Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Un’idea furba e scenografica per trasformare un ingrediente di tutti i giorni in qualcosa di speciale? Eccola: la torta salata di piadine! Le piadine farcite con prosciutto cotto e brie vengono piegate a triangolo, disposte a raggiera nella teglia, coperte di mozzarella filante e passate in forno per 10 minuti. Il risultato è una torta salata croccante fuori, con un cuore morbido e filante dentro, e pronta in appena un quarto d’ora.
Torta salata di piadine: come prepararla
Per preparare la torta salata di piadina si inizia tagliando a metà ciascuna piadina. Farciamo quindi ogni metà con il prosciutto cotto e un pezzetto di brie al centro, poi pieghiamo a triangolo procedendo così per tutte.
Disponiamo i triangoli di piadina leggermente sovrapposti all’interno di una teglia rotonda da 32 cm, con le estremità dei triangoli al centro della teglia. Cospargiamo tutta la superficie con la mozzarella per pizza grattugiata o a pezzettini, aggiungiamo qualche tocchetto di burro qua e là e inforniamo a 180 °C per circa 10 minuti, fino a quando la superficie risulterà bella dorata e il formaggio completamente sciolto.
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Una volta intiepidita, decoriamo con delle foglioline di timo fresco e la nostra torta di piadine farcita è pronta da portare in tavola!
Come servirla
La torta salata di piadine con cotto e formaggio va servita subito, fragrante e filante al punto giusto! Portiamola direttamente in tavola nella teglia e tagliamola a spicchi come fosse una pizza. È perfetta come piatto unico veloce, come aperitivo da condividere o come idea originale per un buffet. Si abbina bene a un’insalata fresca o a qualche contorno di verdure grigliate.
Curiosi di provare la torta salata di piadine? Prepariamola insieme e poi fateci sapere se vi è piaciuta!
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- Preparazione
- 10 minuti
- Cottura
- 10 minuti
- Tempo totale
- 20 minuti
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Ingredienti
- 3 piadine
- 200 g prosciutto cotto
- 200 g brie
- 150 g mozzarella per pizza
- burro q.b. a tocchetti
- timo q.b. fresco
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
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Preparazione
Come fare: Torta salata di piadine
Iniziamo dividendo le piadine a metà con un coltello.
Farciamo ogni metà con il prosciutto cotto e aggiungiamo un pezzetto di brie nella parte centrale.
Pieghiamo ogni metà formando un fagottino triangolare.
Disponiamo le piadine leggermente sovrapposte all’interno di una teglia da 32 cm di diametro.
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Cospargiamo la superficie con la mozzarella per pizza e aggiungiamo qualche tocchetto di burro.
Inforniamo e cuociamo a 180 °C per circa 10 minuti, o fino a doratura desiderata.
Completiamo decorando con qualche fogliolina di timo fresco.
Torta salata di piadine pronta! Serviamola subito ben calda.
Consigli
Il trucchetto di questa ricetta è sovrapporre leggermente le piadine durante la disposizione nella teglia: in questo modo la torta risulta compatta, si tiene bene al taglio e la presentazione è molto più scenografica!
Il brie va distribuito nella parte centrale di ogni triangolo così, piegando la piadina, rimane ben chiuso all’interno e si scioglie lentamente durante la cottura. Chi preferisce un sapore più deciso può sostituirlo con scamorza affumicata o camembert, mentre al posto del prosciutto cotto possiamo usare crudo, speck o mortadella.
Il timo fresco può essere sostituito con origano o rosmarino tritati.
Conservazione
La torta salata di piadine merita di essere gustata appena fatta, quando le piadine sono ancora croccanti e il formaggio filante. Se però dovesse avanzare, possiamo conservarla in frigorifero per un giorno, avvolta nella pellicola o in un contenitore ermetico. Prima di servirla di nuovo, scaldiamola qualche minuto in friggitrice ad aria o in forno.
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