Paneangeli
PENNY
L’Angelica
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Quando abbiamo voglia di un piatto casalingo, semplice e sostanzioso, niente è meglio di verza e salsiccia! Un grande classico della cucina invernale, sostanzioso e avvolgente, perfetto per le giornate fredde. Con una ricetta semplicissima risolviamo in un colpo solo secondo e contorno, in meno di un’ora e sporcando una sola padella!
Ricetta verza e salsiccia
Il cavolo verza e le salsicce spesso vengono abbinati per realizzare ricette gustose come risotti, involtini e torte salate. Qui vi proponiamo la salsiccia con la verza al piatto, con una preparazione semplice e alla portata di tutti che ci lascia gustare appieno il loro sapore!
Con una comodissima cottura in padella in cui si rosola prima la salsiccia, poi la verza e infine si riuniscono gli ingredienti insieme al brodo vegetale, la ricetta si presta a meraviglia per la cucina di tutti i giorni. Ad ogni modo, il risultato è così saporito che possiamo prepararla anche nelle occasioni speciali, la verza e salsiccia in padella sta benissimo anche nel menù del pranzo della domenica o in una cenetta casalinga il sabato sera.
Si possono utilizzare con le nostre varietà di salsiccia preferite: aromatizzate all’anice, speziate, piccanti e così via. Scegliamo in base ai nostri gusti o facciamoci consigliare nella nostra macelleria di fiducia, ricordando di abbinarle a una verza che si presenta bella soda, compatta e senza parti ingiallite.
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Come servire
Impiattiamo salsiccia e verza così come sono, appena tolte dalla padella e serviamole calde. Le possiamo accompagnare con un contorno di patate al forno, ma anche con del semplice pane rustico o un po’ di polenta.
Possiamo proporle in un menù abbinate a un risotto alla monzese, così da sfruttare la salsiccia per entrambe le ricette, o anche una lasagna vegetariana, che sta bene con tutto!
Siamo sicuri che non vedete l’ora di provare questo piatto. Mettiamoci all’opera e fateci sapere nei commenti quanto vi è piaciuto!
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- Preparazione
- 15 minuti
- Cottura
- 35 minuti
- Tempo totale
- 50 minuti
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 1 verza
- 600 g salsicce
- 250 g brodo vegetale
- olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale fino q.b.
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Gli utensili di Benedetta
Padella 28cm
Padella 28 cm di diametro in alluminio forgiato 100% riciclabile e fondo con spessore di 3,8 mm. Rivestimento ceramico antiaderente. Ideale per cottura a induzione e con fornello a gas.
Spatola in silicone 28cm grigio scuro
Spatola leccapentole grigio scuro in silicone alimentare igienico. Ideale per raccogliere creme, composti e impasti morbidi.
Pinza per alimenti in silicone grigio scuro
Pinza da cucina grigio scuro in silicone alimentare igienico, rinforzata con un’anima in ferro che la rende solida e indeformabile. Ideale per estrarre il cibo da pentole alte e girarlo durante la cottura.
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Preparazione
Come fare: Verza e salsiccia
Dividiamo la verza a metà e tagliamola a striscioline dopo aver eliminato la parte dura centrale.
Tagliamo la salsiccia in porzioni lunghe circa 8-9 cm.
Rosoliamo la salsiccia in una padella con un abbondante giro d’olio, fino a far dorare tutti i lati. Una volta ben rosolata, togliamola dalla padella e teniamola da parte.
Versiamo un altro giro d’olio nella stessa padella in cui abbiamo cotto la salsiccia e mettiamo in cottura la verza, aggiustando di sale e pepe.
Mescoliamo e lasciamo cuocere per circa 5 minuti, finché la verdura inizia ad appassire.
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Aggiungiamo la salsiccia alla verza e uniamo anche il brodo.
Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso per almeno 25 minuti.
Il piatto sarà pronto quando la verdura risulterà ben morbida e il liquido si sarà ridotto.
Spostiamo la verza e salsiccia su un piatto da portata e gustiamo il piatto ben caldo!
Consigli
Per insaporire ulteriormente la salsiccia e verza in padella possiamo sfumare la carne con il vino bianco oppure aggiungere peperoncino o semi di finocchio.
Conservazione della verza e salsiccia
Il bello della verza con salsiccia è che migliora con il riposo, quindi spesso il giorno dopo è ancora più saporita! Conserviamola in frigorifero dentro un contenitore ermetico e mangiamola entro 2 giorni, riscaldandola in padella con un cucchiaio di brodo o di acqua per mantenere la giusta morbidezza.
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