Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Golosissima e scenografica, la torta Nutella e mascarpone è un dessert perfetto per le grandi occasioni come compleanni, anniversari e traguardi da festeggiare. Questa torta è tanto semplice quanto buona, si prepara in poco tempo e piacerà a tutti, anche perché chi può resistere alla Nutella?
Per abbellire questo dolce delizioso noi abbiamo realizzato una decorazione molto semplice fatta con perline croccanti al cioccolato, ma si può personalizzare come vogliamo. Per esempio, per un compleanno possiamo mettere dei fiori di zucchero o delle decorazioni festose a tema, usare dei biscottini o dei cioccolatini.
Torta Nutella e mascarpone: ricetta facile e golosissima
Questa torta farcita con Nutella si prepara in poche mosse e con pochi ingredienti. Per prima cosa si realizza una soffice base al cacao da cuocere in forno, e poi la si fa raffreddare. Nel frattempo, si prepara la crema di farcitura semplicemente mescolando con una spatola il mascarpone e la Nutella fino ad avere un composto omogeneo per colore e consistenza.
A questo punto si assembla la torta tagliandola a metà e farcendola con la crema al mascarpone e nutella, poi usiamo la crema anche per ricoprire completamente la superficie del dolce e infine non ci resta che decorare come preferiamo!
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Come servire
La torta Nutella e mascarpone si presta per essere arricchita e decorata in mille modi. Noi abbiamo usato delle semplici perline di cioccolato, ma si potrebbero usare anche usare frutta fresca, panna montata, bignè, meringhe e tanto altro.
A Natale, o per altre ricorrenze, si possono usare decori o soggetti in pasta di zucchero a tema che si trovano facilmente al supermercato.
Forza, vediamo nel dettaglio come preparare la torta al mascarpone e Nutella e poi scriveteci nei commenti se l’avete provata e in che occasione l’avete servita!
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- Preparazione
- 20 minuti
- Cottura
- 25 minuti
- Tempo totale
- 45 minuti
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Ingredienti
per l'impasto
- 2 uova
- 150 g zucchero
- estratto di vaniglia q.b.
- 100 g burro fuso
- 100 ml latte
- 180 g farina
- 20 g cacao amaro
- 8 g lievito per dolci
per la crema di farcitura
- 250 g mascarpone
- 200 g Nutella®
per la decorazione
- perline di cioccolato q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 persone)
Gli utensili di Benedetta
Sbattitore con fruste
Sbattitore 300W a 5 velocità con doppio set di fruste, dotato di stand portafruste.
Spatola in silicone 28cm grigio chiaro
Spatola leccapentole grigio chiaro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
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Preparazione
Come fare: Torta Nutella e mascarpone
Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Montiamo con le fruste elettriche fino ad avere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Uniamo il burro fuso intiepidito e il latte e mescoliamo ancora.
A questo punto incorporiamo le polveri (che volendo possiamo setacciare): la farina, il cacao amaro e il lievito per dolci.
Mescoliamo tutto con una spatola, dal basso verso l’alto, fino ad avere un impasto omogeneo.
Versiamo l’impasto in uno stampo a cerniera (da 20 cm di diametro) foderato con la carta forno, e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 25 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo.
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Sforniamo la torta, estraiamola dallo stampo e facciamola raffreddare, nel frattempo prepariamo la crema.
In una ciotola mettiamo il mascarpone e la Nutella e lavoriamo tutto con una spatola: dobbiamo ottenere una crema omogenea e liscia.
Tagliamo la torta a metà con un coltello a lama lunga e mettiamo sulla base metà della nostra crema, stendendola con un coltello o con una spatola.
Copriamo con l’altra metà della torta e ricopriamo completamente la superficie con la crema rimasta, anche sui bordi.
Decoriamo infine con delle perline croccanti al cioccolato e la nostra torta Nutella e mascarpone è pronta per essere gustata!
Consigli
Se fa freddo e la Nutella nel barattolo è troppo solida, possiamo scaldarla a bagnomaria per qualche minuto, giusto per farla ammorbidire, prima di mescolarla al mascarpone. In estate, invece, è meglio far riposare la crema in frigorifero per una mezz’ora prima di utilizzarla.
Conservazione
La torta Nutella e mascarpone si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Se vogliamo, possiamo anche tagliarla a fette e congelarla in dei contenitori ermetici. Al momento di gustarla ci basterà mettere le fette in frigo per qualche ora per farle scongelare lentamente.
Patrizia
Ciao, per uno stampo da 16cm di diametro le dosi sono le stesse?
Grazie
18 Ottobre 2026 Rispondi