I Peperoni Ripieni al Forno sono un secondo piatto facile e gustoso, ideale per il pranzo della domenica o per una cena speciale. Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono semplici. Vi basteranno dei peperoni, del tritato, del formaggio e qualche spezia e porterete in tavola un piatto buono e sfizioso. Questi peperoni ripieni di carne sono talmente ricchi che possono diventare un piatto unico, magari accompagnati da una insalata verde. Preparate i peperoni in anticipo, con il riposo diventano ancora più buoni! Questa loro caratteristica li rende perfetti per essere inseriti all’interno di un menù con più portate. Basterà riscaldare i peperoni al forno per qualche minuto e in pochi gesti il secondo sarà pronto! Sono sicuro che chi assaggerà questi peperoni ne rimarrà conquistato!
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Tempo di preparazione:
10 min -
Tempo di cottura:
45 min 
Pronto in:
55 min
INGREDIENTI
- 2 peperoni
- 500 g tritato di manzo
- 100 g pane tramezzino
- 50 g formaggio grattugiato
- 1 bicchiere latte
- 1 uovo
- 150 g provola dolce a cubetti
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio d'oliva q.b.
DOSI PER PORZIONI
PROCEDIMENTO
- Prepariamo il ripieno dei peperoni. In una ciotola capiente mettete il tritato, il pane tramezzino spezzettato, il latte, l'uovo, il formaggio grattugiato, la provola dolce tagliata a cubetti piccoli, sale e pepe secondo i vostri gusti e un po' di prezzemolo tritato. Impastate con le mani tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Ecco il ripieno dei peperoni pronto!
- Prendete adesso i peperoni, lavateli e tagliateli a metà per il senso della lunghezza. Eliminate i semi e i filamenti bianchi interni, lasciando però il picciolo fino ad ottenere delle "barchette" di peperone. Salate l'interno dei peperoni; questa ultima operazione, oltre ad insaporire, agevolerà la cottura stessa dei peperoni.
- Riempite le barchette di peperone con il ripieno, cercando di non lasciare spazi vuoti. Mettete i peperoni in una pirofila, spolverateli con del pangrattato e irrorateli con un filo d'olio d'oliva. Cuocete i peperoni in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
- Ecco i peperoni ripieni al forno serviti in tavola! Vi consiglio di lasciarli intiepidire una decina di minuti prima di gustarli.
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Con lo stesso impasto/ripieno si può riempire anche la zucchina o una melanzana oltre che i peperoni?
Ciao Cinzia, sì certo 😊
Hola Benedetta,,quisiera ver la receta de los pimientos y berenjenas en conservas,,que se cocinan en el horno y tambien las cabezas de ajo..Vi la publicación pero no la puedo encontrar en la página..Muchas gracias.
Ciao, Benedetta! Fatti in versione senza formaggio per il mio ragazzo che è allergico. Sono venuti comunque buonissimi. Ho aggiunto un pochino d’acqua e concentrato di pomodoro oltre l’olio in cottura ed è risultata una salsina buonissima. Perché ci piacciono più abbrustoliti, li ho capovolti per cuocerli in versione grill (il mio forno va solo così ma si possono abbrustolire sotto anche senza capovolgerli se il forno funziona bene).
Fatti venuti molto buoni.
Si possono congelare crudi e ripieni? grazie
Ciao Mary, per questa ricetta è meglio non usare il congelatore 🙂