Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose

Stagione
Tutte le stagioni
Ingredienti
16
Facilità
facile

Pubblicità

Oggi prepariamo insieme le patate al forno! Come in tutti i pranzi in famiglia o tra amici, il primo piatto a finire sono sempre le patate al forno, a casa mia ogni volta sono poche, capita anche a voi? Oggi vediamo tre ricette facili e gustose: patate al forno sfogliate, patate al forno alle spezie e patate al forno a fisarmonica. Sono tre ricette veramente molto golose, le patate rimangono croccanti fuori e morbidissime dentro!

Le ricette sono tutte e tre molto facili e soprattutto economiche, perfette da preparare per i pranzi della domenica, pic nic o gite all’aperto, infatti, sono buonissime sia calde che mangiate fredde. Le patate al forno resta sempre il contorno perfetto e il più amato da grandi e bambini! Vediamo subito come prepararle insieme!

La nostra cucina

Un libro intimo a cui ho lavorato tanto fatto di ricette e con le vostre storie

Ingredienti

patate al forno sfogliate

  • patate senza buccia
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.
  • rosmarino q.b.

PATATE AL FORNO ALLE SPEZIE

  • patate con la buccia
  • peperoncino in polvere q.b.
  • paprika dolce q.b.
  • curcuma q.b.
  • cipolla in polvere o scalogno
  • olio d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.

PATATE AL FORNO A FISARMONICA

  • patate senza buccia
  • olio d'oliva q.b.
  • rosmarino q.b.
  • zucchine a fettine
  • sale fino q.b.

Pubblicità

Cuciniamo

PATATE AL FORNO SFOGLIATE:

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 1
Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 2

Per prima cosa, riempiamo una ciotola con acqua fredda, cubetti di ghiaccio e un cucchiaio di sale.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 3

Con l’aiuto di una mandolina, affettiamo finemente le patate precedentemente lavate e sbucciate.

Pubblicità

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 4

Lasciamo riposare le patate in ammollo per almeno 30 minuti, in questo modo le patate perderanno l’amido e risulteranno croccantissime, perfette da cuocere in forno.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 5

Trascorso il tempo di riposo, scoliamo e asciughiamo bene le patate. Condiamole con olio e sale.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 6

Prendiamo una teglia rettangolare con i bordi alti e formiamo due file, posizionando le patate una accanto all’altra. Aggiungiamo un filo d’olio in superficie e del rosmarino. Lasciamole cuocere 55-60 minuti in FORNO VENTILATO a 200°, FORNO STATICO a 210° per 55-60 minuti. Una volta cotte sono pronte da servire, potete anche prepararle in anticipo ma vi consiglio di consumarle in giornata.

PATATE AL FORNO ALLE SPEZIE:

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 1
Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 2

Siccome queste patate le prepareremo con la buccia, laviamole bene sotto l’acqua, anche con l’aiuto di una spugnetta per togliere tutti i residui di terra.

Pubblicità

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 3

Tagliamole a spicchi in una teglia antiaderente o coperta con cartaforno. Mi raccomando realizzare dei spicchi non troppo sottili.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 4

Aggiuangiamo le spezie: peperoncino, paprika e curcuma, la quantità è a piacere. Uniamo anche olio, sale e cipolla. Mescoliamo bene.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 5

Cuociamo in FORNO VENTILATO a 200° per 35-40 minuti, FORNO STATICO a 210° per 35-40 minuti. Una volta cotte sono pronte per essere servite!

PATATE AL FORNO A FISARMONICA:

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 1
Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 2

Per prima cosa, riempiamo una ciotola con acqua fredda, cubetti di ghiaccio e un cucchiaio di sale.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 3

Aggiungiamo le patate precedentemente lavate e sbucciate. Lasciamole riposare almeno 30 minuti. In questo modo le patate perderanno l’amido e risulteranno croccantissime, perfette da cuocere in forno.

Pubblicità

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 4

Trascorso il tempo di riposo, tagliamo le patate a metà. Posizioniamo due stecchini sui bordi e realizziamo tanti tagli fino a toccare lo stecchino. In questo modo non rischiamo di tagliare la patata fino alla base.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 5

Si formeranno delle piccole fisarmoniche.

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 6

Farciamo le patate con rosmarino fresco o ad esempio con fettine di zucchina, potete aggiungere anche del formaggio. Cuociamo in FORNO VENTILATO a 200° per 40-45 minuti, FORNO STATICO a 210° per 40-45 minuti. Una volta pronte sono perfette per essere subito portare, sono buone anche fredde!

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose - Step 7

Pubblicità

Pubblicità

Valuta la ricetta

4

19 voti

Esprimi il tuo voto

Commenti (6)

Scrivi un commento
  • Leonardo Guidi

    Ma posso metterle in acqua anche la sera prima per togliere l’amido e poi lasciarle in frigo fino alla sera per poi cuocerle o è meglio di no? Ciao Benedetta e grazie per tutti i super consigli

    30 Novembre 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Meglio preparare il giorno stesso, Leonardo ?

      1 Dicembre 2021 Rispondi

  • Meroni Margherita

    Nelle patate a fisarmonica posso mettere il prosciutto cotto
    Adesso sto preparando quelle a spicchi
    Ti adoro ?

    2 Agosto 2021 Rispondi

    • Benedetta Rossi

      Ciao Margherita, sì va bene ?

      2 Agosto 2021 Rispondi

  • Mara

    Ciao Benedetta!! Scusa ma se le patate le lesso un pochino prima di prepararle nella pirofila?? Così tolgo l’amido che rimane nell’acqua e ci metto meno tempo poi a cuocerle nel forno… ??? Dimmi x favore se può essere una buona idea… Grazie mille!!! Sei Bravissima!! Baci e abbracci, Mari

    25 Maggio 2019 Rispondi

    • Benedetta

      Ciao Mara sì ottima idea 🙂

      17 Settembre 2019 Rispondi

Mostra tutti i commenti
Nessun file selezionato Seleziona foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose

Nessun file caricato Carica la foto

Fatte in casa da voi

Carica una foto e condividi il risultato

Al momento non ci sono immagini delle vostre ricette

Caricate una foto e condividete il risultato

Carica la tua foto

Pubblicità

Chiara di Life & Chiara

Patate al forno: 3 ricette facili, croccanti e gustose

Torna su