Tiramisù alle Fragole, facilissimo e realizzato con una mousse senza uova, è delicato e perfetto per il periodo delle fragole. È un dolce molto veloce da preparare e ideale per tante occasioni come una festa di compleanno, un buffet o per fine cena o pranzo della domenica. All’interno come farcitura ho realizzato una mousse alle fragole senza uova, ci basterà montare la panna vegetale con del mascarpone e unire una purea di fragole, creeremo una mousse morbida e spumosa. Come bagna ho utilizzato latte e alchermes, ma se avete dei bambini va benissimo anche solo del latte, verrà buonissimo lo stesso! Vediamo subito insieme come realizzarlo!
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Tempo di preparazione:
20 min 
Pronto in:
20 min
INGREDIENTI
PER LA MOUSSE ALLE FRAGOLE:
- 400 ml di panna già zuccherata
- 250 g di mascarpone
- 350 g di fragole
PER IL TIRAMISÙ e LA BAGNA:
- 20 savoiardi
- 250 ml di latte
- un cucchiaio di zucchero
- un bicchierino di alchermes
- 150 g di fragole per decorare
- una puntina di colorante rosso facoltativo
DOSI PER PERSONE
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PROCEDIMENTO
- Per prima cosa prepariamo la mousse alle fragole, inseriamo le fragole in un frullatore e realizziamo una purea. A questo punto in una ciotola capiente montiamo la panna con il mascarpone, dobbiamo ottenere un composto montato a neve ferma.
- A questo punto uniamo anche la purea di fragole e continuiamo a montare. Io ho aggiunto una punta di colorante rosso per rendere il rosa più acceso, ma è facoltativo. Mescoliamo bene e la mousse è pronta!
- Realizziamo la nostra bagna, in una ciotola uniamo il latte, l'alchermes e lo zucchero. Mescoliamo bene. Siamo pronti per assemblare il tiramisù.
- Prendiamo una pirofila di vetro, bagniamo bene i savoiardi nella bagna e realizziamo un primo strato. Uniamo parte della mousse alle fragole e livelliamola bene. A questo punto realizziamo un secondo strato di savoiardi e un altro strato di mousse. Livelliamo bene la superficie e lasciamoci un po' di mousse per la decorazione.
- Trasferiamo la mousse avanzata in una sac a poche e decoriamo il tiramisù con tanti ciuffetti e fragole a pezzetti. Possiamo decorarlo come più ci piace! Lasciamo il tiramisù alle fragole in frigo fino al momento di portarlo in tavola!
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Anziché le fragole si possono usare frutti di bosco?
Ciao Barbara, sì va bene 😊
Posso usare il fruttosio al posto dello zucchero
Ciao Francesca, sì va bene 😊
Ciao Benedetta, si può preparare anche il giorno prima? Se si meglio tenerla in frigo o freezer? Grazie
Ciao Daniela, puoi conservarlo in frigo 😊
Ciao Benedetta, avendo una bambina piccola, come posso fare una bagna alternativa? Grazie
Ciao Mariangela, sostituisci l’alchermes con l’acqua 😊
Buonasera Benedetta, per chi non ama il latte cosa si può utilizzare per bagnare i saviiardi?
Grazie… Barbara
Ciao Barbara, puoi fare una bagna con acqua e zucchero 😊
Ciao Benedetta. Se volessi inserire un po’ di cioccolato nella ricetta, il primo strato potrei farlo con i biscotti al cioccolato e burro come si fa la base di un cheesecake?