Torta di patate

La torta di patate è un piatto molto versatile che si può servire come antipasto o come stuzzichino per aperitivi e buffet. Si tratta di un vero e proprio comfort food con una lunga tradizione diffusa in tutto il mondo, dalla tortilla di patata ispanica alla torta di patate trentina. Si prepara con pochi ingredienti e si può personalizzare e arricchire a piacere.

Torta di patate: ricetta facile per farla in casa

Preparare la torta salata con patate è molto facile, vediamo come si fa. Per prima cosa, laviamo, sbucciamo e grattugiamo le patate. Mescoliamole in una ciotola insieme a farina, sale, pepe e timo. Continuiamo a mescolare finché non otteniamo un composto omogeneo.

A questo punto, è il momento di cuocere la nostra torta di patate in padella. Prendiamo una padella antiaderente e ungiamo il fondo con un po’ di olio d’oliva. Versiamo il nostro composto di patate nella padella e distribuiamolo uniformemente compattandolo. Lasciamo cuocere per circa 10 minuti e appena il lato inferiore è cotto giriamo delicatamente la torta e terminiamo la cottura fino ad avere una crosticina croccante.

Consigli

La torta salata di patate è ottima a tutte le temperature, ma appena fatta è davvero irresistibile perché l’esterno dorato e croccante contrasta con il cuore morbido.

Tagliamola a spicchi e serviamola così com’è, regolando giusto di sale se ce n’è bisogno. Noi l’abbiamo preparata vegana, ma si può anche accompagnare con salumi e formaggi a piacere, adagiandoli su ciascuna fetta.

Con ricette molto simili si preparano anche il tortino di patate, il gateau di patate, il timballo e lo sformato. Cambiano un po’ gli ingredienti, cambia il nome ma quello che non cambia è che il piatto in ogni sua forma è davvero delizioso. Vi va di provarlo insieme a noi?