Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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I peperoni arrostiti in friggitrice ad aria sono una rivisitazione moderna e veloce di uno dei contorni di verdure estivi più classici. Pochi ingredienti, meno di mezz’ora, tutti i vantaggi della cottura in friggitrice ad aria per un risultato davvero delizioso!
Ricetta peperoni arrostiti in friggitrice ad aria
I peperoni arrosto si possono preparare in diversi modi: al forno, alla brace, nel microonde, alla griglia o, come ho fatto io in questa ricetta, in friggitrice ad aria. Le ricette che sfruttano questa modalità di cottura sono molto comode, perché cuociono in fretta e ci permettono di ridurre al minimo la quantità di grassi. Rispetto alla ricetta in forno, per esempio, dimezzeremo il tempo di cottura e otterremo comunque un risultato perfetto.
La preparazione è davvero un gioco da ragazzi: sistemiamo nel cestello i peperoni lavati e asciugati (io ne ho usati due rossi, di dimensioni medio-grandi) e facciamo cuocere per 20 minuti a 200 °C, ricordandoci di girarli a metà cottura. In poco tempo avremo dei peperoni arrostiti cotti a puntino, morbidi e che si spelleranno con grande facilità, basterà lasciarli raffreddare per qualche minuto.
A questo punto non ci resta che sfilettare i peperoni e sistemarli su un piatto da portata o un vassoio per poterli condire e usare a piacere.
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Come servirli
Io ho deciso di insaporire i peperoni arrosto in friggitrice ad aria semplicemente con un filo d’olio e un po’ di sale, ma possiamo condirli come più ci piace, per esempio con un’emulsione di olio, aglio, prezzemolo e sale.
Sono perfetti sia come contorno semplice e gustoso, sia come antipasto, magari da arricchire con olive e acciughe. Sono ottimi anche come ingrediente per altre ricette con peperoni: involtini, pasta e così via. Si possono anche frullare insieme a del formaggio grattugiato (o pecorino) e un filo d’olio, oppure con del formaggio fresco spalmabile, ricotta o robiola.
Forza, vediamo come arrostire i peperoni in friggitrice ad aria e poi fatemi sapere nei commenti come vi sono venuti e come li avete personalizzati!
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Peperoni gratinati in friggitrice ad aria
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
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Ingredienti
- 2 peperoni rossi grandi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria
Mettiamo i peperoni interi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, inseriamolo e facciamo cuocere a 200 °C per 20 minuti.
Giriamoli a metà cottura. Una volta cotti, tiriamoli fuori e lasciamoli nel cestello a intiepidire giusto per qualche minuto.
Ora spelliamoli: con questo tipo di cottura la “pelle” verrà via molto facilmente!
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Sfilettiamoli e mettiamoli su un vassoio.
Infine condiamoli con sale e olio d’oliva.
Ecco pronti i nostri peperoni arrosto in friggitrice ad aria: saporiti e versatili!
Consigli
Per la ricetta usiamo i peperoni che preferiamo: gialli, rossi o verdi. L’importante è che in base alle dimensioni ci regoliamo con i tempi di cottura (quelli piccoli, infatti, impiegheranno meno tempo per cuocere).
Arrostire i peperoni in friggitrice ad aria ci rende molto semplice anche spellarli, ma se vogliamo velocizzare ulteriormente l’operazione c’è un altro trucchetto: chiudiamoli ancora caldi dentro un sacchetto di plastica per alimenti e aspettiamo una decina di minuti. Dopo, la pellicina si staccherà ancora più facilmente!
Conservazione dei peperoni arrostiti in friggitrice ad aria
I peperoni in friggitrice ad aria sono ottimi anche il giorno dopo, anzi ad alcune persone piacciono persino di più! Conserviamoli in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo e saranno deliziosi sia tiepidi che freddi.
Abel
Scusami Benedetta, ma spennellarli con cosa? Olio, acqua o che altro? Grazie, Abel
28 Gennaio 2026 Rispondi