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Tiramisù alle fragole: facilissimo, delicato e perfetto per il periodo delle fragole.
È un dolce veloce da preparare e ideale per tante occasioni: per esempio una festa di compleanno, un buffet, la conclusione di una cena o un pranzo della domenica.
All’interno, come farcitura, ho realizzato una mousse alle fragole senza uova. Basterà montare la panna vegetale col mascarpone e unire una purea di fragole: otterremo un composto morbido e spumoso.
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Come bagna ho invece utilizzato latte e alchermes, ma se avete dei bambini va bene anche soltanto il latte, verrà buonissimo lo stesso. Vediamo subito insieme come realizzare questo tiramisù davvero speciale!
GUARDA ANCHE: TORTA BROWNIE ALLE FRAGOLE
- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
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- Tempo totale
- 20 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 400 ml panna zuccherata
- 250 g mascarpone
- 500 g fragole
- 20 savoiardi
- 200 ml latte
- 20 g zucchero
- 40 ml alchermes facoltativo se ci sono bambini
- colorante rosso facoltativo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Tiramisù alle fragole senza uova
Inseriamo le fragole in un frullatore e realizziamo una purea. In una ciotola capiente montiamo la panna con il mascarpone: dobbiamo ottenere un composto montato a neve ferma.
A questo punto uniamo anche la purea di fragole e continuiamo a montare. Io ho aggiunto una punta di colorante rosso per rendere il rosa più acceso, ma è facoltativa.
Mescoliamo bene e la mousse è pronta!
Realizziamo la bagna. In una ciotola uniamo il latte, l’alchermes, lo zucchero e mescoliamo bene. Siamo pronti per assemblare il tiramisù.
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Prendiamo una pirofila di vetro, bagniamo bene i savoiardi nella bagna e realizziamo un primo strato. Uniamo parte della mousse alle fragole e livelliamola bene.
Realizziamo un secondo strato di savoiardi e un altro strato di mousse. Livelliamo bene la superficie e lasciamoci un po’ di mousse per la decorazione.
Trasferiamo la mousse avanzata in una sac a poche e decoriamo il tiramisù con tanti ciuffetti e fragole a pezzetti. Possiamo decorarlo come più ci piace!
Lasciamo il tiramisù alle fragole in frigo fino al momento di portarlo in tavola.
Sharon
La ricetta è splendida!
Involontariamente ho messo 1 stella 😭😭😭
25 Luglio 2022 Rispondi