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Paneangeli
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I peperoni arrosto sono uno di quei contorni classici e super versatili, che piacciono a tutti e che possiamo abbinare a tanti piatti diversi. In questa ricetta vedremo insieme come preparare in meno di mezz’ora i peperoni arrostiti in friggitrice ad aria, un’alternativa comoda e altrettanto gustosa ai peperoni al forno, alla griglia o cotti al microonde.
Peperoni in friggitrice ad aria: come prepararli
Preparare i peperoni arrosto in friggitrice ad aria ci permette di dimezzare il tempo di cottura rispetto ai peperoni al forno, velocizzando quindi la preparazione del piatto, e ottenere comunque un risultato perfetto: avremo dei peperoni arrostiti cotti a puntino, morbidi e che si spelleranno con grande facilità!
La preparazione è davvero un gioco da ragazzi: prendiamo i peperoni lavati e asciugati (io ne ho usati due rossi, di dimensioni medio-grandi) e li sistemiamo direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Lo inseriamo e facciamo cuocere per 20 minuti a 200 °C, ricordandoci di girarli a metà cottura. Una volta pronti, li lasciamo raffreddare per qualche minuto e poi li spelliamo: l’operazione sarà semplicissima e veloce, perché la buccia si staccherà molto facilmente!
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A questo punto non ci resta che sfilettare i peperoni e sistemarli su un piatto da portata o un vassoio per poterli condire. Io ho deciso di insaporirli semplicemente con un filo d’olio e un po’ di sale, ma possiamo condirli e arricchirli come più ci piace. Ed ecco il nostro contorno pronto da portare in tavola!
Adesso forza, prepariamo insieme questi squisiti peperoni arrostiti in friggitrice ad aria e poi fatemi sapere nei commenti come vi sono venuti e come li avete personalizzati!
- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 20 minuti
- Tempo totale
- 25 minuti
Il Libro d’Oro
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Ingredienti
- 2 peperoni rossi grandi
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Friggitrice ad aria
Display digitale con comandi touch, 12 programmi preimpostati, timer da 60 minuti e gestione manuale tempi di cottura e temperatura. Capacità di 6,5 litri e cestello antiaderente.
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Preparazione
Come fare: Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria
Mettiamo i peperoni interi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, inseriamolo e facciamo cuocere a 200 °C per 20 minuti.
Giriamoli a metà cottura.
Una volta cotti, tiriamoli fuori e lasciamoli nel cestello a intiepidire giusto per qualche minuto.
Ora spelliamoli: con questo tipo di cottura la “pelle” verrà via molto facilmente!
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Sfilettiamoli e mettiamoli su un vassoio.
Infine condiamoli con sale e olio d’oliva.
Ecco pronti i nostri peperoni arrosto in friggitrice ad aria: saporiti e versatili!
Qualche consiglio in più
Questi peperoni arrostiti in friggitrice ad aria sono perfetti sia come contorno semplice e gustoso, sia come antipasto se li condiamo in maniera un po’ più ricca, ad esempio con un’emulsione di olio, aglio, prezzemolo e sale, e li arricchiamo con delle olive e delle acciughe.
Ma possono anche essere un ingrediente per altre ricette con peperoni: possiamo ad esempio usarli per creare degli involtini di peperoni, oppure per preparare una saporita pasta con crema di peperoni, frullandoli insieme a del formaggio grattugiato (o pecorino) e un filo d’olio, oppure con del formaggio fresco spalmabile, ricotta o robiola.
Per la ricetta usiamo i peperoni che preferiamo: gialli, rossi o verdi. L’importante è che in base alle dimensioni ci regoliamo con i tempi di cottura (quelli piccoli, infatti, impiegheranno meno tempo per cuocere).
Con la cottura in friggitrice ad aria, i peperoni si spelleranno subito, ma se vogliamo velocizzare ulteriormente l’operazione, c’è un altro trucchetto: li chiudiamo ancora caldi dentro un sacchetto di plastica per alimenti e aspettiamo una decina di minuti. Dopo, la “pelle” si staccherà ancora più facilmente!
I peperoni in friggitrice ad aria sono deliziosi sia tiepidi che freddi, e ancora di più il giorno dopo, quando si saranno ben insaporiti. Conserviamoli in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico per due giorni al massimo.
Marinella
Peperoni cotti diverse volte in questo modo, incredibile ma vero la pellicina si toglie in un attimo! Grazie Benedetta
26 Gennaio 2024 Rispondi