Sushi di carne

Il sushi di carne è un piatto originale e saporito, una rivisitazione di uno dei piatti più amati della cucina giapponese e fusion, in cui al posto del pesce abbiamo usato la carne. Si può preparare in tanti modi, con la carne cotta o con quella cruda, realizzando una ricetta perfetta per gli amanti del carpaccio di manzo.

Sushi di carne: ricetta facile e veloce

Come fare il sushi di carne? Innanzitutto, cuociamo il riso per sushi, un ingrediente che spesso troviamo nei reparti di cucina etnica dei supermercati. Bisogna sciacquarlo, bollirlo senza mai togliere il coperchio e poi lasciarlo riposare. Mescoliamolo e sgraniamolo con una miscela di aceto di riso, sale e zucchero e appena è abbastanza freddo da poter essere maneggiato formiamo delle polpette di riso allungate. Premiamo con le mani in modo da compattarlo per bene, adagiamo su ogni pezzetto un lembo di carpaccio e guarniamo il sushi di manzo con salsa di soia ed erba cipollina spezzettata con le forbici.

Consigli

Se non troviamo il riso per sushi, va bene anche quello originario.

Noi abbiamo preparato i nigiri di carne, senza dubbio il tipo di sushi più facile da fare in casa, perché non serve usare l’alga nori, né arrotolarlo. Se preferiamo, possiamo fare degli hosomaki con delle fettine sottili di manzo tagliate a striscioline intorno a cui arrotolare il riso dentro l’alga nori. Per un piatto unico ancora più sostanzioso, possiamo fare i temaki e creare dei coni di riso nell’alga da guarnire con il carpaccio. A piacere, sulla cima possiamo mettere anche dei cubetti di avocado.

Vi è venuta voglia di provare questa ricetta sfiziosa? Mettiamoci subito al lavoro!