Ponti
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La torta salata patate e pancetta è un piatto unico gustoso e facile da preparare, perfetto per un aperitivo o una cena improvvisata fra amici. Si prepara in 5 minuti, occorrono solo farina, uova, latte e una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo Paneangeli.
In pochi gesti porterete a tavola una torta salata che piacerà a tutti, grandi e bambini! Io ho aggiunto dei cubetti di pancetta affumicata, scamorza e una patata lessa tagliata a dadini. Come spesso dico per questo genere di ricette, però, spazio alla fantasia in cucina!
La scamorza, ad esempio, può essere sostituita con mozzarella, provola o altri formaggi a pasta filata; la pancetta, con qualsiasi salume vi ritroviate in frigo. Al posto della patata lessa, invece, potete mettere delle patate al forno avanzate.
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Insomma, con un pizzico di inventiva questa torta salata diventa una ricetta svuotafrigo. Scrivetemi nei commenti se la proverete e cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piacerà tanto!
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- Preparazione
- 5 minuti
- Cottura
- 50 minuti
- Tempo totale
- 55 minuti
La nostra cucina
Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 250 ml latte
- 3 uova
- 60 ml olio extravergine di oliva
- 150 g pancetta affumicata oppure dolce
- 150 g scamorza affumicata oppure bianca
- 1 patate media lessa
- 50 g formaggio grattugiato
- 15 g lievito istantaneo per torte salate Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine Paneangeli (1 bustina)
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 porzioni)
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Preparazione
Come fare: Torta salata patate e pancetta
Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il formaggio grattugiato, l’olio e il latte. Salate e pepate secondo i vostri gusti e lavorate tutto con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina e la bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo PANEANGELI e lavorate ancora con la frusta.
Unite la pancetta a cubetti, la scamorza a dadini e la patata tagliata a cubetti piccoli, precedentemente lessata in acqua salata. Lavorate tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a distribuirli uniformemente nell’impasto.
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Trasferite l’impasto in uno stampo a cerniera dal diametro di 22-24 cm imburrato e infarinato e livellate la superficie con il retro di un cucchiaio.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. Se durante la cottura la superficie della torta dovesse scurirsi eccessivamente, copritela con carta forno o un foglio di alluminio.
Cotta la torta fatela raffreddare una decina di minuti, quindi trasferitela sul piatto di servizio.
Ecco la torta salata patate e pancetta servita in tavola! È deliziosa gustata ben calda, ma è ottima anche a temperatura ambiente!
La magia nelle tue mani
Un mondo di meravigliose prelibatezze, dolci e salate, tutto da provare.
Claudia
Ho messo questo impasto nella teglia dei muffin e sono venuti benissimo!
Altra idea: sostituire la scamorza con emmental grattugiato, dà ancora più sapore.
25 Febbraio 2021 Rispondi