamo anche 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI, renderà la nostra sbriciolata ancora più buona e profumata.
- Uniamo lo yogurt e la farina di cocco, continuiamo a montare fino ad ottenere un composto sodo e fermo. Riprendiamo la nostra base di biscotti e versiamo la farcitura.
- Livelliamo bene la superficie e sbricioliamo bene tutti i biscotti restanti.
- Decoriamo con farina di cocco e qualche cioccolatino. Non vi preoccupate se al taglio la torta si sbriciolerà un pochino, il bello è proprio questo! Vi assicuro che sarà buonissima e piacerà a tutti!
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Ma senza colla di pesce non si smonta tutto il ripieno, considerando che panna montata e yogurt non sono compatti come, ad esempio, un formaggio spalmabile?