Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Quanto è buona la torta all’ananas? In questa ricetta vedremo come prepararne una super soffice allo yogurt! Una torta alla frutta morbida, profumata e alta, con ananas sciroppato, yogurt e farina di cocco. L’impasto è semplicissimo da fare, mentre la cottura richiede circa un’ora, il tempo necessario per ottenere una torta che cresce bene in forno e rimane soffice a lungo. Un dolce alla frutta perfetto per il pranzo della domenica e che mette tutti d’accordo.
Torta soffice all’ananas: come prepararla
Per preparare la torta all’ananas soffice si parte dall’impasto allo yogurt: rompiamo le uova in una ciotola capiente e iniziamo a montarle con le fruste elettriche aggiungendo poi lo zucchero. Uniamo lo yogurt all’ananas, l’olio di semi, la farina di cocco, poi incorporiamo la farina poco alla volta, aggiungendo per ultimo il lievito.
A questo punto tagliamo a pezzettini l’ananas sciroppato e lo aggiungiamo all’impasto mescolando con una spatola, tenendo da parte le restanti fette di ananas per la decorazione. Versiamo il nostro impasto in una tortiera a cerniera da 24 cm rivestita con carta forno, livelliamo con una spatola e sistemiamo sopra le fette di ananas in cerchio con una al centro. Mettiamo infine una ciliegia candita al centro di ciascuna fetta e via in forno per 55 minuti a 170 °C in modalità ventilata. Non sentite già un profumino delizioso spandersi per tutta la cucina?
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Come servirla
Per servire la nostra torta all’ananas aspettiamo che sia completamente fredda, e poi se vogliamo possiamo impreziosirla con una bella spolverata di zucchero, che la rende ancora più elegante e invitante. È perfetta tagliata a fette come dessert di fine pranzo o cena, come torta per un compleanno o per una merenda da gustare in compagnia.
Forza, bando alle ciance e prepariamo insieme queste deliziosa torta all’ananas e yogurt. Vi aspetto nei commenti con le foto dei vostri dolci!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 55 minuti
- Tempo totale
- 1 ora e 5 minuti
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Ingredienti
- 4 uova
- 220 g zucchero
- 120 g olio di semi di girasole
- 125 g yogurt all'ananas oppure al cocco
- 60 g farina di cocco
- 350 g farina
- 10 fette ananas sciroppato
- 16 g lievito per dolci
- 7 ciliegie candite
- zucchero a velo q.b. per decorare
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta all’ananas
In una ciotola capiente rompiamo le uova. Iniziamo a mescolare con lo sbattitore elettrico e aggiungiamo lo zucchero. Versiamo lo yogurt, l’olio di semi, la farina di cocco e poi iniziamo a incorporare la farina poco per volta. Infine, aggiungiamo il lievito.
Aggiungiamo 3 fette di ananas tagliate a pezzettini e mescoliamo con un mestolo. Teniamo da parte le restanti fette per la decorazione.
Prepariamo una tortiera apribile di 24 cm di diametro rivestendo il fondo con un foglio di carta forno.
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Versiamo l’impasto all’interno e livelliamo con una spatola. Prendiamo le fette di ananas rimaste e sistemiamole sulla torta, 6 in cerchio e una al centro. Quindi mettiamo una ciliegia candita al centro di ogni fetta d’ananas.
Inforniamo a 180 °C per 55 minuti con il forno statico, oppure a 170 °C per 55 minuti con il forno ventilato. La torta è molto soffice e crescerà tanto in forno. Terminato il tempo di cottura facciamo una prova infilando uno stecchino di legno: se è ancora umido lasciamo cuocere ancora per 5-10 minuti, se invece è asciutto possiamo spegnere il forno.
Terminata la cottura aspettiamo qualche minuto e togliamo la torta dallo stampo. Sistemiamola su un piatto e spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.
Quando la torta all’ananas è completamente fredda possiamo servire!
Consigli
Lo yogurt è l’altro protagonista di questa ricetta: possiamo usare lo yogurt all’ananas oppure uno yogurt al cocco o un semplice yogurt bianco per una versione più neutra.
Al posto della farina di cocco possiamo usare la farina di mandorle oppure fecola di patate o amido di mais.
La torta con ananas cresce molto in cottura, quindi non allarmiamoci se l’impasto sembra voler uscire dalla teglia: è normale, ma non deborderà.
La prova dello stecchino è importante per capire se la cottura è completa: facciamola e se esce ancora umido lasciamo altri 5-10 minuti. Inoltre aspettiamo sempre qualche minuto prima di sformarla, per evitare che si rompa ancora calda.
Conservazione
La torta all’ananas si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni, sotto una campana per dolci o avvolta nella pellicola, in un luogo fresco e asciutto. In frigo dura anche 4-5 giorni e rimane morbida grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto. Prima di servirla dal frigo, lasciamola qualche minuto a temperatura ambiente per ridarle gusto e profumo.
djbey93hotmail-it
invece del zucchero al velo un po di cannella sopra💪
17 Luglio 2025 Rispondi