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Sbriciolata ricotta e cacao, ricetta facile per una torta friabile dal cuore tenero che conquisterà i più golosi. Il dolce ideale da servire assieme al tè o al caffè, a merenda o a fine pasto. L’impasto della sbriciolata è facilissimo, si prepara completamente con le mani, senza frullatore e senza mattarello. Seguite con me la ricetta!
Per altre golose varianti provate anche la Sbriciolata Bounty e la Sbriciolata di Mele
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 400 g farina
- 150 g zucchero
- 120 g burro ammorbidito
- 2 uova
- 16 g lievito per dolci
- 250 g ricotta
- 10 g cacao amaro
- 40 g zucchero
- 0.5 limoni grattugiato
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Cuciniamo
In una ciotola capiente versiamo le polveri: la farina, lo zucchero, il lievito e iniziamo a mescolare con le mani.
Quindi aggiungiamo il burro ammorbidito a temperatura ambiente e le uova. Impastiamo tutto con le mani sbriciolando bene l’impasto con le dita.
In un’altra ciotola uniamo la ricotta con lo zucchero e il cacao amaro, quindi aggiungiamo la buccia grattugiata di mezzo limone. Mescoliamo fino a ottenere una morbida mousse.
Prendiamo una teglia rotonda da 28 cm e poggiamo un disco di carta forno sul fondo. Con le mani versiamo circa i due terzi dell’impasto e pressiamo per formare la base.
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Quindi versiamo la mousse di ricotta e cacao e la spalmiamo bene sulla superficie.
Ora versiamo il resto dell’impasto distribuendo bene con le mani fino a coprire tutta la mousse. Premiamo molto delicatamente con le mani per compattarla ma senza appiattire troppo.
Inforniamo a la sbriciolata ricotta e cacao a 180° in forno statico per 35-40 minuti, oppure in forno ventilato a 170° per 35-40 minuti.
A termine cottura sforniamo la sbriciolata ricotta e cacao e lasciamo raffreddare completamente. Sistemiamola su un bel vassoio e possiamo assaggiare!
Preparate la sbriciolata ricotta e cacao e inviatemi le vostre bellissime foto!
Mary
Ciao Benedetta ho appena provato la tua ricetta per la sbriciolata di ricotta e cioccolato, vorrei sapere in questo periodo che c’è molto caldo come posso conservarla per il giorno successivo? L’ho preparata per le mie colleghe, appena uscirà dal forno ti mando la foto! Grazie mille
6 Giugno 2022 Rispondi