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Preparare la tagliata in friggitrice ad aria è un ottimo modo per cucinare della carne saporita e gustosa senza dover grigliare in casa. La friggitrice ad aria, infatti, è un elettrodomestico comodissimo perché consente di cuocere, attraverso un calore secco, tante pietanze diverse in poco tempo e senza sporcare. Al contrario, friggere oppure grigliare richiedono una certa dose di pazienza, soprattutto per risistemare tutto quanto dopo!
Serviamo questo delizioso controfiletto in friggitrice ad aria come secondo piatto a una cena con amici o familiari. Il risultato sarà assicurato e lasceremo tutti a bocca aperta, soprattutto dopo aver svelato il suo “segreto”!
Tagliata in friggitrice ad aria: come prepararla
La cottura in friggitrice ad aria è davvero un gioco da ragazzi. Innanzitutto, non avremo bisogno di aggiungere olio in cottura, ma, per evitare di sporcare il cestello, sistemiamoci dentro un foglio di carta forno tagliato a misura del fondo.
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Dopodiché, inseriamo il nostro controfiletto e lasciamolo cuocere per un quarto d’ora, girandolo a metà cottura. In questo modo la cottura della carne sarà media. La preferiamo al sangue? Abbassiamo i tempi di cottura. Viceversa, se la vogliamo gustare ben cotta, aumentiamo la cottura di qualche minuto.
Una delle comodità principali della friggitrice ad aria è che all’interno possiamo mettere diversi contenitori: per esempio quelli in ceramica, in vetro o in alluminio. Insomma, tutto quello che possiamo mettere dentro il forno può essere inserito nella friggitrice ad aria.
Un piccolo consiglio: non riempiamo mai completamente il cestello. È importante infatti lasciar circolare bene l’aria di modo che la cottura sia più uniforme.
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Come preparare il contorno
Benedetta ha scelto di servire questa tagliata di manzo con un contorno di peperoni, anche questi cotti in friggitrice ad aria. Il procedimento è semplicissimo: dovremo inserirli nel cestello interi e lasciarli cuocere per un quarto d’ora, girandoli a metà cottura.
A questo punto si spelleranno in un attimo e li potremo tagliare in striscioline direttamente con le mani.
Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questa squisita tagliata in friggitrice ad aria!
- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 30 minuti
- Tempo totale
- 40 minuti
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Ingredienti
- 500 g controfiletto
- 2 peperoni
- rucola q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Gli utensili di Benedetta
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
Pinza per alimenti in silicone grigio scuro
Pinza da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
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Preparazione
Come fare: Tagliata in friggitrice ad aria: la ricetta facile e gustosa
Per preparare la tagliata in friggitrice ad aria iniziamo dal contorno. Mettiamo due peperoni interi nel cestello della friggitrice ad aria e facciamoli cuocere a 200 °C per 15 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura.
Una volta pronti tiriamoli fuori e spelliamoli.
Tagliamoli poi in striscioline, usando direttamente le mani, e mettiamoli in un piatto.
Passiamo alla carne. Per non sporcare troppo il cestello della friggitrice ad aria mettiamo un foglio di carta forno tagliato a misura del fondo. Poi, mettiamo dentro anche la tagliata e facciamo cuocere a 200 °C per 15 minuti, girando a metà cottura.
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Quando è pronta lasciamola intiepidire un minuto, poi tagliamola a fette abbastanza spesse.
Sistemiamo la carne in un piatto da portata, su un bel letto di rucola.
Mettiamo accanto anche i peperoni.
Condiamo con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Et voilà: cosa aspettiamo a servire questa profumatissima e succosissima tagliata di manzo? Buon appetito!
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